Творожный торт способ приготовления

Творожный торт

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее. Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением! Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный.

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

У мамы День рождения, ей исполнилось 86. На своем 80-летии она заявила, что больше дни рождения справлять не будет! На что я ответила ей: «НЕТ, мама! Именно теперь мы будем отмечать КАЖДЫЙ твой День рождения. » А про себя подумала, а вдруг именно этот — последний. Но, слава Богу, все нормально и очередной ДР отмечен очередным тортом!

Творожно-банановый торт «Маульвурфторте»

Маульвурфторте — это торт Крота. Oчень нежный творожно-банановый торт. На сайте есть похожий, но я хочу вам предложить мой рецепт.

Торт без выпечки с творожным кремом

Рецепт торта без выпечки с нежным творожным кремом — очень простой и быстрый в приготовлении.

Нежный творожный торт «Семейный»

Очень нежный, воздушный торт. Не отнимает слишком много времени и делается из доступных продуктов! В нашей семье этот торт печется на праздники уже лет 15 и всегда улетает на «Ура»! Смотрела другие рецепты, есть похожие, но такого не нашла! Вот и решила поделиться с вами, дорогие поварята, может, и вам он придется по душе!

Творожно-черничный торт

Полосатый торт, который готовится предельно просто, порадует вас превосходным вкусом!

Творожный торт «Кофе с лимоном»

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт «Кофе с лимоном» поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Творожно-желейный торт с фруктами

Задумала я порадовать сына в его юбилей тортом. Вот только с выпечкой я не очень дружу) Просмотрела рецепты тортов с желатином и решилась… Теперь этот торт уже проверенный))) Т. к. день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками), этот торт я готовила уже трижды и, судя по отзывам дегустаторов, буду готовить и дальше. Конечно, опытных кулинаров этим тортом я не удивлю, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, также как и я, с выпечкой на «Вы».

Творожный торт «Наслаждение»

Чудесный продукт творог! Предлагаю шикарный рецепт, когда-то нашла его в кулинарных группах, побалуйте себя.

Творожный торт «Черный трюфель»

Приглашаю всех угоститься этим чудо-волшебным творожным тортиком! Когда готовила, не думала, что будет настолько вкусно.

Творожный торт. Творожный торт – популярный десерт с творогом, еще одна удачная попытка разнообразить творожное меню.

О пользе творога знают все, поэтому вам не придется доказывать ее окружающим. А вот без уговоров съесть «хотя бы ложечку» можно обойтись с трудом. Впрочем, на кулинарной войне все средства хороши, а вот и мощная «артиллерия» — творожный торт. С его помощью вам не придется уговаривать домочадцев поесть творога – сами набегут, не успеете оглянуться.

Для того чтобы испечь дома творожный торт, вам понадобится довольно жирный творог — 18-процентный или жирнее (сухой не подойдет). В магазине не забудьте оценить внешние качества творога – он должен быть белым или кремовым. Если у продукта слишком кислый запах, от его покупки лучше отказаться.

Перед приготовлением торта творог нужно протереть через сито или взбить. Делается это для того, чтобы получить однородную массу без крупинок. Для ее более насыщенной и нежной смеси можно добавить в торт сливки. Для придания характерного вкуса в творожный торт можно добавлять кусочки фруктов, ванильный сахар, шоколад, сгущенку и, конечно же, разнообразные ягоды, которые особенно восхитительно сочетаются с творогом.

Творожный торт готовится двумя основными способами – выпекается или замораживается.

Если торт готовится без выпечки, первым слоем можно сделать измельченное песочное печенье или зефир.

Для украшения творожного торта можно использовать любую глазурь. Например, шоколадную. Самый простой способ ее приготовления – растопить плитку шоколада на водяной бане.

Источник

Творожные торты

Творожные торты можно готовить двумя основными способами — запекать или замораживать. Основу для тортов готовят либо песочную, либо бисквитную. Творог для начинки лучше брать не менее 18% жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в готовом творожном слое не было крупинок. Чтобы начинка была еще нежнее, в уже протертый творог добавьте немного сливок. На свое усмотрение в творожный слой можно добавить ягоды, кусочки фруктом или просто приправить эссенцией, либо ванильным сахаром. Если вам захочется смешать творог с шоколадом, то и это не возбраняется, потому что творог будет еще вкуснее.

Творожный «Наполеон»

Творожный «Наполеон» — отличная альтернатива традиционному торту. Он получается невероятно нежным, воздушным, ароматным, с деликатным сливочным вкусом и буквально тающим во рту. А если вы любите цитрусовые нотки, то добавьте в заварной крем для просл.

Творожный пирог с шоколадной основой

Если вам наскучила обычная творожная запеканка, предлагаем приготовить этот замечательный пирог с песочной шоколадной основой и нежной творожной начинкой, очень напоминающий чизкейк. Смотрите рецепт вкуснейшей выпечки к утреннему кофе — отличное нача.

Торт без выпечки из творога, фруктов и желатина «Корона»

Чтобы приготовить торт по этому рецепту, про духовку можно забыть. Основа десерта – взбитый со сметаной творог, фрукты по вкусу и желатин. Вам остается только смешать перечисленные в рецепте продукты, сложить все в форму и убрать в холодильник. .

Творожный торт с желе и лаймом без выпечки

Для приготовления этого торта не требуется духовка. Корж для него готовят из печенья, раскрошенного и смешанного с растопленным сливочным маслом и какао. Крем приготовим из творога и сметаны. Для верхнего слоя в рецепте использована готовая смесь для.

Клубничный чизкейк без выпекания

Этот рецепт придуман специально для сезона всевозможных десертов с клубникой. Клубничный чизкейк получается не только очень вкусный, но его легко приготовить даже начинающему кулинару. Не надо включать духовку! Просто все смешать и убрать на ночь в х.

Творожно-йогуртовый торт с апельсинами без выпечки

Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Торт не требует выпечки, что делает его приготовление простым и легким. Для основы торта понадобится 1 готовый бисквитный корж.

Банановый чизкейк

Банановый чизкейк делала на основе из песочного теста. Можно делать основу из печенья. А можно вообще без теста, как японский чизкейк. У готового пирога яркий тропический лимонно-банановый вкус и аромат, нежная влажная текстура. .

Желейный творожно-клубничный торт (без выпечки)

Желейный творожно-клубничный торт до подачи должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше всю ночь. Резать его удобнее ножом, который ненадолго опускают в горячую воду. Кстати, вместо клубники можно взять другие ягоды по своему вкусу. .

Брусничный чизкейк на рождественском печенье

Брусничный чизкейк на рождественском печенье появился после осмотра шкафа после Рождества, где обнаружили упаковку пепперкакур — имбирно-пряного печенья. В другом месте наткнулись на мороженую бруснику, оставшуюся от кекса. И. поехали. Рецепт не .

Шоколадный торт с творожно-кокосовыми шарикам

Если вы устали от традиционных шоколадных десертов или ожидаете гостей и вам нужно придумать что-то необычное, то предлагаемый рецепт в этом вам поможет. Шоколадный бисквит с «сюрпризом» внутри достаточно легок в приготовлении, очень аппетитно выгляд.

Творожный торт «Лимонное настроение»

Торт ‘Лимонное настроение’ понравится всем любителям не слишком сладкого, с кислинкой десерта. Для основы торта подойдет готовый бисквит, для крема – взбитые сливки с творожной массой, закрепленные желатином. Перед тем, как нарезать торт красивыми ку.

раздел: Творожные торты

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка – это разновидность пирога из песочного теста с творожной начинкой. В творог для начинки можно добавить фрукты или ягоды (я смешала творог с клубникой). По всем правилам для приготовления песочного теста сливочное масло должно бы.

раздел: Творожные торты

Итальянский тарт Фрутти Ди Боско

Итальянский тарт ‘Фрутти Ди Боско’ — яркий ягодный пирог. Для основы пирога подойдет песочное тесто. Сначала форму заполняют кремом из маскарпоне со сгущенкой, затем выкладывают свежие ягоды: малину, ежевику, голубику.

раздел: Творожные торты

Творожный торт с вишней

Легкий творожный торт с вишневой прослойкой. Перед готовкой творог смешивают со сметаной, сахаром и яйцами. Эта сладкая смесь дополняет вкус сочной кисло-сладкой вишни. Основа для торта — рассыпчатое песочное тесто.

Источник

Творожный торт, 26 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Ингредиенты:

• Творог — 400 Грамм
• Сливочное масло — 300 Грамм
• Грецкий орех — 100 Грамм
• Яйцо — 4 Штуки
• Сахар — 2 Стакана
• Мука — 3 Стакана
• Молоко — 1 Литр
• Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Сода — 2 Чайных ложки
• Апельсин — По вкусу
• Корица — По вкусу
• Ванилин — 2 Грамма

Количество порций: 6-8

Торт с творожными шариками

Если вы человек творческий и любите необычные рецепты, приготовьте торт с творожными шариками, очень легкий и воздушный.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• сахар – 110 г (50 для шариков, 30 для теста и 30 для глазури);
• крахмал – 5 ст. л. (3 для шариков и 2 для теста);
• кокосовая стружка – 50 г;
• желтки – 6 шт. (2 для шариков и 4 для теста);
• белки – 6 шт.;
• какао – 6 ст. л. (2 для теста и 4 для глазури);
• мука – 2 ст. л.;
• шоколад – 100 г;
• сметана – 40 г;
• масло сливочное – 30 г;
• ванилин;
• разрыхлитель – 5 г.

Приготовление:

1. Сначала готовим шарики. Берем творог, разминаем его вилочкой, добавляем 3 ложки крахмала, 50 г сахара, кокосовую стружку, 2 желтка, взбиваем все блендером.
2. В отдельной таре смешиваем 2 ложки какао, столько же крахмала, муку и разрыхлитель.
3. Взбиваем белки с 30 г сахара до однородной белой массы.
4. Шоколад топим на водяной бане.
5. Четыре желтка взбиваем с 30 г сахара, добавляем шоколад, не переставая перемешивать. Сюда же вводим белковую и мучную смеси, смешиваем.
6. Формируем из получившейся массы шарики и выкладываем их в форму, застеленную пергаментом. Заливаем сразу тестом и помещаем в разогретую до 170 градусов духовку. Печем 35 минут.
7. Готовим глазурь. Для этого смешиваем 4 ст. л. какао, сметану, масло и 30 г сахара и нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая.
8. Украшаем остывший торт с творожными шариками глазурью и оставляем на пару часов, чтобы она застыла.

Ваш шедевр будет очень красиво смотреться в разрезе и удивит гостей не меньше, чем популярные в последнее время творожный торт с суфле слезы ангела и торфяной торт, подкупившие всех своей необычностью.

Видео

Торт из творога «Зебра»

В привычном рецепте полосатого тортика используются две составляющие из белого и коричневого теста. В этом варианте белое тесто заменяет творожная масса.

Список продуктов для шоколадного теста:

• 180 г сливочного масла;
• 1 стакан муки;
• 0,2 кг сахара;
• 4 яйца;
• ½ ст. л. пекарского порошка;
• ваниль;
• 200 г шоколада.

1. Шоколад разломать на небольшие кусочки, растопить со сливочным маслом на водяной бане.
2. Сахар, ваниль и яйца взбить миксером до густой пены, соединить с остывшей шоколадной смесью.
3. Засыпать муку и пекарский порошок, хорошо вымешать до однородной консистенции без комочков.

Ингредиенты для белой основы:

• 0,6 кг творога;
• 2 яйца;
• 0,1 кг сахарного песка;
• 1 стакан кокосовой стружки;
• ваниль.

Все продукты соединить в чаше блендера, хорошо взбить.

1. Дно формы для выпекания застелить пергаментной бумагой.
2. Поочерёдно выкладывать в центр ёмкости по 3 ложки каждой основы.
3. Выпекать при температуре 180 °С в течение 60-80 минут.
4. Достать торт из формы после полного остывания.
5. Нарезать творожный пирог на порционные куски, присыпать сахарной пудрой.

Торт Рафаэлло с творогом

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт. (3 для теста и 2 для крема);
• сахар – 2 стакана (1 для теста и еще 1 для крема);
• сода – 1 ч. л.;
• творог – 200 г;
• мука – 2-2,5 стакана плюс 1,5 ст. л. для крема;
• соль – щепотка;
• молоко – 500 мл;
• масло сливочное – 200 г;
• кокосовая стружка.

Приготовление:

1. Берем 3 яйца, добавляем к ним щепоточку соли и стакан сахара, взбиваем миксером на хорошей скорости несколько минут.
2. Добавляем творожок и тщательно перемешиваем. Высыпаем соду.
3. Небольшими порциями всыпаем муку и вымешиваем густое тесто. Скатываем из него 6 равных шариков и помещаем их в холодильник.
4. Готовим заварной крем для нашего творожного торта с простым рецептом. Растираем 2 яйца со стаканом сахара и 1,5 столовыми ложками муки. Вливаем холодное молоко, ставим на медленный огонь и доводим массу до кипения, перемешивая без остановки. Даем немного остыть, добавляем сливочное масло и смешиваем до полностью однородного состояния.
5. Извлекаем из холодильника шарики теста и каждый раскатываем в тонкий корж, выпекаем в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета. При температуре 200 градусов достаточно 5-7 минут для каждого коржа.
6. Остужаем коржи нашего творожно сливочного с добавлением кокоса торта, подравниваем края, а затем каждый обильно смазываем кремом. Верх и бока торта также покрываем кремом, а затем сверху притрушиваем кокосовой стружкой. Оставляем пропитаться на несколько часов, а лучше просто на ночь.

Как видите, торт Рафаэлло с творогом готовить очень просто, он имеет необычный и изысканный вкус и обязательно станет одним из ваших любимых. Кстати, можно видоизменить рецепт этого торта, заменив кокосовую стружку на чернослив. Так вы получите вкуснейший творожный торт с черносливом, только не забудьте добавить сухофрукт и между коржами, так будет вкуснее. Также можно разнообразить маком, ведь творожно маковый оригинальный торт тоже отличается изысканным вкусом.

С черносливом

Приготовление творожного торта с черносливом займёт 1-2 ч.

Состав ингредиентов

Список компонентов для приготовления десерта:

• 250 г жирного творога;
• 200 г чернослива;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 150 мл натурального греческого йогурта;
• 600 г маскарпоне;
• 125 г сахарной пудры;
• 1 яйцо C1;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Пошаговая инструкция приготовления

Торт из творога (рецепт дополнен черносливом) готовится по такой схеме:

1. Положить в глубокую посуду творог, засыпать сахарную пудру, вбить яйцо и тщательно замешать. Небольшими порциями высыпать в творожную массу пшеничную муку при помощи сита. Ингредиенты перемешивать до тех пор, пока не получится однородное тесто, слегка липнущее к рукам. Замешанное тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на 6 одинаковых по размеру частей.
2. По очереди раскатать каждую часть теста в круглую заготовку на силиконовом коврике либо пергаментном листе, накрыв пищевой плёнкой. Края заготовок обрезать. Их диаметр должен составлять 20 см. Испечь в духовке, прогретой до 200°C, коржи. На это понадобится 10-12 мин.
3. Готовые коржи остудить, сняв лист пергамента и выложив на решётку. Обрезки теста превратить в ещё один пласт теста, раскатать при помощи скалки, поместить в духовку и запечь до золотистости. Испечённый корж положить в чашу блендера и измельчить в блендере. Размять в миске маскарпоне, влить в него натуральный йогурт, всыпать сахарную пудру и тщательно перемешать венчиком, чтобы получился однородный крем.
4. Нарезать небольшими кусочками чернослив. Коржи промазать готовым кремом, распределить по ним измельчённый чернослив, сложить друг на друга. Сформированный десерт промазать остатками крема, присыпать измельчённым коржом сверху и по бокам. Накрыть плёнкой торт, сверху установить доску с маленькой доской и настаивать в течение 2 ч.
5. Настоявшийся торт избавить от груза, порезать на кусочки одинакового размера, выложить на тарелки и вынести на стол с чаем, молоком или кофе.

С апельсиновым желе

Потребуется выделить около 5 ч. на приготовление торта из творога с апельсиновым желе. Ингредиентов хватит на 10 порций десерта.

Состав ингредиентов

Необходимо подготовить следующий набор продуктов:

• 80 г муки;
• 2 яйца;
• 190 г сахарного песка;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 1/4 ч. л. поваренной соли;
• 400 г творога;
• 250 г сметаны;
• 1/2 ч. л. ванилина;
• 1 апельсин;
• 45 г желатина;
• 220 мл воды;
• 150 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• 1 яблоко.

Пошаговая инструкция приготовления

Торт из творога (рецепт дополнен апельсиновым желе) готовится по данной инструкции:

1. Для теста разбить яйца в емкость и разделить белки и желтки.
2. К белкам добавить соль и, используя миксер, взбить их в устойчивую пену. В процессе взбивания всыпать к белкам 50 г сахарного песка. Во взбитый белок добавить желтки и перемешивать состав миксером еще 4 – 6 с.
3. Перемешать 80 г муки с пекарским порошком и высыпать в яичную смесь, просеивая через сито. Перемешать тесто до однородности и полного растворения мучных комков. Готовое тесто выложить в разъемную форму диаметром 20 см, разровнять его силиконовой лопаткой и отправить в горячий духовой шкаф. Запекать бисквит при температуре 180°С в течение 20 мин.
4. Для начинки залить 30 г желатина 120 мл воды и оставить для набухания. Набухший желатин поместить на водяную баню или растопить в СВЧ печи. Остудить смесь до комнатной температуры. Творог выложить в миску, добавить сметану, 140 г сахарного пека и ванилин. С апельсина снять цедру при помощи мелкой терки и также добавить к творожной массе. Перемешать состав ложкой и взбить, использовав погружной блендер, до однородности.
5. В однородную творожную смесь тонкой струей ввести распущенный желатин, перемешивая компоненты венчиком. Готовый бисквит выложить на стол, остудить. Разместить на бортиках формы, в которой выпекался бисквит, ацетатную пленку, выложить на дно бисквит и вылить сверху творожную начинку. Убрать заготовку в холодильную камеру на 1,5 ч.
6. Для желе оставшиеся 15 г желатина перемешать со 100 мл воды. Когда желатин набухнет, его нужно также растворить в микроволновке или на водяной бане и остудить. Остывшую желатиновую массу смешать с апельсиновым соком и перемешать.
7. Яблоко очистить от кожуры и порезать вместе с апельсином на тонкие дольки.
8. Достать из холодильника заготовку с застывшей творожной массой, разложить дольки фруктов сверху и залить апельсиновым желе.

Поставить торт обратно в холодильник, чтобы желе полностью застыло, а торт пропитался. Перед подачей снять ацетатную пленку и убрать форму, выложив торт на тарелку.

Чизкейк по-австралийски

Традиционно в Австралии чизкейк готовится из сливочного сыра. Заменяя его на творог, можно значительно сэкономить и получить не менее вкусный десерт.

• 120 г сливочного масла;
• 3 пачки песочной выпечки;
• 4 яйца;
• 0,9 кг творога;
• 200 мл сливок;
• 1 лимон;
• 10 ст. л. сахара;
• ваниль.

1. Перетереть печенье до состояния крошки, смешать с растопленным маслом.
2. Выложить полученную массу в форму, утрамбовать и запечь 10 минут при 180 °С в духовке. Остудить.
3. Творог перекрутить в блендере до однородности.
4. Смешать с сахаром.
5. С помощью мелкой тёрки снять цедру с лимона, из половины фрукта выдавить сок. Добавить к творогу.
6. По одному вбивать в творожную массу яйца, затем влить сливки, засыпать ваниль и перекрутить.
7. Получившийся крем выложить на песочный корж, разровнять.
8. Выпекать при температуре 170 °С 40 минут в духовом шкафу.
9. Достать из формы после остывания, поставить на 1 час в холодильник.
10. Подавать порционными кусками, украсить свежими сезонными ягодами или фруктами.

Домашняя выпечка с творогом в тесте или креме – нежное и полезное лакомство. А использование желатина и свежих фруктов сделает его вкус ещё интереснее, добавит свежесть и аромат.

Источник