Способы оформления блюд яйцами

Все о детях, все для родителей

Украшения из вареных яиц для салатов и других блюд: ТОП 55 вариантов

Украшения из вареных яиц – это возможность воплотить свои творческие идеи, даже не имея особого опыта. Украшать салаты и другие блюда можно, как обычными вареными яйцами, так и фаршированными. Фаршированные яйца быстро готовятся и быстро превращаются в оригинальную закуску.

Сегодня мы рассмотрим различные варианты необычных, забавных, креативных, но съедобных украшений из вареных яиц.

Благодаря своей форме вареное яйцо является удачной заготовкой для различных зверей.

Забавными и интересными получаются из яиц цыплята. Особенно цыплята, не совсем вылупившиеся из скорлупы.

Лапки и клюв у цыпленка можно сделать из моркови, глаза – из горошин перца или кусочков чернослива, темного изюма.

Не менее интересно смотрятся фигурки петушков и курочек, гребешки, клювы и лапки которым тоже можно сделать из моркови, а глазки – из перца, маленьких кусочков маслин.

Фигурка зайчика на любом блюде способна вызвать умиление.

Зайчика сделать просто. Для ушек подойдет морковь, колбаса, лавровый лист, белок; для глаз, носика – перчинки, для усов – иголки ели.

На овальном блюде интересно смотрится змея из яиц. Изогнутое туловище можно выложить кружками яиц.

Очень забавно выглядят мышки, сделанные из вареных яиц. Они вызывают восторг, и у детей, и у взрослых. Ушки можно сделать из кружочков огурца, редиса, или сыра, усики – листиков розмарина, стеблей укропа, иголок ели, глаза и нос – из перца, гвоздики.

Необычно, интересно, смешно выглядят свинки из вареных яиц.

Красиво, нежно, оригинально, необычно смотрятся блюда, украшенные цветами из вареных яиц и блюда в виде букетов из яиц.

Грибы из вареных яиц напоминают настоящие.

Какие еще можно сделать украшения из вареных яиц для салатов и других блюд?

Кораблики и корзинки, снеговиков.

А еще можно сделать из вареных яиц различных животных, птиц, пауков.

Вот такие идеи яичных фигурок, но я думаю, что рассмотрев предложенные варианты и воспользовавшись фантазией, можно придумать еще больше забавных украшений для блюд.

Чем фаршировать вареные яйца?

Для приготовления украшений необходимо вкрутую отварить яйца. Чтобы было легче их очистить от скорлупы, нужно при варке в воду добавить небольшую щепотку соли, а когда яйца сварятся, опустить их на несколько минут в холодную воду. Далее из яйца нужно извлечь отваренный желток. Для некоторых рецептов начинки он может пригодиться.

Яйца, фаршированные жареным луком с морковью

Для приготовления начинки нужно взять лук, морковь, подсолнечное масло, отваренный желток, соль и перец по вкусу. Мелко нарубить лук и натереть морковь. Обжарить на сковороде. Добавить желток, соль, перец и перемешать. Зафаршировать полученной начинкой яйца.

Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами

Понадобится твердый сыр, маринованные шампиньоны, майонез, отваренный желток, зеленый укроп, соль, перец по вкусу. Грибы и укроп измельчаем, сыр натираем на мелкой терке. Добавляем желток и майонез. Солим, перчим, и хорошо перемешиваем.

Яйца, фаршированные кукурузой и креветками

Понадобится консервированная сладкая кукуруза, очищенные креветки, немного отваренного риса, репчатый лук, майонез, петрушка, соль, перец. Рис нужно отварить, креветки, лук, петрушку мелко порубить. Добавить майонез, перемешать. Посолить и поперчить.

Яйца, фаршированные крабовым мясом и сыром

Понадобиться крабовое мясо, сыр, оливки без косточек, сметана, петрушка, соль и перец. Крабовое мясо, оливки и петрушку мелко рубим. Сыр трем на мелкой терке. Перемешиваем, добавляем сметану, соль, перец по вкусу. Фаршируем яйца.

Яйца, фаршированные сардинами

Понадобятся отваренный яичный желток, оливки без косточек, консервированные в масле сардины, майонез, петрушка, соль и перец. Сардины, оливки и зелень мелко рубим. Добавляем отваренный желток, майонез и все перемешиваем. Солим, перчим. Перемешиваем.

Какие начинки для фаршированных яиц знаете Вы? Поделитесь с нами рецептами в комментариях.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• (0)
• ЖУРНАЛЫ И КНИГИ (82)
• КОМПЬЮТЕР, ПРОГРАММЫ И ВСЁ ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ (109)
• заставки на комп (3)
• МОДА,ОДЕЖДА , ОБУВЬ (57)
• @@@ РУКОДЕЛИЕ@@@ (925)
• очумелые ручки — шедевры своими (245)
• шьём игрушки (1)
• амигуруми (99)
• батик (22)
• бижутерия (5)
• бирки (1)
• бисер (31)
• валяни (фильцевание) (107)
• вышивка (37)
• вышивка лентами (23)
• декупаж (68)
• идеи для творчества (245)
• из проволоки (3)
• керамические » картинки» (2)
• лепим из . . . холодного фарфора и пластики (190)
• лепим из солёного теста (52)
• рукоделие (68)
• украшения (2)
• шаблоны, трафареты (1)
• NB . (100)
• S O S (39)
• АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (27)
• ВЕСЬ МИР, ПУТЕШЕСТВИЯ, ИСТОРИЯ ГОРОДОВ (241)
• мой любимый Питер (27)
• Москва. (10)
• путешествия, полезные советы, что надо знать (2)
• ВИДЕО (142)
• ВИДЕО МАСТЕР-КЛАССЫ (90)
• ВОСТОК ДЕЛО ТОНКОЕ. КУЛЬТУРА.ФЕН ШУЙ. (73)
• ВОСТОЧНЫЕ ТАНЦЫ. (5)
• ВСЁ ДЛЯ ДОМА + ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (14)
• ВСЯКАЯ ВСЯЧИНКА 🙂 ФОТО, ПРОСТО КРАСИВО, (70)
• ВЯЗАНИЕ (388)
• вяжем для ножек (31)
• жакеты, кофты (52)
• броши (1)
• вяжем бусы (3)
• вяжем для ручек (1)
• ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ (77)
• вяжем сумки, чехлы на телефоны (13)
• вяжем цветы (23)
• вяжем шарфики и шапочки (19)
• жилеты (6)
• копилочка идей (148)
• Салфетки (2)
• ГАДАНИЕ (20)
• ГОРОСКОПЫ (64)
• ДЛЯ МАШИНКИ (9)
• ДЛЯ СУДАРУШЕК (186)
• причёски, стрижки, чёлки (13)
• макияж,косметика (16)
• маникюр, ногти, уход (11)
• ДНЕВНИК И ВСЁ ЧТО МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ (206)
• анимация (9)
• кнопки, ссылки, полезности для днева (9)
• надписи для комментов с кодами (13)
• открытки и картинки с кодами (42)
• рамочки для днева (14)
• смайлики (3)
• Спасибо (2)
• схемки для днева (43)
• ЖИВОПИСЬ, КАРТИНЫ И ХУДОЖНИКИ (626)
• публикации Сообщества «Decor_Rospis». (33)
• а к в а р е л ь (73)
• ангелы (10)
• Полезные советы- для тех кто рисует маслом и краск (35)
• ЖИВОТНЫЙ МИР ПЛАНЕТЫ (99)
• ЗВУКИ ПРИРОДЫ (8)
• ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (265)
• гимнастика для лица ( видео) (18)
• упражнения (3)
• для глазок (3)
• медитация (8)
• стройнеем (117)
• уход за собой (106)
• ИДЕИ ДЛЯ ДОМА, ИНТЕРЬЕР, И ВСЯКАЯ ВСЯЧИНКА (111)
• ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ (44)
• ИЛЛЮЗИИ, РИСУНКИ НА АСФАЛЬТЕ, ФОТОГРАФИИ (9)
• ИНТЕРЕСНО (128)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ, АКТЁРЫ . . . (27)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ССЫЛКИ (117)
• книги, аудиокниги, (23)
• ИСТОРИЯ (24)
• КОЛЛАЖИ (4)
• КОСМОС, ВСЕЛЕННАЯ, ЗВЁЗДЫ (9)
• КРАСИВО 🙂 ЮВЕЛИРНЫЕ УКРАШЕНИЯ, КАМНИ (62)
• украшения 🙂 (35)
• ювелирные камни, свойства камней (23)
• КРАСИВО, ПРОСТО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! (99)
• Кулинария: советы, хитрости, полезное (113)
• ПОГОВОРИМ О ПИЩЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (3)
• КУЛИНАРНОЕ КОЛДОВСТВО (1093)
• бутерброды (15)
• аджика (1)
• сыры (1)
• вторые блюда (126)
• готовим овощи (69)
• курочка и блюда из птицы (90)
• мяско и блюда из него (89)
• пирожное, печенье (20)
• блинчики и оладушки (13)
• блюда из яиц (15)
• выпечка, пироги (160)
• готовимся к зиме- заготовки (47)
• готовимся к пасхе (10)
• грибы и блюда с грибами (7)
• десерты (22)
• закуска (68)
• запеканки (4)
• картофель, блюда из картошки (23)
• кофе, кофе, кофе. (21)
• крем для выпечки (5)
• курзешки и вареники (10)
• кус кус и другие крупы (3)
• кухни народов мира (30)
• масло (1)
• мате (1)
• напитки и всё о них (43)
• овощные блюда (37)
• орехи, семечки и т.д. (2)
• оформление и интересное решение (42)
• питание в пост (11)
• пицца (5)
• рыба и морепродукты (49)
• салаты (104)
• сладкая выпечка, пироги, булочки, плюшки (81)
• соусы, масло+ . (33)
• СПЕЦИИ, ТРАВЫ И ВСЁ О НИХ (2)
• супы (32)
• суши, роллы . . . (5)
• тесто (35)
• торты (54)
• фрукты (14)
• хинкал, манты (6)
• хлеб, пышки, лепёшки (59)
• чай и всё о нём (40)
• чебуреки, хачапури, беляши (17)
• ягоды (2)
• КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (5)
• МАКИ, Я ИХ ОБОЖАЮ. (22)
• МАСТЕР КЛАСС (579)
• МК — бисер (6)
• МК — вязание (23)
• МК — кулинария (41)
• МК — лепим из солёного теста. (15)
• МК — проволочные украшения (11)
• МК — шитьё (29)
• МК вышивка (5)
• МК из холодного фарфора и пластики (62)
• МК- валяние (35)
• МК- рисование (59)
• МЕДИЦИНА, ЗДОРОВЬЕ, ЛЕЧЕНИЕ, ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (205)
• глаза (2)
• массаж (16)
• народная медицина (96)
• МИКРОВОЛНОВКА (19)
• МОИ ШЕДЕВРЫ — ПОХВАСТУШКИ. (21)
• МОЙ ФОТО АЛЬБОМ (59)
• МОЛИТВЫ И ИКОНЫ, ОБРЯДЫ (50)
• МОРЕ, МАЯКИ И ВОЛНЫ (2)
• МОЯ МАЛЕНЬКАЯ РОДИНА- ДАГЕСТАН. (37)
• МУЗЕИ (6)
• МУЗЫКА (129)
• саксафон (16)
• МУЗЫКАЛЬНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП (34)
• НАТЮРМОРТЫ (29)
• НОСТАЛЬЖИ . . . (6)
• ОБЕРЕГИ И ТАЛИСМАНЫ (2)
• ОТ МОИХ ДРУЗЕЙ ПО ЛИРУ (8)
• ПАМЯТНИКИ, СКУЛЬПТУРЫ (2)
• ПОГОВОРИМ О ПИЩЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (23)
• ПОГОДА (4)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (258)
• ПОСМЕЁМСЯ ))) (5)
• ПРАЗДНИКИ И ВСЁ О НИХ 🙂 (98)
• Новый Год (25)
• Пасха (18)
• ПРИРОДА, ПЕЙЗАЖИ (30)
• ПРОГРАММЫ ДЛЯ ДИЗАЙНА И ГРАФИКИ (11)
• РАДИО СКАЗКИ (3)
• РИСУЕМ, РИСУЕМ И УЧИМСЯ РИСОВАТЬ (118)
• РОСПИСЬ В ТЕХНИКЕ ONE-STROKE (23)
• РОСПИСЬ ПО КАМНЮ (28)
• САЙТЫ, АДРЕСА, ССЫЛКИ (90)
• СКУЛЬПТУРЫ И ПАМЯТНИКИ (3)
• СЛОВАРИ (3)
• СПЕЦИИ, ТРАВЫ И ВСЁ О НИХ (29)
• СПОРТ. (9)
• СТИХИ (32)
• Расул Гамзатов — стихи. (7)
• СТРАНЫ (108)
• ГЕРМАНИЯ (10)
• Испания (52)
• Италия (2)
• Литва (4)
• Норвегия (1)
• РОССИЯ (16)
• Турция (1)
• Украина. (1)
• Франция (5)
• ЧЕХИЯ (2)
• Япония (1)
• ТАЙНЫ МИРА, ОЧЕВИДНОЕ НЕВЕРОЯТНОЕ (43)
• ТЕСТЫ (74)
• УРОКИ И СОВЕТЫ НА Li (86)
• ***КАК ВСТАВИТЬ МУЗЫКАЛЬНЫЙ ПЛЕЕР *** (7)
• НОВОСТНОЙ ЛИСТОК LI RU (2)
• ФИЛЬМЫ, МУЛЬТФИЛЬМЫ, РОЛИКИ (58)
• ФЛЕШ (54)
• ФОТО ИЗ ИНЕТА И ОТ ДРУЗЕЙ (141)
• ФОТО КРУЖОК — ВСЕ ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СЪЕМКАХ (1)
• ФОТОШОП И ВСЯКИЕ ПРОГРАММКИ ДЛЯ РЕДАКТИРОВАНИЯ ФОТ (41)
• ФОТОЭФФЕКТЫ- ССЫЛКИ (8)
• ЦВЕТЫ (68)
• ЦИТАТЫ, ВЫСКАЗЫВАНИЯ, ЛЕГЕНДЫ,МУДРОСТЬ, ПРИТЧИ (101)
• НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ, ПРИМЕТЫ, ВЫСКАЗЫВАНИЯ (35)
• юмор, афоризмы, мысли (29)
• ЧАЙНЫЙ ГРИБ, И НАПИТОК С РИСОМ (3)
• ЧИТАЕМ. СКАЗКИ, БЫЛИНЫ,РАССКАЗЫ (ССЫЛКИ НА КНИГИ) (12)
• ШИТЬЁ (102)
• аксесуары, сумки (20)
• одежда (26)
• шапки (1)
• ШЁМ САМИ, РАЗНОЕ (36)
• ЭТО НАДО ЗНАТЬ. (90)
• ЭФИРНЫЕ МАСЛА, АРОМАТЕРАПИЯ . . . (7)
• ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС И ВСЁ О НЁМ (3)

—Музыка

—Фотоальбом

—Всегда под рукой

—

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Этикет подачи блюд из яиц

Понедельник, 23 Января 2012 г. 14:31 + в цитатник

Этикет подачи блюд из яиц

А вы знали что существует яичный этикет? Читаем и запоминаем.

Не все блюда из яиц с легкостью поддаются ножу и вилке. Многие даже не подозревают, что существует яичный этикет.

А как, например, правильно есть яичницу-глазунью?

Чаще всего яйца вкрутую подают на завтрак. Стучать о край тарелки или стола в приличном обществе не принято. Как правило, яйца подают в специальной подставке, ее нужно поставить на середину тарелки, обхватив левой рукой за ножку, в правую взять чайную ложку и постучать по скорлупе, резко ударив два-три раза. Затем рукой аккуратно очистить яйцо, сложив скорлупу на тарелку. Чистое яйцо необходимо положить на другую тарелку, либо сдвинуть скорлупу на край, и разрезать с помощью ножа и вилки на две половинки и приступить к трапезе. Можно есть очищенное яйцо с помощью одной вилки в правой руке, отламывая кусочек за кусочком. Перепелиные яйца разрезать не требуется.

Для яиц, сваренных всмятку обязательно подают подставку в виде рюмочки. Яйцо легче разбить, если оно положено в подставку острой стороной вверх. Нужно аккуратно разбить крышку и слегка очистить яйцо, освободив бело-желтую жидкость. Скорлупу выложить на тарелку и маленькой ложкой съесть содержимое. Если белок яйца слишком твердый, не поддается чайной ложке, нужно аккуратно срезать ее ножом и открыть желток.

Половинки яиц, фаршированные икрой, зеленью, грибами, мясным или рыбным паштетом часто подают в качестве закуски на фуршетах и банкетах. Если их подают в виде канапе на кусочке хлеба, столовые приборы в данном случае не понадобятся: мини-бутерброды берут руками, выкладывают на свою тарелку, затем аккуратно, стараясь не растерять фарш, доносят до рта.

Если такое блюдо выложено на большой тарелке и предлагается на банкете, руками их брать не принято: чаще всего на краю общего блюда с закуской кладут лопаточку или ложку, с помощью которых легко донести выбранную половинку яйца с фаршем до своей тарелки и съесть ее с помощью ножа и вилки.

Профессиональная сервировка стола для подачи яичницы-глазуньи включает и чайную ложку, которая кладется ручкой вправо, параллельно краю стола. Этой ложкой нужно аккуратно проколоть желток и вычерпать ею жидкость, отложить ложку на край тарелки. Белок едят с помощью вилки, реже — ножа и вилки, если в глазунью добавлен горошек, ветчина, бекон или колбаса. Яичницу-болтунью, яичную кашку едят так же, как суфле или мелкокрошенное блюдо, с помощью ножа и вилки.

Источник