Способы складывания салфеток для ресторана

Салфетки для сервировки стола, оригинальные способы складывания

Накрывая праздничный стол, многие недооценивают значение салфеток. С их помощью можно создать необычный декор, расставить цветовые акценты, уравновесить сочетание оттенков. Умелое складывание салфеток для сервировки стола – искусство, которым можно и нужно овладеть. Аккуратно выполненные текстильные фигуры выгодно смотрятся среди парадной посуды, делая стол еще более привлекательным.

Базовые правила использования салфеток в сервировке

Для декорирования праздничного стола используют бумажные и тканевые салфетки. Они выполняют эстетическую и практическую функцию. Цвет, размер и варианты складывания салфеток во время сервировки стола выбирают в зависимости от степени торжественности трапезы, а также ее вида.

Когда делается сервировка, тканевые салфетки на стол складывают исключительно одним способом. Бумажные обычно располагают в общей салфетнице, а также кладут под тарелку каждому гостю с правой стороны.

Для завтрака выбирают простые формы. По правилам этикета, тканевые салфетки для сервировки стола рекомендуется сложить вчетверо, треугольником, конвертом, трубочкой. Для обеда или ужина принято сворачивать салфетки другими способами, а именно: колпачком, короной, шапочкой. При подготовке к банкету применяют более сложные способы складывания салфеток, например, в виде цветов, елочкой, веером, бабочкой.

Разновидности

Как полотняные, так и бумажные салфетки неодинаковы по своему качеству, цвету и размеру. Какие изделия предпочесть, зависит от конкретного случая. Классический вариант для торжественного официального обеда – столовый текстиль из белого льна. Для неформальной обстановки – хлопковые и сатиновые изделия любого цвета, гармонирующего со скатертью. Современные тканевые салфетки изготавливаются из смесовых тканей. Они не деформируются после высыхания, хорошо гладятся, не садятся при стирке.

Иногда допускается использование бумажных салфеток, но по этикету тканевые варианты предпочтительнее.

Размер салфеток из ткани варьируется от 25 до 60 см. Небольшие квадратные изделия со стороной 25, 30, 35 см подходят для оформления чаепития, фуршета, кофейного, а также десертного стола. Большие, с длиной стороны от 60 до 80 см, берут для создания сложных фигур. Универсальными являются полотняные квадраты размером 50 на 50 см. Для создания некоторых фигур нужны прямоугольные салфетки, но если таковых нет, то достаточно сложить квадрат пополам.

Чтобы красиво сложить тканевые салфетки для сервировки стола, их необходимо накрахмалить. Чуть влажные накрахмаленные изделия отутюживают, дают им остыть, а затем сразу применяют для декорирования.

Столовый текстиль нельзя крахмалить заранее. Во время хранения на нем образуются заломы, которые очень плохо разглаживаются.

Тонкие бумажные салфетки используют во время обеда в кругу семьи. На праздничный стол выкладывают многослойные цветные или белые изделия. Их оставляют целыми или разрезают на треугольники.

Популярные способы складывания

Варианты складывания салфеток при сервировке стола очень разнообразны. Опытные мастера создают из бумажных и полотняных квадратов сложные конструкции. Те, кто только начинает осваивать искусство декорирования, выбирают более простые фигуры.

Свеча

Фигура уместна во время новогоднего застолья или вечерней трапезы. Хорошо смотрится в любом цвете. Располагают «свечи» на закусочных тарелках либо в бокалах. Свернуть ткань в виде свечи можно классическим способом, оставив ее середину полой, либо оригинальным образом, сформировав на конце «пламя» или «фитиль».

Лотос

Для создания цветков из ткани имеет значение размер салфеток. Сторона каждого квадрата не должна быть меньше 50 см. «Лотос» сворачивают из материи пастельных тонов и используют для свадебного банкета или романтического ужина. Особенно красиво смотрятся цветы голубого, розового, персикового или сиреневого цвета.

Тюльпан

Этот красивый вариант подойдет для оформления торжества любого уровня. «Тюльпан» складывают двумя способами: на ножке, используя 2 квадрата, или в виде чашечки – из одного. Традиционными оттенками для данной фигуры являются красный, розовый, желтый или оранжевый – от пастельных до ярких, в зависимости от случая.

Корона

Для официальных банкетов этот вариант исполняют в белом цвете. Для свадеб и юбилеев – в золотом или серебряном. Сложенные фигуры должны формироваться из квадратов со стороной 50–60 см. Такой метод складывания смотрится эффектно, но не акцентирует на себе слишком много внимания. Идеально подойдет для сервировки стола в честь дня рождения мужчины.

Сердце

Для создания этой несложной фигуры обычно берут текстиль красного цвета. «Сердце» подойдет для декорирования романтического ужина и свадебного пира. Данную фигуру часто используют для сервировки стола по случаю Дня всех влюбленных.

Одинаково хорошо смотрится на тарелке и в фужере. В зависимости от выбранного цвета, станет украшением любого мероприятия. Сдержанные тона применяют для дружеской вечеринки, яркие – для детского праздника. Это один из наиболее универсальных вариантов.

Бабочка

При сервировке используют различные варианты складывания салфеток в виде этой фигуры. «Бабочку» создают из цветной ткани или материи с мелким рисунком. Обычно такую фигуру используют для мужского праздника. Если виновником торжества является маленький мальчик, то можно взять яркие салфетки, для солидного джентльмена подойдут более строгие тона.

Елочка

Подойдет для семейного новогоднего застолья и праздничного банкета. Фигуру складывают из текстиля любого цвета, гармонирующего с посудой и скатертью. Дополнительным акцентом станет блестящая бусинка или деревянная звездочка на верхушке.

С местом под карточку гостя

Этот метод сворачивания полотна применяют на официальных приемах, куда приглашают незнакомых друг с другом людей. Также подойдет для масштабного мероприятия (свадьбы или юбилея) с большим количеством приглашенных. Может быть выполнен в 2 вариантах: простой мешочек или в виде конверта.

С салфетным кольцом

Один из самых красивых способов складывания столового текстиля. Декорированную таким образом салфетку сворачивают в виде веера, цветка, бабочки, используют как на больших застольях по случаю свадьбы или выпускного вечера, так и на семейных торжествах. Вариант смотрится очень оригинально и элегантно.

Под приборы

Самый простой способ сворачивания тканых изделий. Из текстильных квадратов делают прямоугольные конверты, в которые кладут ножи, ложки, вилки, подходящие для данной трапезы. Кроме конверта, существуют и другие виды фигур для размещения столовых приборов: кармашек в виде конуса, шестиугольник.

Как красиво разложить

Сервировка стола салфетками из ткани зависит от вида трапезы, количества посуды и варианта полотняной фигуры. Этикет допускает следующие способы размещения столового текстиля:

• параллельно приборам для десерта, ближе к центру стола, если салфетка свернута трубочкой;
• по центру закусочной тарелки, если стол накрывают для полноценного обеда с большим количеством тарелок, бокалов и приборов;
• слева от тарелки для горячего (после крайней вилки), когда изделие свернуто треугольником, конвертом или трубочкой;
• посередине мелкой столовой тарелки для горячего в случае отсутствия на ней закусочной тарелки;
• между ложками и вилками, если уже наполненные блюда стоят перед приборами;
• на дальнем краю сервировочной тарелки, по центру которой стоит чайная пара;
• в бокале (стакане) для создания особой атмосферы во время романтического ужина или тематического застолья.

Чтобы полотняные фигуры органично смотрелись среди других приборов, их размещают на тарелках небольшого диаметра, в среднем – 20 см. Фужеры и стаканы для этой цели берут высокие, объемом 300–500 мл. В чаше бокала особенно эффектно смотрятся варианты «свеча», «тюльпан», «веер», «букет», «рожок», «башня».

Непосредственно на столешнице допустимо сложить салфетки в виде плоской фигуры или трубочки. Сложные высокие варианты украшений из текстиля располагают только на тарелках или в фужерах.

Этикет использования

Салфетки для стола из ткани оберегают одежду от возможных капель с блюд и напитков. Кроме того, их прикладывают к слегка испачканным кончикам пальцев и губам после каждого глотка из бокала или чашки. Этикет категорически запрещает вытирать тканевой салфеткой пот, губную помаду, сильно испачканные руки. Не стоит использовать ее в качестве носового платка, протирать текстилем столовые приборы, очки, телефон. Для этого существует бумажный аналог.

Тканевой салфеткой пользуются в такой последовательности:

1. Свернутую материю берут в щепоть и встряхивают, держа руку в стороне от посуды. На домашнем званом обеде первой разворачивает салфетку хозяйка (а при ее отсутствии хозяин) дома. В ресторане первой это действие производит женщина. Если за столом только мужчины, то вначале берет текстильное изделие пригласившая сторона. Этот жест – сигнал к началу трапезы, теперь развернуть тканевые фигуры могут гости. В ресторане салфетку разворачивают только после подачи первого блюда. Когда делают заказ и пьют аперитив, ее не трогают.
2. Теперь необходимо сложить салфетку пополам. В таком виде ее помещают на колени открытым краем к себе.
3. Во время трапезы пальцы вытирают половиной, лежащей сверху, не снимая изделие с колен. Чтобы промокнуть губы, верхний край квадрата подворачивают внутрь на 5–7 см, поднимают материю ко рту в развернутом виде, удерживая ее за сгиб, а затем возвращают на колени в первоначальное положение чистой частью вниз.
4. Когда все блюда съедены, тканый квадрат берут за центр и кладут слева от тарелки на стол.

Если нужно на время выйти из-за стола, салфетку кладут на стул. Это сигнал, что гость еще не доел и вернется. Если текстильное изделие соскользнуло с колен, его не поднимают, а просят хозяйку или официанта принести чистое.

Если сервировка стола салфетками из ткани не предполагается, пользуются бумажными аналогами. С большим квадратом производят те же действия, что и с полотняным изделием. Маленький бумажный треугольник складывают вершиной к основанию, а затем вдвое, и убирают под край тарелки. По мере необходимости его достают, вытирают руки и рот внутренней стороной, затем снова складывают и возвращают на место.

Согласно этикету, каждый раз нужно брать чистый бумажный треугольник, а использованный сворачивать и помещать под край тарелки. После еды грязные салфетки кладут на тарелку.

Складыванию салфеток для сервировки стола стоит уделить не меньше внимания, чем подбору посуды и декоративных элементов. Красиво свернутые текстильные изделия сделают более статусным даже скромное застолье.

Видео

Источник

Как сложить тканевую салфетку для сервировки?

Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей не только вкусными блюдами, но и красивой сервировкой стола. Одним из способов придать столу праздничный вид является оригинальное сворачивание салфеток. Для друзей и близких можно использовать в сервировке бумажные салфетки. Но если у вас намечается званый ужин или официальное мероприятие, лучше приобрести текстильные изделия.

Обычно салфетки складывают в виде треугольника и размещают рядом с тарелкой. Но такой способ не является оригинальным. Если вы хотите привлечь внимание гостей, лучше подойти к сворачиванию салфеток творчески. Из этой статьи вы узнаете, как сложить салфетки для сервировки стола.

Правила этикета

Сотни лет назад салфетки имели исключительно практическое назначение. Ими вытирали руки за столом. Сегодня салфетки являются неотъемлемой составляющей праздничного стола. Сервировку лучше проводить полотняными изделиями.

Лучше выбирать хлопковые или льняные салфетки для кухни. Они меньше мнутся и долго сохраняют свой внешний вид.

Перед оформлением стола изделия стоит постирать, накрахмалить и прогладить.

Правила этикета учат нас не только как сворачивать салфетки, но и как пользовать ими:

• Не следует затыкать салфетку за воротник одежды. Лучше положить ее в расправленном виде на колени. Делать это рекомендуется после того, как подадут еду.
• Не следует размахивать салфеткой.
• Вытирание изделием губ считается дурным тоном.
• Если вы решили отлучиться от стола, салфетку стоит положить возле тарелки или повесить на спинку стула.

Как выбрать салфетки

Чтобы стол смотрелся красиво, важно не только оригинально сложить салфетки, но и грамотно их выбрать. При выборе стоит учитывать следующие параметры:

1. Материал. Салфетки бывают из бумаги и из ткани. Бумажные принято класть на тарелку, тканевые салфетки укладываются под нее. Можно свернуть салфетки из ткани и уложить их внутрь бокалов. Это придаст праздничный вид столу.
2. Размеры и форма. Обычно салфетки делают квадратными. Но встречаются и прямоугольные изделия. Выбор формы будет зависеть от того, как вы будете складывать салфетку.
3. Цвет. Он должен гармонировать с цветом посуды и скатерти.

Белый цвет считается нейтральным и подходит к любому столу.

Если торжество привязано к какой-то тематике, то можно проявить фантазию при выборе изделий. Выбор цвета будет зависеть и от способа складывания. Допустим, роза будет лучше выглядеть в розовом или красном цвете.

Способы складывания

Свернуть салфетки своими руками просто. Делать это можно по-разному. Ниже мы приведем подробные инструкции по красивой укладке салфеток для сервировки с фотосхемами.

Диагональное саше

Это простой вариант складывания салфеток, при котором в изделии создается кармашек для вставки столовых приборов.

1. Разверните салфетку и сложите ее вдвое сначала по вертикали, а потом по горизонтали.
2. На получившемся квадрате нужно отогнуть правый верхний уголок. Он прикладывается к левому нижнему углу.
3. Последующие верхние углы нужно будет отогнуть так же. Второй край при этом должен быть расположен под первым завернутым слоем, а третий — под вторым.
4. Полученную фигурку нужно будет свернуть вдвое. У вас получится своеобразный конвертик с кармашками.

Сердечко

Данный вариант подойдет для романтического ужина.

1. Сложите пополам квадратное изделие.
2. Повторите выполненные действия. Но только теперь сделайте это от бока к середине. Край должен оставаться на виду.
3. У вас получатся прямоугольники.
4. Отогните концы фигуры, чтобы получился прямой угол.
5. Свободные части при этом должны иметь одинаковый размер.
6. Отогните верхние углы внутрь. Получится сердечко.

Такой вариант складывания сделает стол более нежным и изысканным. Розы красиво смотрятся на свадебном столе.

1. Сложите изделие вдвое, чтобы образовался треугольник. Острая сторона должна быть сверху, из нее будут делаться листья.
2. Закрутите основание. Продвигайтесь от низа к верху.
3. Скрутите левый конец фигуры к правому. Салфетка станет напоминать розу.
4. Выгнете концы фигуры в обратном направлении. У вас получатся листья.

Новогодняя елка

В Новый год стол украшают особенно тщательно. Тканевые салфетки, сложенные в форме новогодней елки, могут подчеркнуть торжественность момента.

1. Сверните салфетку пополам, чтобы получилась прямоугольная фигура. Каждый угол загните к центру.
2. Получившиеся скосы заверните к центру, чтобы получился квадрат.
3. Переверните изделие и выполните эти же действия с другой стороны.
4. Верхний левый угол согните по диагонали. Спрячьте с другой стороны квадрата. С нижним правым углом выполните те же действия.
5. У вас должен сформироваться треугольник. Его понадобится сложить пополам.
6. Чтобы получилась целая елка, нужно изготовить две таких детали, а после соединить их вместе.

Вы можете украсить елочку бусинами или пайетками.

Павлин

Данный вариант оформления смотрится очень оригинально. Вы можете выбрать любой цвет на ваш вкус. Очень красиво будут смотреться яркие изделия.

1. Положите изделие вниз лицевой стороной. Верхние углы нужно будет загнуть, чтобы получился красивый домик. Заверните по 2 раза скосы и переверните изделие.
2. Сложите получившийся четырехугольник. Вы увидите, как начала вырисовываться шея павлина. Отогните клюв. У вас будет готова первая часть птицы.
3. Далее, нужно будет сделать хвост. Сложите ткань в прямоугольник и согните гармошкой. Оставьте отступ от края примерно 5 см.
4. Сверните вдвое полученную конструкцию. Верхний угол загните к центру.
5. Как только две детали будут готовы, нужно будет лишь скрепить их в одну. У вас получится красивая птичка.

Такой вариант будет уместен для детского праздника.

1. Разверните салфетку и сложите ее 2 раза пополам по горизонтали. У вас должен получиться узкий прямоугольник.
2. Нижний край фигуры с двух сторон заверните так, чтобы появился тупой угол.
3. Два угла потребуется согнуть следующим образом: нижний правый и левый угол подогните в середину, чтобы получился квадрат.
4. Переверните изделие, чтобы углы получились наверху.
5. Согните нижний угол. Это будущая голова зайца.
6. Скрутите фигурку. Нижнюю части прикрепите при помощи скрепки или булавки.

Листок будет очень красиво смотреться на осеннем столе. Изготовить его достаточно просто.

1. Разверните материал и сложите его вдвое по диагонали. У вас должен получиться треугольник.
2. Загните левый край до получения корешка.
3. Соедините его с центральной частью. У вас должны образоваться складки.
4. Сделайте еще несколько складок. Для этого сворачивайте салфетку от правой стороны к центру.
5. Правый угол должен соединиться с левым.
6. Складки у нижнего края должны начать расходиться. Их придется закрепить при помощи нити.
7. Расправьте осторожно изделие. У вас получится красивый листик.

Лотос

Такой вариант подойдет для оформления стола в восточном стиле.

1. Положите изделие изнаночной стороной к себе.
2. Подогните все углы к центральной точке.
3. Переверните ткань лицевой стороной к себе.
4. Точно так же заверните концы.
5. Аккуратно подденьте углы снизу и потяните их наружу.

Форма Эвереста

Салфетка, выполненная в форме знаменитой горы, будет смотреться на столе очень интересно.

1. Сложите изделие по горизонтали, чтобы образовался прямоугольник.
2. Два верхних угла загните к середине. Должен получиться треугольник.
3. Одну боковую сторону фигуры соедините с другой. Острые углы должны оказаться снизу.
4. Переверните фигурку и подогните концы. У вас должна получиться опора для горы.
5. Согните изделие по вертикали, чтобы складки были направлены внутрь.
6. Салфетка готова.

Бабочка

По форме такой вариант сворачивания напоминает бантик.

1. Разверните изделие и положите изнанкой наверх.
2. Каждую сторону подверните к середине. Должен получиться узкий прямоугольник.
3. Свободный верхний и нижний конец отведите по диагонали.
4. Верхнюю часть ткани сверните гармошкой. На середине нужно будет сделать остановку. У вас получатся крылья. Должно образоваться 5 складок от гармошки. Если складок будет больше, в этом нет ничего страшного.
5. Вторую половину изделия нужно будет свернуть внутрь в форме трубочки.
6. Переверните полученную фигурку. Подвернутые стороны откройте на внешнюю сторону.
7. Готовую бабочку желательно зафиксировать при помощи ленты, проволоки или нити. Если вы используете проволоку, из нее можно сделать бабочке усики.

Веер с подставкой

Такая схема сворачивания является наиболее популярной.

1. Положите салфетку лицевой стороной вверх.
2. Закрутите небольшую полоску материала сверху вниз. После этого переверните материал и проделайте те же действия.
3. Повторяйте процесс до того момента, пока вы не завернете полоску снизу. После этого подверните материал снизу в гармошку.
4. У вас получится веер. Теперь останется сделать только подставку.
5. Сожмите изделие в руке и осторожно вытяните внутренние складки вверх.
6. Зафиксируйте полученную фигуру и распустите веер.

Стаканчик

Это простой и оригинальный вариант складывания салфеток.

В уложенные стаканчиком салфетки можно поставить букетики цветов.

1. Расположите изделие лицевой стороной вниз.
2. Соедините 2 конца по диагонали. У вас получится треугольник.
3. Подверните нижнюю часть на 1/4 к средней линии.
4. Сформируйте сгиб, переводя правую сторону ткани к средней линии.
5. Выполните те же действия с левой стороны.
6. Раскройте фигурку с заостренным концом.
7. Сформируйте стакан. Согните острые края.

Можете просто расставить стаканчики на столе или поставить их на каждую тарелку.

Источник