Зеленая редька способ приготовления

Что можно приготовить из зеленой редьки?

Зеленая редка считается не только вкусным, но и полезным продуктом. Кроме того, кушать редьку можно хоть каждый день, вреда она точно не принесет. К тому же хранится овощ довольно продолжительное время. В этой статье мы поговорим о том, насколько полезна зеленая редька, и какие рецепты с этим овощем заслуживают внимания.

Польза зеленой редьки

По своей сути редька – низкокалорийный овощ. На 100 г продукта — 21 ккал. Это совсем ничего. Сколько ни ешь, не потолстеешь. Именно поэтому этот овощ так полюбили дамы, желающие похудеть. В продукте содержатся такие полезные микроэлементы:

• Витамин А приносит пользу сетчатке глаз. Да и вообще он – лучший помощник в борьбе с инфекциями.
• Фолиевая кислота участвует в синтезе клеток крови.
• Пантотеновая кислота способна улучшить состояние кожи.
• Витамин Е — хороший антиоксидант.
• Калий благоприятно воздействует на работу сердца.
• Гликозиды регулируют обмен веществ.

Приготовление редьки зеленой

Не все хозяйки знают, как готовить зеленую редьку, чтобы было вкусно. Особенно из нее получаются хорошие салатики. К тому же редька сочетается со многими овощами. В идеале это:

• зеленый лук;
• кинза;
• петрушка;
• базилик;
• капуста (свежая и квашеная);
• морковь;
• яблоки;
• грецкие орехи.

Чем заправить зеленую редьку? Применяют йогурт, сметану, яблочный и лимонный соки, майонез, растительное масло. Чтобы получилось восточное блюдо, вместо соли добавляют немного соевого соуса. Можно запечь овощ, и тогда он станет отличным гарниром к рыбе или мясу. Существуют простые рецепты, в которых основным ингредиентом является зеленая редька. Об этом мы и поговорим.

Зеленая редька с огурцом

1. Очищаем одну редьку, натираем на крупной терке.
2. Солим и даем настояться час.
3. Натираем на терке свежий огурец, добавляем к редьке.
4. Добавляем нарезанную зелень.
5. Заправляем салат майонезом.

Редька зеленая с яйцом

Этот вкусный салат из редьки зеленой не требует каких-либо специальных навыков.

1. Варим два или три куриных яйца вкрутую.
2. Очищаем от скорлупы, измельчаем.
3. Моем редьку, очищаем при помощи ножа, натираем на терке.
4. Добавляем соль, отжимаем мякоть.
5. Смешиваем с яйцами.
6. Заправляем сметаной.
7. Украшаем зеленью.

Салат из зеленой редьки постный

Что можно приготовить из зеленой редьки в тот момент, когда необходимо соблюдать пост? Для этого подойдет незатейливый салатик с яблоком, морковкой и редькой.

1. Моем и очищаем корнеплод. Кожицу нужно снимать тонким слоем.
2. Нарезаем овощ.
3. Натираем помытую морковь и добавляем к редьке.
4. Измельчаем яблоко.
5. Режем зеленый лук. Если лук выбран репчатый, то режут его тонко.
6. Добавляем соль, перец и сахар.
7. Добавляем растительное масло и столовую ложку сока лимона.
8. Пусть салат пропитается в холодильнике пятнадцать минут.

Зеленая редька по-корейски

Если в доме есть редька зеленая, стоит поискать полезные рецепты. К примеру, этот салат получится вкусным, сочным и хрустящим. Приправы придадут ему пикантную кислинку.

1. Очищаем 500 грамм основного продукта.
2. Натираем на терке, которая используется для приготовления корейской морковки. Посыпаем солью. Соль крупная.
3. Перемешиваем и держим полчаса. Так уйдет лишняя горечь.
4. Готовим приправу: растираем зиру и кинзу, добавляем паприку и красный жгучий перец. Перемешиваем.
5. Нарезаем полукольцами репчатый лук. Пропускаем через чеснокодавку два или три зубчика чеснока.
6. Обжариваем на сковородке лук, добавляем чеснок и семена кунжута. Томим около двух и трех минут.
7. Высыпаем специи, перемешиваем. Добавляем в редьку приготовленный лук, перемешиваем.
8. Добавляем уксус (ложку).
9. Ставим в прохладное место. Лучше на двенадцать часов.

Салат из зеленой редьки и моркови

Какие еще существуют хорошие рецепты салатов с овощами? Конечно же, это редька зеленая с морковью. Оба продукты хрустящие, к тому же благодаря такому сочетанию редька особо не горчит.

1. Натираем два главных овоща на терке для приготовления корейской морковки.
2. Солим, мнем руками.
3. Выдерживаем десять минут.
4. Добавляем подсолнечное масло.
5. Добавляем зелень и черный перец.

Салат из зеленой редьки с маслом

Зеленая редька с маслом — рецепт простой, причем настолько, что проще и не придумаешь.

1. Разрезаем очищенную редьку полумесяцем.
2. Вымачиваем в холодной воде не более двадцати минут.
3. При помощи дуршлага убираем лишнюю воду.
4. Нарезаем корнеплод тонкой соломкой.
5. Перчим.
6. Добавляем подсолнечное масло.
7. Кушаем.

Лагман с зеленой редькой

Что приготовить из зеленой редьки такого, чтобы запомнилось? Палочкой-выручалочкой станет традиционный узбекский лагман, в котором зеленая редька с говядиной и овощами сочетается просто бесподобно.

1. Нарезаем полукольцами лук, пластинками – две морковки, квадратиками два болгарских перца, кубиками редьку.
2. Два томата мелко нарезаем.
3. В казане обжариваем 267 г говядины. Мясо режем на кусочки.
4. Добавляем лук, зиру (одну вторую часть маленькой ложки), столько же кориандра, паприку (одну большую ложку), красный перец и соль.
5. Добавляем к мясу редьку, перец и морковь. Обжариваем на маленьком огне.
6. Добавляем томаты и два зубчика измельченного чеснока.
7. Наливаем воду, солим и тушим.
8. Отвариваем лапшу и добавляем в овощи. Украшаем зеленью.
9. Лагман готов.

Курица с зеленой редькой

Что сделать из зеленой редьки сытного, но не слишком калорийного? Салат с добавлением куриного мяса. Получится невероятно вкусно.

1. Шинкуем лук, пассируем.
2. Две морковки натираем на терке, пассируем отдельно от лука.
3. Две куриные грудки измельчаем так, чтобы получились тоненькие ниточки. Кладем в салатницу.
4. Добавляем лук и морковь. Настаиваем, чтобы курочка впитала ароматы жаренных овощей.
5. Две редьки натираем на терке. Терка крупная. Смешиваем с курочкой и овощами.
6. Добавляем майонез.

Мясо с зеленой редькой

Некоторые рецепты с мясом указывают на добавление такого овоща, как редька зеленая. На самом деле идея очень даже хорошая, учитывая, насколько полезен этот корнеплод. Готовим будем салат.

1. Варим 300-400 г мяса без костей.
2. Натираем на терке корнеплод.
3. Полукольцами режем три-четыре луковицы. Обжариваем на сковороде.
4. Выкладываем лук к редьке.
5. Крошим соломкой мясо, добавляем к редьке и луку.
6. Солим согласно предпочтениям и заправляем майонезом.

Источник

Салат из зеленой редьки — 5 простых и вкусных рецептов

Легкая 15 мин. 6 порц.

Салат из зеленой редьки – идеальное блюдо для худеющих. В сыром виде редька не насыщает организм лишними калориями и легко усваивается. Она быстро утоляет голод, улучшает работу желудка и укрепляет иммунитет. Салаты из редьки будут более ароматными, если добавлять в блюдо свежую зелень.

Салат из зеленой редьки с морковью

Предлагаем вам простой рецепт салата из зеленой редьки и моркови. Его можно есть сразу же после приготовления или поставить в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты лучше взаимодействовали друг с другом.

• Редька зелёная 2 шт.
• Морковь 250 гр.
• Лук репчатый 70 гр.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Кориандр 2 ч.л.
• Приправы ¼ ст.л.
• Чеснок сушеный ½ ч.л.

Простой и вкусный салат из зеленой редьки и огурца

Простой и вкусный салат из овощей с добавлением оливкового масла, уксуса и горчицы включает в себя все самое полезное и низкокалорийное. Такое блюдо подойдет не только для обычного каждодневного употребления, но и праздничного стола.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Укроп – 3 ветки.
• Масло оливковое – 30 мл.
• Горчица – ½ ч.л.
• Уксус винный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Срезаем кожуру зеленой редьки. Вымываем ее проточной водой и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем редьку в заранее подготовленный для блюда салатник.

2. Очищаем морковь и тщательно вымываем ее водой. Нарезаем соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски. Выкладываем овощную массу в салатник.

3. Огурцы тщательно вымываем проточной водой и нарезаем соломкой, не срезая кожуры. Отправляем огурцы к моркови и редьке.

4. Вымываем и встряхиваем ветки укропа. Мелко нарезаем зелень ножом и отправляем в салатник с измельченными овощами.

5. В отдельной пиале смешиваем оливковое масло, горчицу и винный уксус. Перемешиваем заправку и поливаем ею салат. Солим массу и снова перемешиваем.

6. Подаем овощной салат к столу в общем салатнике или порциями в пиалах.

Как приготовить салат из зеленой редьки с мясом?

Попробуйте приготовить салат из овощей и мяса с оригинальным вкусом и насыщенным ароматом. Блюдо быстро и просто готовится. Главное – заранее отварить говядину.

Время готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Говядина отварная – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Уксус – по вкусу.
• Вода холодная – 150-200 мл.

Процесс приготовления:

1. Зеленую редьку вымываем и обрезаем кожуру. Снова споласкиваем ингредиент и натираем на крупной терке. Разбавляем уксус в холодной воде и заливаем смесью редьку. Это необходимо для того, чтобы ушли горечь и запах. Также, после данной процедуры, редька выделяет меньше сока.

2. Отвариваем говядину до полной готовности (1,5-2 часа). Нарезаем мясо небольшими кусочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами небольшой толщины. Вливаем растительное масло в сковороду и разогреваем. Выкладываем лук в емкость с маслом и обжариваем до золотистого оттенка.

3. Отвариваем яйца в заранее доведенной до кипения воде около 7-8 минут. Очищаем продукт от шелухи и натираем на мелкой терке.

4. Отжимаем редьку и отправляем в салатник. Добавляем к ней лук, мясо и яйца. Солим и перчим блюдо. Заправляем его майонезом и перемешиваем.

5. Раскладываем салат по пиалам или оставляем в общем салатнике. По желанию, салатик можно украсить небольшими помидорами, зеленью и другими продуктами.

Быстрый и простой салат из зеленой редьки с яблоками

Салат с редькой и яблоком универсален, так как подходит для людей с любым рационом питания. Он отлично сочетается с мясными блюдами, полезен для организма и обладает необычным вкусом.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Редька – 0,5 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Масло оливковое – для заправки.

Процесс приготовления:

1. Вымываем редьку проточной водой и сразу отрезаем, необходимое ее количество, ножом. Берем одну половинку ингредиента и очищаем ее от кожуры. Вторую половинку можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Снова вымываем редьку и обтираем бумажным полотенцем.

2. Натираем редьку на терке с крупными дырочками или нарезаем острым ножом соломкой.

3. Вымываем яблоко и обтираем кухонным полотенцем. Обрезаем кожуру и удаляем «хвостик». Разрезаем яблоко и извлекаем сердцевину. Натираем яблоко на терке или нарезаем соломкой (измельчайте яблоко таким же образом, как и редьку).

4. Вымываем лимон и отрезаем от него небольшой ломтик. Выкладываем яблоки в салатник с редькой. Выжимаем из лимона сок в количестве одной чайной ложки. Сбрызгиваем им салат.

5. Поливаем готовый салат из яблока и зеленой редьки оливковым маслом. Перемешиваем блюдо и подаем к столу.

Пошаговый рецепт салата из зеленой редьки с майонезом

Зеленая редька – наиболее мягкая и сочная, в отличие от других сортов. Поэтому для приготовления салатов советуем использовать именно ее. Витаминный салатик необходим организму, особенно в зимнее время, так как он укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 100 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сыр – 100 гр.
• Морковь – 80 гр.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – 3-4 ветки.

Процесс приготовления:

1. Для того чтобы избавиться от горечи, советуем замочить редьку в холодной воде на 15 минут. Перед вымачиванием обязательно нужно вымыть корнеплод и очистить от кожуры.

2. Очищаем морковь от верхнего слоя и тщательно вымываем проточной водой. Натираем овощ на крупной терке или нарезаем соломкой. Выкладываем морковь в салатник.

3. Натираем сыр на терке с крупными отверстиями. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи и измельчаем с помощью чесночницы.

4. Обтираем редьку бумажным полотенцем и нарезаем крупными брусками. Вымываем укроп и встряхиваем несколько раз. Нарезаем зелень.

5. К моркови добавляем зеленую редьку, чеснок и сыр. Заправляем салат майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Украшаем блюдо нарезанной зеленью.

Источник