Способы приготовления чая с молоком

Чай с молоком – вкусный и полезный «коктейль»

Традиция пить чай с молоком пришла к нам от англичан. С этим напитком связано много мифов и легенд, у него есть ярые поклонники, но некоторые приписывают ему вредные свойства. Попробуем разобраться в чем же состоит польза и вред, кому такой чай пить можно, а кому стоит воздержаться от его употребления.

Можно ли пить чай с молоком

Споры о том, можно ли добавлять в чашечку черного чая молоко ведутся ни один десяток лет. Практика показывает, что такая добавка позволяет придать мягкий вкус напитку. Учеными доказано, что молоко уменьшает количество кофеина в чае, кроме того молоко в таком виде лучше усваивается организмом.

Также отметим, что с молоком пьют не только черный, но и зеленый чай. Сам по себе напиток известен своими полезными свойствами, а с такой добавкой все полезные витамины и микроэлементы лучше усваиваются. Также молочные ферменты являются отличным катализатором и способствуют быстрому выведению избыточной жидкости из организма.

Натуральное молоко – источник кальция, поэтому при добавлении его в чай, укрепляется костная ткань.

Чтобы ответить на вопрос: «Можно ли пить чай с добавлением молока», нужно знать какую пользу он несет и возможный вред от его употребления, об этом речь пойдет дальше.

Польза чая с молоком

Учеными доказано, что сочетание чая и молока несет организму человека неоспоримую пользу:

• Оказывает общеукрепляющее воздействие, повышает иммунитет и повышается общий тонус.
• Улучшает работоспособность и активизирует мозговую деятельность.
• Ускоряет метаболизм.
• Помогает нормализовать микрофлору кишечника.
• Восстанавливает нервную систему, эффективное успокоительное средство.
• Благотворно воздействует на работу почек и мочеполовой системы.
• Нормализует артериальное давление и эффективен как для гипертоников, так и для гипотоников.
• Полезен такой напиток людям с непереносимостью лактозы.
• Зеленый чай с добавление молока – эффективное средство для похудения.

Еще одним полезным свойством такого напитка является утоление чувства жажды на длительное время. В данном случае наиболее эффективен именно зеленый чай, употребление которого в знойные дни поможет избавиться от обильного потоотделения.

Противопоказания и вред

Несмотря на пользу такого напитка, в некоторых случаях он может нанести незначительный вред. Итак, доводы некоторых исследователей касаемо того, почему от употребления чая с молоком стоит воздержаться:

• При смешивании горячего чая и животного белка образуются соединения, которые трудно перевариваются в организме и вызывают дискомфорт в желудке, брожение.
• Это калорийный напиток, не стимулирующий обмен веществ.
• Не способствует расширению сосудов.
• Он оказывается проводником всасывания в организм жиров.
• Поскольку такой напиток содержит меньше кофеина, он не станет источником энергии и бодрости.
• Насладиться настоящим вкусом и ароматом чая не удастся, ведь его перебьет молоко.

По большому счету, такой напиток особой опасности не несет. Но есть группы людей, которым стоит с осторожностью его пить:

• людям с язвенной болезнью;
• патологиями печени;
• гипотоникам;
• тем, у кого проблемы с почками;
• заваривать крепкий чай не рекомендуется гипертоникам;
• стоит быть осторожным женщинам во время беременности.

Отметим также, что этот напиток, как и любой другой продукт, может вызвать индивидуальную непереносимость.

Чем полезен чай с молоком для женщин

Для любой женщины, которая предпочитает этот напиток, однажды возникает вопрос: «А можно ли его пить во время беременности и грудного вскармливания?». Этот напиток можно пить в умеренном количестве, не более 2 чашек в день.

Нельзя делать крепкую заварку, такой чай способен повысить тонус шейки матки.

В советское время такой напиток назначали женщинам при проблемах с лактацией. Но сегодня учеными доказано, что усиление прилива молока связано именно с горячим питьем и не важно, что в него добавлено молоко. Также есть факты подтверждающие, что чай с молоком может быть вреден для неокрепшего организма ребенка:

• В коровьем молоке белок животного происхождения, который является аллергеном. Он может спровоцировать расстройство пищеварения и появление кожных высыпаний.
• В составе теин, который вызывает беспокойство, тревожность, проблемы со сном у малыша.

Вот почему стоит быть осторожными с употреблением этого согревающего напитка в период грудного вскармливания.

Также чай с добавлением молока — эффективное средство при похудении. Это мочегонное средство, которое выводит из организма шлаки, токсины, соли и лишнюю жидкость. Особенно эффективен зеленый чай, который диетологи рекомендуют пить во время диет. Очень важно готовить такой напиток из высококачественных сортов чая с добавлением обезжиренного молока.

Рецепты приготовления чая с молоком

Многие любители напитка в чашку свежезаваренного чая доливают молоко и получается довольно хороший напиток. Но если знать правильные рецепты и изменить процесс заваривания чайных листьев, удастся получить восхитительный результат.

Классический (английский) способ

Английский способ приготовления напитка сегодня является классическим и представляет собой сочетание горячего чая и холодного молока. Есть два способа заваривания:

1. Заварник обдать кипятком, засыпать крупнолистовой черный чай из расчета 1 ч.л. на 200 мл воды, и оставить завариваться 5-7 мин. Подготовьте чашку и налейте в нее молоко на 1/3 от общего объема, дальше долейте заварку. Молоко лучше выбирать цельное или средней жирности (3,2-3,5%).
2. Для такого способа вам потребуется две чашки и пакетированный черный чай. Залейте чайный пакет крутым кипятком в одной чашке и дайте завариться 5-7 минут, во вторую чашку на 1/3 налейте молока. Когда чай завариться перелейте в чашку с молоком горячий напиток.

Все готово, можно наслаждаться неповторимым вкусом привычного напитка.

Молокочай с имбирем

• имбирный корень (до 4 см);
• 2 ст.л. зеленого чая;
• молоко – 1 л.

Очистите имбирь и измельчите на терке или ножом. Заварите зеленый чай привычным способом: на 2 ст.л. — 500 мл воды. Соедините все в небольшой кастрюле и доведите до кипения, снимите с плиты и дайте настояться 20 минут. Пить чай можно по 50 мл 2-3 раза в течение дня. Особенно эффективно в период простуд.

Индийский рецепт

Если хотите попробовать известный индийский напиток – масала, рекомендуем этот рецепт.

• черный чай – 2 ч.л.;
• молоко – 1 с.;
• вода – 1,5 ст.;
• гвоздика – 5 шт.;
• сахар (при желании)
• по щепотке корицы молотой, черного перца;
• ½ ч.л. молотого имбиря.

Чайные листья и все пряности добавьте в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте настаиваться 10 минут. Снова включите газ и варите 10 минут, добавьте молоко и при желании подсластитель, доведите до кипения. Перед подачей чай нужно процедить. Пряный чай с молоком

Traditional indian drink — masala chai tea (milk tea) with spices on a wooden background

Пряный чай с молоком

• по 200 мл молока и воды;
• 2 ч.л. крупнолистового черного чая без добавок;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• ½ ч.л. кардамона;
• 6 соцветий гвоздики;
• по щепотке мускатного ореха, имбиря, бадьяна, молотого белого перца;
• любой подсластитель.

В небольшую кастрюлю влейте воду и добавьте все специи, доведите все до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и прокипятите еще 5 минут. Затем добавьте чайные листья, влейте молоко и еще несколько минут томите на огне. Перед подачей процедите чай и разлейте по чашкам.

При правильном употреблении чай с молоком принесет организму лишь пользу. Если вам нравится вкус этого напитка, смело включайте его в ежедневный рацион. Пару чашек в день поднимут настроение, подарят заряд энергии и укрепят здоровье.

Источник

Чай с молоком: вкусные и полезные рецепты

Чай с молоком считается напитком, который появился в Англии. Его изысканный и утонченный вкус дополняется мягким и немного сладковатым ароматом. Напиток считается утонченным и изысканным. С ним связаны множество легенд и даже мифов, но необычное сочетание вкусов и приятный цвет делают чай с молоком настоящим украшением стола.

Особенности: что нужно учитывать

Прежде чем приступать к приготовлению по выбранному рецепту, рекомендуется ознакомиться с нюансами напитка:

• Ингредиенты способствуют образованию соединений, которые сложно перевариваются. Нагрузка на ЖКТ возрастает, если чай с молоком смешивается с любыми белками животного происхождения.
• У некоторых людей напиток способен вызывать дискомфорт и ощущение брожения в кишечнике.
• Содержит большое количество калорий (зависит от жирности молока и добавленных ингредиентов).
• Не позволяет сосудам расширяться.
• Не придает организму бодрости и не тонизирует.
• Ароматы чая перебивает молоко.

С осторожностью включать в рацион чай с молоком нужно тем людям, которые имеют:

• Различные патологические изменения в печени.
• Язвенную болезнь желудка или кишечника.
• Низкое давление.
• Заболевания почек.

Крепкий чай не должен быть основой напитка, если использовать его будут люди с высоким артериальным давлением. Не рекомендуется пить подобный вариант чая беременным и кормящим женщинам. Если учитывать все перечисленные нюансы, подобрать подходящие рецепты, можно получить напиток, который будет приносить удовольствие и не окажет негативного влияния на работу организма.

Рецепты приготовления чая с молоком

Несмотря на то, что напиток считается родом из Великобритании, существует множество различных рецептов. По всему миру люди готовят чай и добавляют к нему не только молочные компоненты, но и разнообразные специи. Смелые и необычные сочетания помогают раскрыть всю гамму вкусов и ароматов.

Классика: английский рецепт

Английский способ приготовления чайно-молочного напитка является эталонным и классическим. Он представляет собой удачное сочетание горячего терпкого чая и холодного цельного молока. Существует 2 способа приготовления напитка, которые относятся к классическим. Способ первый:

• Чайник для заваривания необходимо обдать кипятком и слить воду.
• На дно емкости укладывается слой чайных листьев (идеальный вариант – крупные листочки черных сортов).
• Добавляется вода из расчета 1 ч.л чая на 200 мл кипятка.
• Настаиваться жидкость должна в течение 5-7 минут.
• В чашку нужно налить молоко (примерно, треть от объема).
• Затем в него добавляется заварка из чайника.

Жирность молока подбирается по вкусу. Сахар не добавляется. Пить готовый напиток рекомендуется теплым.

Для приготовления напитка потребуются:

• Чашки – 2 шт.
• Пакетик чая – 1 шт.
• Кипяток – 150-200 мл.
• Молоко – 40-60 мл.

В одной из чашек нужно заварить чай – залить кипятком чайный пакетик. Оставить жидкость на 5 минут настаиваться. Во вторую чашку нужно налить молоко из расчета 1/3 от объема имеющейся емкости. Затем в него медленно вливается заваренный чай. Компоненты нужно перемешать и можно использовать в качестве приятного напитка.

Молочный чай с имбирем

Подобный вариант подойдет не только для чаепития. Напиток применяется в народной медицине в качестве дополнения к основной терапии простудных заболеваний. Для приготовления этого варианта чая с молоком потребуются следующие ингредиенты:

• Корень имбиря – 2-4 см.
• Зеленый чай – 15 г.
• Вода – 500 мл.
• Молоко коровье – 1 л.

Процесс приготовления не сложный:

1. Корень имбиря нужно очистить и измельчить.
2. Зеленый чай залить водой и довести до кипения в отдельной емкости.
3. Снять с нагрева и оставить настаиваться 20-25 минут.
4. Добавить измельченный имбирь и молоко, перемешать.
5. Процедить жидкость (по желанию).

Готовый напиток рекомендуется пить по 50 мл 2-3 раза в сутки. Компоненты способствуют усилению работы иммунной системы.

Индийский рецепт чая с молоком

Масала – вариация приготовления чая с молоком. Особенность: в составе напитка присутствуют различные специи и пряности. Они добавляют чаю пикантности и дарят необычный, немного терпкий вкус. Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• Чай черный (любой сорт) – 2 ч.л.
• Молоко коровье – 200 мл.
• Вода – 400 мл.
• Гвоздика (цветки) – 5 шт.
• Корица, имбирь и черный перец (молотые) – по вкусу.

Разрешается добавить немного сахара. Процесс приготовления несложный:

1. В отдельную емкость нужно положить чайные листья и все пряности.
2. Залить их водой.
3. Довести до кипения.
4. Снять с нагрева.
5. Оставить настаиваться на 10-15 минут.
6. Вновь поставит на нагревание и довести до кипения.
7. Варить 10 минут.
8. Добавить молоко, перемешать и повторно довести до кипения.

Готовый напиток рекомендуется процедить, чтобы в жидкость не попали кусочки пряностей и частички листьев чая. Лучше всего пить теплым.

Чай с молоком и пряностями

Еще один вариант приготовления чая с молоком и пряностями. Ингредиенты для напитка:

• Вода – 200 мл.
• Молоко – 200 мл.
• Чай черный (крупный лист) – 2 ч.л.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Кардамон – по вкусу.
• Гвоздика (соцветия) – 6 шт.
• Мускатный орех, имбирь, бадьян, белый перец молотый – по вкусу.

Подсластить немного разрешается.

1. В емкость нужно налить воду и добавить сразу все специи.
2. Довести жидкость до кипения.
3. Уменьшить нагрев до минимального, накрыть емкость крышкой, оставить подогреваться на 5 минут.
4. Добавить чай и влить молоко, перемешать.
5. Подогревать напиток еще 5 минут.

Перед подачей рекомендуется процедить. Чай со специями и молоком способствует укреплению здоровья. Организм получает заряд бодрости, настроение улучшается, уходит тревожность.

Чай с молоком и медом

Такой вариант напитка считается десертным. Для приготовления должны использоваться следующие ингредиенты:

• Молоко – 400 мл (жирность любая).
• Вода – ½ стакана.
• Мед (цветочный) – 3 ст.л.
• Корица молотая – по вкусу.
• Чай черный – 1 ст.л.

Допускается замена коровьего молока на кокосовое. Процесс приготовления:

1. В емкость влить воду.
2. Добавить молоко, мед и корицу, перемешать.
3. Поставит нагреваться, постоянно перемешивать.
4. Варить до полного растворения компонентов.
5. После закипания добавить чайные листья.
6. Снять с нагрева.
7. Накрыть крышкой.
8. Настаивать 10 минут.

Подача производится, когда жидкость станет теплой.

Чай по монгольскому рецепту

Монгольский рецепт чая с молоком отличается тем, что готовый напиток обретает приятный аромат и необычный вкус. Напиток в своем составе имеет набор витаминов и минералов, способствует усилению защитных свойств организма. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Молоко – 400-500 мл.
• Вода – 400-500 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Зеленый чай – 1 ч.л.
• Просо – 30 г.
• Мука – 1 ч.л.

Процесс приготовления следующий:

1. В кастрюлю нужно добавить молоко и воду.
2. Поставить на средний по мощности нагрев.
3. Довести до кипения, добавить чайные листья.
4. Уменьшить интенсивность нагрева, варить 5 минут.
5. В сковороду положить сливочное масло.
6. Добавить муку, просо и соль.
7. Перемешать и поджарить до появления золотистого оттенка.
8. Смешать с жидкими ингредиентами.
9. Получившуюся смесь варить 30 минут.

После этого снять с нагрева, настоять 5-10 минут. Необычный напиток готов к употреблению.

Чай с молоком по-казахски

В этом рецепте удачно сочетаются мягкость вкуса и утонченная сладость. Ингредиенты для приготовления:

• Чайные листочки (крупные) – 3 ст.л.
• Вода – 250 мл.
• Молоко – 125 мл.

Можно заменить молоко на сливки или 10% сметану в том же количестве. Процесс приготовления:

1. Чайник для заварки обдать кипятком, воду слить.
2. Засыпать чай.
3. Залить 1/3 от объема кипятка.
4. Настаивать жидкость 5 минут.
5. Добавить оставшееся количество воды.
6. Вскипятить молоко.

В пиалу налить получившуюся заварку. Добавить заварку и кипяток (1:1). Напиток готов к употреблению. Можно добавит к нему немного сахара или сухофруктов.

Простой рецепт зеленого чая с молоком

Готовый напиток тонизирует организм и придает сил. Для его приготовления используется кипяток и зеленый чай. Лучше всего применять крупные листочки, тогда вкус получится более насыщенным и немного терпким.

Процесс приготовления простой. В чайник нужно засыпать листочки зеленого чая. Кипятком залить емкость до метки. Оставить настаиваться 10-20 минут. Молоко нагреть, но не кипятить. В чашку в равных пропорциях залить чай (заварку) и теплое молоко. Перед подачей жидкость нужно перемешать. Сахар не добавляется.

Чай с молоком для похудения

Необычный напиток можно использовать в процессе похудения. Его включают в меню диетического питания, если требуется быстро избавиться от лишних объемов. Напиток стимулирует все основные функции организма, ускоряет обменные процессы, что позволяет быстро и гарантировано похудеть. Благодаря входящим в напиток компонентам ощущение голода не возникает. Для того чтобы приготовить напиток потребуются:

• Молоко – 1 л.
• Чай (черный или зеленый) – 2 ст.л.

1. Компоненты смешать в емкости.
2. Довести до кипения.
3. Настаивать под крышкой 20 минут.

Допускается добавление 1 ч.л меда для легкого сладковатого вкуса. Готовый напиток рекомендуется при проведении разгрузочных дней.

Заключение по теме

Чай с молоком – полезный и вкусный напиток. В течение суток можно пить до 1,5-2 литров этого напитка. Лучше всего использовать чай в качестве перекуса (при появлении чувства голода).

Источник