Tortenguss rot способ приготовления

Содержание

Тортенгус рецепт
хочу сделать чизкейк с клубничкой. может у кого-то есть под рукой испробованный рецепт?
Торт «белоснежка»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Торт «Праздничный»
Ингредиенты для «Торт «Праздничный»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Праздничный»»:
Похожие рецепты
Десерт «Кекс в йогурте»
Торт «Три шоколада»
Воздушный торт с тыквенно-сливочным кремом
Постный торт «Птичье молоко»
Торт «Для друзей»
Чизкейк «Шоколадница»
Торт с клубничным суфле
Яблочно-карамельная шарлотка
Торт крем-карамель «Осень в Париже»
Фотографии «Торт «Праздничный»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Тортенгус рецепт

Ингредиенты: Мука — 1 чашка Сахар — 1 чашка Яйцо — 3 шт. Соль — 1 щепотка Корица — 1/2 ч. л. Ванильная эссенция — 1/2 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Сахарная пудра — для присыпки Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Нагрейте духовку до 180 ᵒС. Смешайте муку.

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian. Ингредиенты: Ингредиенты: Мука — 125 гЯйцо — 4 шт.Сахар — 150 гРазрыхлитель — 1 ч.л.Лимонный сок — 1 ч.л.Растительное масло — 3 ст.л.Сливки — 50 млШоколад — 200.

Ингредиенты: Слоеное печенье (ушки или кренделек) — 800 г Молоко — 1 лМука — 6 ст. л.Сахар — 0,5 стак.Ванильный сахар — 10гЯйцо — 3 шт. Приготовление: 1. В глубокой посудине соедините венчиком яйца и сахар. Частями всыпайте муку, вливайте стакан молока.2. Всыпьте ванильный сахар, яично-мучная смесь должна быть без.

Ингредиенты: 450-500 творога 50 г сметаны50 г йогурта5 яийц150 г сахара/сахарной пудры250-300 мл свежесваренного кофе50 мл коньяка/ликера100 г «Савоярди» или бисквита или бисквитного печеньяпо желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции какао Приготовление: 1. Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать. 2. Желтки отделить от белков. Желтки.

Для приготовления сырных улиточек нам понадобится: — 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое) — 200 г сулугуни — 1 яйцо (для смазывания изделий) — семечки льна (для декора) Уровень сложности рецепта: ближе к среднему Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто) Ход работы: 1. Пласт.

Источник

хочу сделать чизкейк с клубничкой. может у кого-то есть под рукой испробованный рецепт?

мука — 1 ст
масло сливочное — 150 г (было кощунственно заменено маргарином для выпечки)
сахар — 4-5 ст л
яйцо (желток) — 1 шт
ванильный сахар

сливочный сыр — 500 г (естественно, заменен творогом — 400 г)
яйцо — 3 шт ( + белок от теста)
сливочное масло — 100 г (опять маргарин)
сахар — 150 г
сливки 35% — 150 г (заменено на русскую-народную сметанку — 150 г)
крахмал — 2-3 ст л (так получилось, что его было совсем чуть-чуть (1 ложка, наверное) , но это не повлияло на результат)
клубника — точную массу не скажу
красная заливка для торта — 1 пакетик (этого даже оказалось много)

еще можно добавить взбитые сливки для украшения

Муку рубим с маслом в крошку, добавляем желток и сахар. Из всего этого вымешиваем тесто и убираем на час в холодильник.

Духовку разогреваем до 180 градусов, тесто выкладываем в форму, раскатываем по дну. Форму я использовала разъемную, диаметром примерно 21 см. Можно сделать бортики. Я еще его немного потыкала вилкой, чтоб не вздулось.

Основу выпекаем 15 мин.

Масло растираем с сахаром, добавляем желтки (которые предварительно отделили) и взбиваем хорошенько.

Творог в отдельной емкости перемешиваем со сметаной, взбиваем или блендером его, чтобы получилась однородная нежная масса. На первом фото видно, что я не очень-то постаралась и структура начинки немного зерниста.

Белок взбиваем в пену.

Все смешиваем — масло с сахаром и желтками, творог со сметаной, белок (его ложками добавляем) и крахмал.

На готовую основу выкладываем творожную начинку.

Ставим на нижнюю полку духовки на 1 час. В конце я включила конвекцию, чтобы зарумянилось, но это не обязательно.

Клубничку красиво режем или не режем) Выкладываем на готовый торт.

Заливку готовим как написано на упаковке. У меня была RUF Tortenguss (Rot). Я впервые вообще с этой штукой имела дело и, конечно же, запорола Пока я несла кастрюльку с заливкой до торта, она уже успела схватиться и стать как кисель — комками Пришлось выливать ее на ягоды через сито. И, как я уже говорила, 1 пакетика мне оказалось много, даже с учетом комков заливки еще осталось. На второй фотке видно, что у меня еще и все стекло по краям

Далее, оставляем застывать, можно просто так, можно в холодильнике. По желанию украшаем взбитыми сливками.

Урра! Чизкейк готов!

Чизкейк с клубникой (Cheesecake strawberries)

Для рецепта вам потребуется:

мука — 1 стакан
масло сливочное — 150г
сахар — 4-5 ст. л.
яйцо (желток) — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ст. л.
для начинки:

сливочный сыр (cream cheese) — 500г
яйцо — 3 шт.
яйцо (белок) — 1 шт.
сливочное масло — 100г
сахар — 150г
лимон — 1/2 шт.
сливки (35%) — 150г
крахмал — 2-3 ст. л.
клубника — 500г
красная заливка для торта — 1 пакетик
сливки ванильные взбитые — 125 мл.

Приготовить песочное тесто для основы: муку порубить с маслом в крошку, добавить желток и сахар и ванильный сахар. Вымесить эластичное тесто, слепить в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник

Желток отделить от белка. Масло растереть добела, добавить сахар и хорошо взбить, добавить яичный желток, цедру и сок половинки лимона. Творог перемешать со сливками. Белок взбить в устойчивую пену и по ложке добавить в творожную массу вместе с крахмалом.

Разогреть духовку до 180С. Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму и выпекать основание около 15 минут. Затем выложить сверху творожную массу и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час.

Клубнику помыть, обсушить и разрезать пополам или ломтиками. Приготовить заливку как указано на пакетике. Ягоды распределить по торту, полить чуть охлажденной заливкой и дать заливке застыть. Украсить торт взбитыми сливками.

Источник

Торт «белоснежка»

22 сентября 2008, 20:48

Ингредиенты

100 гр. масла сливочного
150 гр. сахара
1 п. ванилина
3 яйца, 200 гр. муки
1 п. разрыхрытеля
1-2 ст.л. какао порошка

1 банка консервированной вишни
для крема:
500 гр. мягкого творога
1п.ванилина,3 ст.л. сахара,6 листочков
желатина(или любого желатина на глаз)
2 п. тортенгуса красного,вишня и шоколад для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем масло с сахаром и ванилином в пышную массу.

Добавляем яйца по одному. Муку смешиваем с разрыхрытелем и добавляем к взбитой массе.Тесто должно быть как на оладьи.

Делим тесто на две части, в одну добаляем какао.Вишню процеживаем, но компот не выливаем.В форму для выпечки выкладываем тёмное тесто на него вишню и затем светлое.Печь в разогретой духовке при 200° прим. 40-45 мин.

Когда торт испечётся оставляем его в форме.

Готовим крем: творог смешиваем с ванилином и сахаром.Желатин замачиваем на 5 мин.в воде,отжимаем и растворяем на медленном огне. Добавляем туда по немногу творог и быстро мешаем.Массу выкладываем на торт. Варим тортенгус и заливаем им осторожно торт.Вишню макаем в растопленный шоколад и украшаем ей торт.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тортенгус- это такой порошок,он смешивается с 2 ст.л. сахара и 250 мл воды или компота оставшегося от ягоды, в России тоже такое есть, только я не помню как это называется. Если что не так — пишите!

Источник

Торт «Праздничный»

Вот такой торт я делала на нашу с мужем годовщину, серебряную свадьбу. Гостям понравился. Я брала свой любимый шоколадный бисквит, сверху птичье молоко и желе. Ну получилось как-то так. Хочу с вами поделиться.

Ингредиенты для «Торт «Праздничный»»:

Яйцо куриное (бисквит) — 4 шт
Сахарная пудра (бисквит) — 150 г
Шоколад темный (150-тесто, 100-украшение) — 250 г
Масло сливочное (150-бисквит, 150-суфле) — 300 г
Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 75 г
Разрыхлитель теста (бисквит) — 1,5 ч. л.
Коньяк (бисквит) — 1,5 ст. л.
Белок яичный (суфле) — 7 шт
Желатин (суфле) — 20 г
Сахар (суфле, ст. — 250) — 1,5 стак.
Молоко сгущенное (суфле) — 200 г
Желе — 1 пакет.
Сок (вишневый) — 1 стак.
Вода (стакан — 250 гр, суфле) — 0,5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6899.3 ккал	белки 102.4 г	жиры 377.9 г	углеводы 716.7 г
Порции
ккал 1149.9 ккал	белки 17.1 г	жиры 63 г	углеводы 119.5 г
100 г блюда
ккал 328.5 ккал	белки 4.9 г	жиры 18 г	углеводы 34.1 г

Рецепт «Торт «Праздничный»»:

Сначала растопим шоколад (150) и масло (150) на водяной бане или в микроволновке.

Теперь нужно взбить слегка яйца, венчиком и добавить смешанный шоколад с маслом.

Сахарную пудру надо обязательно просеять. Добавляем далее муку, пудру, разрыхлитель и коньяк. Все хорошо перемешиваем.

Я взяла форму сердечком, застелила ее бумагой и вылила тесто. Ставим в разогретую духовку на 30 минут при 175гр.

Вот такой биксвит получился.

Даем нашему бисквиту остыть, cрезаем верхушку слегка и обрезаем по краям примерно 0,5 см., кладем назад в форму. Пропитывать его не надо, он достаточно влажный.

Готовим суфле. Желатин залить 0,5 ст. воды. Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем постепенно половину сахара. Белки не должны быть слишком холодные.

Сгущенку (200) взбиваем с маслом (150) комнатной температуры.

В желатин засыпаем оставшийся сахар и распускаем на огне. Добавляем распущенный желатин в белки, размешиваем, постепенно вливаем нашу сгущенку с маслом. Один момент: белки надо, чтобы были не холодные, иначе если в холодные зальем желатиновый раствор, то он может сразу схватится и будет комочками.

Все хорошо размешаем и выливаeм в форму на наш бисквит, ставим в холод на 2-3 часа.

Когда суфле застынет, разводим пакет желе в вишневом соке, доводим до загустения, снимаем с огня, даем слегка остыть.

Аккуратно заливаем им суфле, ложкой в середину льем, потихоньку заполняем всю площадь. Ставим опять в холод на час. Когда застынет (я оставила на ночь), достаем и отогреваем бока феном, делала в первый раз таким способом, очень понравилось, все отошло без проблем и все рoвно.

Верх мне захотелось как-то по особенному украсить, ну я решила сделать узоры шоколадом. Для этого берем шоколадку, растопим на водяной бане, наливаем еe в мешочек, отрезаем кончик. Берем бумагу, обводим по форме торта, рисуем шоколадом любые фигуры, даем немного полежать на столе.

Накрываем нашим покрывалом торт, ставим в холод на 30 минут.

У меня остался еще шоколад, и я сделала листочки, но это уже было лишнее. Ну вот такой тортик получился.

Ну разрез не очень красивый, были уже гости и фотографировала в полевых условиях.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Торт «Праздничный»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 сентября 2014 года Valya78 #

18 сентября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года малинка-калинка #

10 сентября 2013 года Esenija # (автор рецепта)

23 июня 2013 года Zhanna58 #

23 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

30 мая 2013 года белошвейка #

30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

25 мая 2013 года Valya78 #

25 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

6 мая 2013 года Kleine Hase #

6 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

6 мая 2013 года Kleine Hase #

6 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

6 мая 2013 года Kleine Hase #

6 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

5 мая 2013 года Pusselka #

5 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

3 мая 2013 года skyfuntik #

3 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

3 мая 2013 года yohoho # (модератор)

3 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

3 мая 2013 года tomi_tn #

3 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)