Способы оценки экстерьера животного

Теоретические основы производства продукции животноводства

В методических указаниях приводится порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.

Оглавление

• ВВЕДЕНИЕ
• Тема 1 Оценка сельскохозяйственных животных по экстерьеру и конституции

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Теоретические основы производства продукции животноводства предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

Тема 1 Оценка сельскохозяйственных животных по экстерьеру и конституции

Цель занятия: освоить терминологию, изучить основные стати с помощью электрифицированного стенда, изучить методы оценки экстерьера.

Продуктивность животных связана с его внешним и внутренним строением. По внешнему виду и по внутреннему строению животные разного направления продуктивности отличаются друг от друга. Эти различия и особенности проявляются в конституции, экстерьере и интерьере животных, поэтому знание и учет их позволяет животноводу расчетливо решать задачи разведения скота.

Экстерьером называют внешние формы сельскохозяйственных животных.

По экстерьеру можно судить о направлении продуктивности животного, о состоянии его здоровья и физической крепости, о породной принадлежности и типичности для данной породы, об индивидуальных особенностях животного, о способности к производству большого количества продукции, о пригодности к условиям промышленной технологии.

При оценке экстерьера изучают стати тела животного и степень их развития.

Стать — это наружная часть тела животного, определяющая достоинства и недостатки телосложения животных.

Рисунок 1 — Сmamu молочной коровы:

1 — затылочный гребень; 2 — лоб; 3 — морда; 4 — нижняя челюсть; 5 — шея; 6 — загривок; 7 — подгрудок; 8 — грудинка (челышко); 9 — холка; 10 — лопатка; 11 — плечелопаточное сочленение; 12 — локоть; 13 — подплечъе; 14 — запястье; 15 — пясть; 16 — бабка (путо); 17 — спина; 18 — поясница; 19 — щуп; 20 — молочные колодцы; 21 — молочные вены; 22 — вымя; 23 — маклоки; 24 — крестец; 25 — седалищные бугры; 26 — бедро; 27 — коленная чашка; 28 — скакательный сустав; 29 — кисть хвоста; 30 — голень.

Рисунок 2 — С тати свиньи:

1 — рыльце (хоботок); 2 — глаза; 3 — рыло; 4 — уши; 5 — ганаши; 6 — шея; 7 — плечи; 8 — передняя нога; 9 — задняя нога; 10 — грудь; 11 — подпруга; 12 — спина; 13 — поясница; 14 — бока (ребро); 15 — хвост; 16 — передний пах; 17 — задний пах; 18 — подвздох; 19 — круп; 20 — брюшко; 21 — окорок; 22 — заднее колено; 23 — пятка (лодыжка); 24 — путо; 25 — копытца; 26 — копыта.

Рисунок 3 — Стати овцы:

1 — морда; 2 — рот; 3 — ноздри; 4 — губы; 5 — нос; 6 — щека; 7 — лоб; 8 — глаза; 9 — уши; 10 — шея; 11 — подплечная борозда; 12 — холка; 13 — плечи; 14 — грудь; 15 — челышко; 16 — передние ноги; 17 — спина; 18 — поясница; 19 — подвздохи; 20 — ребра; 21 — передний пах; 22 — брюхо; 23 — задний пах; 24 — круп; 25 — окорочок; 26 — подпруга; 27 — корень хвоста; 28 — штаны; 29 — задние ноги.

1. Глазомерная оценка. Глазомерно внешний вид животного оценивают по размерам тела и телосложению. Путем внешнего осмотра и ощупывания определяют особенности отдельных статей (частей) тела. Особое внимание обращают на внешний вид животного, гармоничность телосложения, породные, половые и возрастные особенности экстерьера, на его недостатки.

Недостатки телосложения указывают на нарушения в развитии животного, снижение его здоровья и продуктивности.

Наряду с осмотром животного и описанием достоинств и недостатков его экстерьера проводят глазомерную балльную оценку основных статей и устанавливают общий балл за экстерьер животного в целом.

2. Пунктирная (балльная) оценка экстерьера имеет конкретную числовую выраженность и дополняет описательную, так как последняя очень субъективна, поэтому трудно сравнивать результаты оценки экстерьера разных животных.

Глазомерную балльную оценку проводят по специальным шкалам, согласно которым каждую включенную в нее стать оценивают в баллах. Например, телосложение быков и коров, молочных и молочно-мясных пород оценивают по 10-балльной шкале с точностью до 0,5 балла. Это означает, что наивысшая оценка экстерьера в целом 10 баллов.

3. При оценке путем измерения в установленных точках тела (рис. 4) специальными инструментами измеряют промеры тела и рассчитывают индексы телосложения. В практической работе наибольшее распространение получили следующие промеры: высота в холке, высота в спине, высота в пояснице, высота в крестце, высота в седалищных буграх, глубина груди, ширина груди, ширина груди за лопатками, обхват груди, обхват пясти, длина туловища (косая и прямая) и отдельных его третей (передней, средней и задней), таблица 1.

Рисунок 4 − Промеры крупного рогатого скота:

1 — высота в холке, 2 — высота в спине, 3 — высота в пояснице, 4 — высота в крестце, 5 — высота в седалищных буграх, 6 — косая длина туловища, 7 — глубина груди, 8 — обхват груди за лопатками, 9 — ширина груди за лопатками, 10 — ширина зада в маклоках, 11 — ширина зада в тазобедренных сочленениях, 12 — ширина зада в седалищных буграх.

Таблица 1 — Основные промеры крупного рогатого скота, см

4. Индексы телосложения. Для характеристики особенностей телосложения разных животных одних только промеров недостаточно, так как они не дают представления о пропорциональности сложения животного в целом. Верное суждение о типе телосложения животного можно сделать лишь при сопоставлении различных промеров у одного того же животного, таблица 2.

Индексы телосложения — это отношение одного промера к другому, выраженное в процентах.

Таблица 2 — Индексы телосложения коров, проц.

5. Графический метод оценки позволяет получить наглядное представление об особенностях телосложения животных, изучаемым по промерам и индексам. С этой целью строят экстерьерные профили сравниваемых животных или групп животных.

Экстерьерный профиль — это графическое изображение отличия по промерам или индексам животного от стандарта. Для этого величину показателей промеров или индексов одних животных принимают за 100 % и рассчитывают отношение (в %) между каждой парой одноименных промеров или индексов. Промеры или индексы животных, принятых за стандарт (100 %), изображают на графике в виде прямой горизонтальной линии и относительно к ней точками обозначают в определенном масштабе величины отклонения соответствующих показателей другой сравниваемой группы животных. Соединяя точки, получают ломаную линию.

6. Наряду с этими методами применяется линейный метод оценки типа экстерьера. Он позволяет получить более объективную оценку отдельных животных или групп (стад) животных.

Линейная система оценки типа телосложения — изображение статей, основанное на описании отдельных наиболее важных экстерьерных признаков, имеющих функциональное значение и поддающихся учету. Линейный метод оценки экстерьера дает возможность получить объективное представление об отдельных животных и стадах в целом, позволяет зоотехникам — селекционерам вести корректирующий подбор с целью устранения отдельных недостатков экстерьера коров и влияет на тип телосложения животных. Каждый из признаков, включенный в линейную систему оценки, имеет самостоятельное значение и оценивается изолированно от других по линейной шкале от 1 до 9. Средний балл 5 (числа 1 и 9 означают экстремальные отклонения признака).

Конституция — совокупность морфологических, биологических и хозяйственных свойств животного, характеризующих его как единое целое.

Конституция скота определяет жизнеспособность, плодовитость и продуктивность животных, крепость организма, его приспособленность к различным условиям жизни, устойчивость к некоторым заболеваниям и т. п. Значение конституции особенно возрастает в условиях промышленной технологии производства, для которой необходимы крепкие и здоровые высокопродуктивные животные.

Конституция формируется под влиянием наследственности и условий внешней среды (кормления, содержания и др.). Каждое животное имеет свою, свойственную только ему и отличающуюся от всех других, конституцию. Однако у определенных групп животных имеются одинаковые признаки, что позволяет объединить их в один тип. В зависимости от признака, который положен в основу классификации типов конституции, различают несколько систем классификации. Главными признаками, используемыми для классификации типов конституции, являются характер обмена веществ, анатомические и гистологические особенности, тип высшей нервной деятельности, общий тип телосложения.

По типу обмена веществ Дюрст выделяет дыхательный тип, имеющий длинную грудную клетку и большой реберный угол и пищеварительный — с короткой и широкой грудной клеткой и малым реберным углом.

а) Дыхательный тип скота; б) Пищеварительный тип скота.

Анатомо — гистологическая классификация, разработанная П.Н. Кулешовым, получила наибольшее распространение среди других зоотехнических классификаций. Различают четыре основных типа конституции: грубый, нежный, плотный (сухой) и рыхлый (сырой). М.Ф. Иванов дополнил эту классификацию крепким типом, который близок к плотному.

Грубый тип конституции. Общее телосложение массивное, костяк грубый. Животные позднеспелые, малопродуктивные, с низкой оплатой корма продукцией. По этим причинам они плохо приспособлены к производству молока и медленно откармливаются. В то же время это крепкие, выносливые животные. Данный тип конституции характерен для рабочего скота.

Нежный тип конституции. Животные этого типа обладают повышенным обменом веществ. Этот тип конституции встречается у специализированных молочных и некоторых мясных пород скота.

Рыхлый (сырой) тип конституции — широкотелые животные с пышно развитой мускулатурой, подкожная, соединительная и жировая ткани хорошо, а иногда даже чрезмерно, развиты. У животных обмен веществ понижен, они спокойны, флегматичны, хорошо откармливаются и быстро жиреют. К этому типу относятся мясные животные, а также животные отдельных внутрипородных типов некоторых молочно-мясных пород.

Крепкий тип конституции — животные характеризуются повышенной жизнеспособностью и приспособляемостью к условиям окружающей среды. Желателен для многих пород и в первую очередь для животных, используемых на племя.

В практике названные выше типы конституции встречаются очень редко. Чаще распространены животные смешанного (промежуточного) типа. Поэтому и нежная и грубая конституции могут быть или более плотными, или более рыхлыми. В силу этого на практике различают следующие сочетания типов конституции: нежная плотная, нежная рыхлая, грубая плотная и грубая рыхлая. Нежная плотная конституция

Источник

Экстерьер животных — это. Описание, методы определения, критерии

При оценке породных либо племенных качеств домашних и сельскохозяйственных животных специалисты, помимо всего прочего, обращают внимание и на их экстерьер. Это позволяет составить об испытуемых достаточно точное представление. Первым понятие экстерьера в зоотехническую науку ввел французский исследователь и ученый Клод Буржелла в 1768 году.

Определение

Экстерьер животного — это форма его телосложения и внешние отличительные признаки. Характерной его особенностью является то, что формируется он прежде всего при взаимодействии «среда — генотип». Меняться экстерьер животных может с возрастом или, к примеру, в результате заболевания.

Для чего оценивается

По внешнему виду особи можно определить ее соответствие той или иной племенной группе. Экстерьер животного — это, к примеру, то, на что в первую очередь обращают внимание члены жюри на различных выставках, проводимых с целью выявления лучших представителей породы. Также оцениваться внешний вид особи может с целью определения следующего:

• индивидуальных особенностей;
• возраста;
• состояния здоровья;
• потенциальной степени продуктивности.

Методы определения соответствия породе

В сельском хозяйстве экстерьер животного — это то, что в первую очередь позволяет вычислить его потенциал в плане продуктивности. Оценка особенностей строения тела играет важную роль, к примеру, при покупке фермерами производителей для пополнения стада или ремонтного молодняка. Также внешний вид животных является важным показателем при разделении на разные по производительности группы уже существующего стада.

В хозяйствах оценку экстерьера делают обычно зоотехники или ветеринары. Также подобные исследования часто проводят и ученые-селекционеры. Во всех этих случаях специалисты могут использовать следующие методы оценки экстерьера:

• визуальный;
• посредством промеров;
• с использованием индексов или экстерьерных профилей;
• фотографированием.

Также в зоотехнике используется линейная система оценки.

Что собой представляет визуальный метод

Такая технология при оценке экстерьера животных используется чаще всего. В этом случае специалисты просто внимательно осматривают стати (конечности, хвост, спину, холку и прочее) испытуемой особи. Также при визуальной оценке определяется соответствие животного стандартам в плане пропорциональности телосложения.

Проводить осмотр с использованием такой методики могут только опытные специалисты с наметанным глазом. Преимуществом этой технологии считается прежде всего быстрота и простота оценки. К его недостаткам в первую очередь относят элемент субъективности.

Оценка посредством промеров

Визуальный осмотр животных проводят в хозяйствах и на разного рода выставках очень часто. Но иногда возникает необходимость в более точном определении породных данных особи и ее потенциальных возможностей в плане продуктивности. К примеру, просто визуального осмотра часто бывает недостаточно при отборе скота на племя. В больших хозяйствах зачастую создаются банки спермы КРС, МРС, свиней и прочих возможных высокопродуктивных пород. В этом случае субъективные ошибки, конечно же, абсолютно недопустимы.

Именно поэтому оценка экстерьера сельскохозяйственных животных при отборе их на племя чаще всего производится с дополнительными измерениями.

Исследования этого типа регламентируются нормативами. В общей сложности существует 70 разных промеров. К примеру, при определении степени породности животного могут измеряться:

• высота животного в холке;
• в спине;
• в крестце;
• толщина кожи и пр.

Оценка по индексам и профилям

Иногда при проведении исследований животных на предмет потенциальной продуктивности знать показатели длины его конечностей, высоты в холке и т. д. бывает недостаточно. В этом случае определяются, помимо всего прочего, соотношения этих параметров по отношению друг к другу. Оценивается пропорциональность телосложения животных с использованием индексов. Отношения одного промера к другому при этом выражаются в процентах. На заключительном этапе полученные показатели сравниваются с данными из таблиц стандартов.

Оценка конституции и экстерьера сельскохозяйственных животных по профилям производится примерно по тому же принципу. Но в данном случае проводят ее не для одной особи, а для группы.

Фотографирование

Этот метод оценки экстерьера животного используется, в основном, для того, чтобы увековечить особенности экстерьера родоначальников каких-либо пород или их лучших представителей.

Со временем внешние признаки у племенных животных могут значительно изменяться. Очень часто так происходит, к примеру, тогда, когда породе не уделяется должного внимания. Произвести работу по восстановлению племени в последующем можно будет, руководствуясь не просто описанием, а именно визуальной картинкой. В этом и заключается ценность такого метода. Экстерьер животных определенной породы, при необходимости, руководствуясь фото, можно будет восстановить в точности.

Фотографируют испытуемых при проведении оценки экстерьера особым образом. Оборудование располагают сбоку от особи. При этом объектив фотоаппарата направляют на условную линию, проходящую посередине тела животного.

Линейная система

При использовании этой методики специалисты оценивают каждый породный признак животного отдельно по шкале от 1 до 9 баллов. При этом полное соответствие стандарту определяется числом 5. Баллы 1 и 9 свидетельствуют об экстремальных отклонениях.

Оценку при использовании такой методики обычно делают визуально. Но иногда при применении линейной системы могут производиться и промеры.

Критерии оценки разных частей тела

Экстерьер животных — это, как уже упоминалось, то, в соответствии с чем определяется и их здоровье в том числе. Общими признаками отсутствия у особи тех или иных заболеваний, включая наследственные, являются:

• пропорциональное телосложение;
• глубокая грудь;
• хорошо развитый костяк;
• ярко выраженные половые признаки.

Голову животных обычно оценивают по таким параметрам:

• профиль лицевой части;
• ширина и длина лба;
• выраженность контуров.

О деградации и вырождении обычно свидетельствует мопсовидная или с выгнутым профилем узкая голова. При оценке конечностей часто обращают внимание:

Шею оценивают по длине, линии верха, размеру складок. Брюхо у животных может быть подтянутым, округлым, отвислым и т. д. При осмотре таза смотрят на его длину, ширину, линию верха, степень суженности.

Также при осмотре могут оцениваться постановка лопаток животного, ширина спины и поясницы и т. д. У коров и молочных коз дополнительно обследуется вымя. При этом могут определяться его величина, степень развитости железистой ткани, форма сосков и т. д.

Типы конституции

При оценке экстерьера животного выявляются особенности строения его тела и отдельных частей. Также при осмотре определяется и тип конституции особи, который может быть:

Оценка животного по экстерьеру и конституции позволяет, помимо всего прочего, отобрать и лучших представителей породы. Особенности строения тела особи должны быть максимально приближены к стандартам. Касается это, естественно, и конституции. Стандарты пород собак и кошек, к примеру, в некоторых случаях могут допускать нежное или сырое телосложение. Для сельскохозяйственных животных по вполне понятным причинам хилое или рыхлое строение чаще всего считается недопустимым.

К первому типу телосложения относят животных со слаборазвитым утонченным костяком. Мускулатура у таких особей обычно слабая и плоская. Животные с таким экстерьером часто отличаются болезненностью и требуют особого ухода.

Сухой тип телосложения свойственен обычно особям подвижным и легковозбудимым. Костяк у животных в данном случае тонкий, но при этом довольно-таки крепкий. Мускулатура у них длинная и одновременно достаточно хорошо развитая и выносливая.

Крепкое телосложение характеризуется прежде всего массивным, плотным, но не грубым костяком. Представители этой группы по типу конституции обычно отличаются спокойным смелым поведением. При этом движения у них сильные, уверенные и энергичные.

Животные грубого телосложения имеют массивные крепкие костяки и значительную мышечную массу. Поведение у таких особей спокойное, а движения несколько неуклюжие.

Сырой тип телосложения характеризуется грубыми, мощными, но при этом рыхлыми костяком и мускулатурой. Движения у таких животных вялые, неуклюжие, медленные.

Интерьер животных

Экстерьер и конституция животного при определении его здоровья и продуктивности оцениваться должны обязательно. По внешним признакам определить степень породности животного можно с большой точностью. Но при выявлении потенциала животного в плане продуктивности важно оценить не только его экстерьер, но и интерьер. Так называют особенности внутреннего строения организма, его физиологические и биохимические свойства.

Чаще всего интерьер животных оценивают методом микроскопического исследования. Также могут использоваться микробиологические, химические, клинические, физиологические методы изучения различных показателей. Чаще всего при оценке интерьера у животных обследуются костяк, кровь, кожные железы, мускульные клетки и внутренние органы. У коров и коз может также производиться оценка состояния молочных желез.

Для определения потенциала продуктивности отдельной особи или перспективности всей породы в целом выявляются, помимо всего прочего, и изменения разного рода показателей с возрастом, определенных условиями содержания и т. д.

Вместо заключения

Мы выяснили, как оцениваются экстерьер, интерьер и конституция сельскохозяйственных животных. Определять соответствие внешних данных и внутреннего строения организма породы специалисты могут разными методами. Но целью данной процедуры всегда является определение целесообразности содержания животного в хозяйстве.

Экстерьер и интерьер животных в любом случае служат важными показателями его потенциала. Здоровые крепкие особи, внешний вид и конституция которых полностью соответствуют стандартам породы, в последующем будут показывать хорошие результаты в плане получения молока, мяса, шерсти и пр. А следовательно, и хозяйство, периодически проводящее работу по отбору скота, будет получать хорошие прибыли.

Источник