Способ сбора березового сока капельницей

«Капельная» система сбора березового сока

Березовый сок очень полезен для здоровья, и к тому же — вкусный. Только если вы решили получить его прямо из березы, то делать это нужно правильно, чтобы дерево в итоге не пострадало.

Для того, чтобы добыть березовый сок, потребуются:

• шуруповерт и сверло по дереву;
• медицинская инфузионная система (в простонародье — капельница),
• пластиковая бутылка.

Сам способ добычи березового сока довольно прост. Сначала сверлом диаметром 4,5 мм сверлим в стволе дерева отверстие под углом 45 градусов снизу-вверх. Так быстрее сок будет поступать по капельнице в бутылку.

После этого вставляем в отверстие конец капельницы. Шланг вставляем в горлышко пластиковой бутылки.

Советуем также прочитать обзорную статью на тему: как бесплатно добыть много березового дегтя.

Нужно отметить, что сверление — это самый гуманный способ и самый быстрый способ добыть свежий березовый сок. Но отверстие нужно сверлить на глубину не более 2,5-3 см.

После сбора березового сока в отверстие необходимо будет обязательно забить чопик от этого же дерева.

Главное — чтобы сам чопик был сухим, а не от живой ветки. Потом чопик через некоторое время разбухнет и сок перестанет течь.

Как правильно выбрать дерево «донора»

Важно не только уметь правильно добывать березовый сок, но и выбирать само дерево. Не выбирайте деревья, которые находятся возле дороги и на расстоянии 100 метров от нее. Сок в них не самого лучшего качества.

Не нужно добывать сок из молодых деревьев — для них это может стать очень сильным стрессом. Да и по вкусовым качествам сок «молодняка» тоже не особо хорош.

Березы лучше выбирать «мясистые» — чтобы ствол дерева был не менее 30-35 см в диаметре. И напоследок еще один совет: сверлить отверстие нужно чуть больше метра от земли.

Более подробно о «капельной» системе добычи березового сока можно посмотреть на видео ниже. Этим простым способом поделился автор YouTube канала «Виктор Базарьев».

Источник

Тайна березового сока

Уважаемые пользователи! Напоминаем, что статьи данного раздела относятся к области альтернативной медицины. Указанные в них рекомендации не имеют под собой никаких научных обоснований. Применяя советы народной медицины на практике, только вы несете ответственность за последствия

Наши предки пили березовый сок еще в те времена, когда о пользе соков никто всерьез не задумывался. Просто подставляли туесок под надрез в коре и получали вкусный освежающий напиток. Считалось, что березовый сок придает силу, наделяет здоровьем и выносливостью. Из березового сока в старину готовили квас и брагу.

Как правильно собирать березовый сок

В конце марта – начале апреля начинается «березовый плач»: если поранить кору березы, то из нее начинает выделяться сок. Русские люди традиционно собирали сок именно ранней весной, пили его свежим, прямо на месте сбора, заготавливали впрок, готовили из него квас и меды.

В это время (две–три недели) в растительных клетках корней березы начинают вырабатываться биологически активные вещества, необходимые для остальных частей дерева. В виде сока они поднимаются вверх, к веточкам, способствуют созреванию почек и распусканию первых нежных листиков. Такой сок раньше собирали только в березовые туески, которые делали для этой цели в деревнях из березовой коры. В такой таре сок дольше сохранял свои свойства.

Давным-давно люди уже знали, что с березой в это время нужно обращаться осторожно, иначе ей можно нанести непоправимый вред. Выбирали дерево «среднего возраста», со стволом около 25 см в окружности. На дереве делалась небольшая насечка, в которую вставлялся желобок и подвешивался туесок. Насечки обычно делались с северной стороны дерева, там истечение сока обычно происходит более активно. Лучше всего сок выделяется днем, в 12 до 6 часов вечера.

Можно получать сок и из веточек. Для этого лучше использовать старые, частично высохшие ветки, отпилив высохшую часть. К концу ветки привязывают банку или бутылку и собирают сок. После того, как сок получен, «ранку» необходимо замазать воском или закрыть мхом.

Что полезного содержится в березовом соке

Самое ценное в березовом соке – биологически активные вещества, которые стимулируют обмен веществ, что вызывает прилив сил, энергии и повышение иммунитета. Поэтому березовый сок традиционно пьют на месте его получения. Уже через час – два он теряет многие свои полезные свойства. Замечено, что самым полезным является сок берез, которые растут на опушках, там, где береза хорошо освещается солнечными лучами.

В березовом соке содержится до 4% сахаров (глюкозы и фруктозы) – простые сахара растительного происхождения полезны тем, что дают всплеск энергии, так необходимой организму, ослабленному длинной зимой. Большое количество макро- и микроэлементов, которые принимают участие в обменных процессах, способствует ускорению обмена веществ и укреплению иммунитета. В березовом соке содержатся минералы (калий, натрий, кальций, магний, алюминий, марганец, железо, кремний, титан, медь, стронций, барий, никель, цирконий, фосфор), которые участвуют в обменных процессах. Ферменты, органические кислоты, фитонциды, дубильные вещества также способствуют оздоровлению организма.

Кому полезен березовый сок

Именно первый березовый сок, который появляется в конце марта – начале апреля считается самым полезным, он способствует активизации обмена веществ, предупреждению образования атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах и профилактике онкологических заболеваний. Кроме того, под влиянием березового сока могут растворяться небольшие камни в мочевыводящих и желчевыводящих путях, зарубцовываться язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Активизация обменных процессов способствует снятию головных болей, раздражительной слабости, дают бодрость днем и улучшают сон ночью. Чем быстрее осуществляются биохимические процессы, из которых состоит обмен веществ, тем быстрее организм очищается от продуктов обмена, ядов и шлаков, поэтому березовый сок, безусловно, принесет пользу при всех аллергических, воспалительных, кожных заболеваниях, малокровии, болезнях суставов и вообще любых хронических заболеваниях и интоксикациях. Раньше березовым соком лечили туберкулез легких. Сегодня березовый сок используют для лечения сексуальных нарушений, климакса и предменструального синдрома.

Применяют березовый сок и наружно – это прекрасное косметическое средство, хорошо тонизирующее и дезинфицирующее кожу. Его применяют при угрях, экземе и стареющей коже. Березовым соком моют лицо и голову. Он улучшает упругость кожи, удаляет перхоть и улучшает рост волос.

Но все эти свойства характерны только для свежего березового сока, уже через несколько часов он теряет очень многие свои свойства. Консервированный березовый сок в банках лечебных свойств практически не имеет – это просто приятный на вкус напиток, содержащий сахара, минеральные соли и микроэлементы.

Сладкий сироп из березового сока, а также специальные леденцы, приготовленные на его основе, способствуют предупреждению кариеса.

Как используется березовый сок

Самый лучший способ использования березового сока – пить его непосредственно на месте получения по стакану три раза в день за 30–40 минут до еды, чтобы сок быстро усвоился и все его биологически активные вещества сразу же вошли в обменные процессы организма человека. Желательно пить такой сок с течение всего времени «плача березы», то есть в течение двух – трех недель.

Иногда к березовому соку добавляют заранее приготовленные настои трав — зверобоя, мяты, мелиссы и других – это придает соку дополнительные целебные свойства.

Сок заготавливают и впрок, но при этом он, конечно, теряет свои основные свойства. Из него готовят вкусный квас и мед (брагу).

Березовый сок – это природное средство оздоровления организма.

Внимание! Применение методов народной медицины требует предварительной консультации со специалистом!

Источник

Как собрать березовый сок с помощью капельницы

Охотников за березовым соком со временем не становится меньше. Слишком уж любят славяне этот освежающий, вкусный и полезный напиток. Однако не все из них задумываются о том, что своими действиями они могут причинить вред дереву во время сбора нектара. А этого допустить нельзя!

К наиболее гуманным относят сбор березового сока с помощью капельницы. Это простой и доступный способ запастись любимым напитком. А чтобы ваши действия не имели плохих последствий, нужно запомнить основные правила сбора нектара, изучить инструкцию, рекомендации специалистов, а также ознакомиться с ограничениями.

Общие правила сбора

Прежде чем рассмотреть саму методику сбора березового сока с помощью «капельной» системы, нужно внимательно изучить азы. Это целый свод правил, который научит, когда и как запасаться нектаром, чтобы не навредить растениям.

Каждому поклоннику березового сока нужно запомнить такие правила его сбора:

• Отправляться в лес «на разведку» можно уже в марте – апреле, когда солнце начинает припекать, температура выше 0° – 5°С держится уже несколько дней подряд, а снег тает.
• Верный признак начала сокотечения — набухшие почки на ветках.
• Чтобы проверить дерево на циркуляцию сока — его кору протыкают тонким острым шилом. Если через несколько секунд из отверстия появилась капля — значит можно начинать сбор.
• Прекращают сбор березового сока после распускания первых листьев. Тогда он становится горьким, темным, более густым, а его количество уменьшается.
• Собрать сок можно со взрослого дерева, диаметр ствола которого больше 22 – 25 см. Оно должно быть без признаков болезни, порчи, с густой кроной.
• Лучше не делать более 1 отверстия во стволе. Но существует допустимый максимум: при обхвате ствола 25 – 30 см — 1 прокол, от 30 до 40 см — 2 отверстия, более 40 см — 3 дыры. Расстояние между ними должно быть не менее 20 см.
• Рекомендуется сверлить отверстие с южной стороны, так как она лучше освещается солнцем, а значит имеет более активное сокодвижение.
• Получить нектар березы можно даже из ее пня, если он еще жив.
• Оптимальное время для сбора — от 10.00 до 16.00, пока солнце активно пригревает. Вечером сокодвижение замедляется из-за холода.
• Для похода за березовым соком нужно выбрать теплый солнечный день. Если пошел дождь или небо закрыли тучи, лучше отложить прогулку, так как циркуляция жидкости внутри ствола дерева замедлится.
• Глубина отверстий не должна превышать 1.5 – 2 см для взрослых деревьев, а для мощных берез — не более 3.5 – 4 см. Ведь сок циркулирует на том участке, где кора соединяется с древесиной. Направление отверстия должно идти вглубь и немного вверх, тогда жидкость будет легче стекать.
• Высота проделывания отверстия принципиального значения не имеет. Одним удобно его делать на расстоянии 1 м от земли, а другим — от 20 до 30 см.

Самый ранний березовый сок наиболее ценный по составу и полезным свойствам. Поэтому лучше отправится в лес при появлении первых признаков климатической весны. Аккуратный прокол коры подскажет, когда начинать сбор.

В березовой роще лучше выбирать деревья, которые хорошо освещаются солнцем. Позже (по мере таянья снега) можно пробираться вглубь леса.

Если деревья растут рядом с водоемом, то для сбора больше подходят те, которые растут на возвышении (подальше от водного объекта). В противном случае сок берез будет водянистым, без характерного сладковатого оттенка.

Сбор сока капельницей

Если есть цель набрать березовый сок максимально безопасно для растения и удобно для себя, то можно использовать медицинскую капельницу. Приобрести приспособление можно в любой аптеке. Еще один плюс — стоит оно недорого. Использовать инфузионную систему можно многократно.

Этот способ сбора нектара подходит даже новичкам, так как не требует особых усилий. Набор инструментов для его проведения минимальный, многие из них взаимозаменяемые.

С помощью капельницы удается собрать чистый березовый сок без мелкого мусора и насекомых. Эта проблема возникает при сборе нектара с помощью желобков, жгутов и других открытых приспособлений. К тому же, таким способом удается не потерять ни капельки драгоценной жидкости.

Приспособления для сбора березового сока с помощью капельницы

Перед походом в лес нужно подготовить все необходимое:

• Система для переливания инфузионных растворов (капельница);
• Дрель (ручная или аккумуляторная) или шуруповерт, сверло. Эти инструменты можно заменить ручным буравчиком, острым шилом или толстым гвоздем. В последнем случае понадобится еще молоток, чтобы его вбить и плоскогубцы для вытаскивания.
• Тара для сбора березового сока. Лучше использовать стеклянную банку/бутылку или берестяной туесок. Часто применяется пластиковая тара, которая ухудшает вкус напитка и может принести вред здоровью.
• Веревки или скотч для крепления емкости на дереве. Эти материалы могут не понадобиться, если емкость для сбора стоит на земле. Длины трубки капельницы вполне хватит для ее введения внутрь тары.

Нож понадобится, чтобы снять толстую старую кору с участка, на котором будут проделывать отверстие.

Также с собой нужно прихватить деревянный колышек и садовый вар, которым после сбора нектара замазывают «рану» березы. Последний материал можно заменить смолой деревьев, воском или натуральным пластилином.

Инструкция по сбору березового сока с использованием капельницы

Собирать сок с помощью капельницы нужно по такому плану:

1. Выбирают подходящее дерево, проверяют его на сокотечение.
2. На коре намечают примерное место для отверстия.
3. Если дерево старое или имеет толстую кору, то верхний слой аккуратно снимают с помощью ножа. Для этого на нем вырезают квадрат размером в среднем 2х2 см.
4. С помощью дрели, шуруповерта (диаметр сверла должен быть примерно равным обхвату колбы капельницы) или другого инструмента внутри квадрата делают отверстие.
5. Иглу и регулятор с капельницы убирают, колбу разрезают, чтобы осталась чашка с трубкой.
6. Колбу капельницы вставляют (из нее вынимают белое ситечко) в отверстие.
7. Шланг капельницы вводят внутрь бутылки или банки для березового сока. Ее можно опустить в горлышко или проделать отверстие в крышке и туда протянуть другой конец инфузионной системы. Последний вариант защитит жидкость от попадания мелкого мусора и насекомых.

Если на стволе проделывают несколько отверстий, то в них вводят переходник капельницы, а противоположный ее конец протягивают внутрь емкости для сбора березового сока.

После добычи сока с использованием капельницы отверстие забывают чопиком, внутренний кончик которого желательно смазать садовым варом. Так «рана» березы еще быстрее заживет. Сверху отверстие еще раз обрабатывают замазкой.

Полезные советы

Совет №1

Если во время сбора березового сока с использованием капельницы или другого приспособления интенсивность его выделения снизилась, то следует перейти к другому дереву.

Совет №2

Рекомендуется собирать нектар с использованием капельницы или других устройств в местах будущей вырубки березовых лесов. Там можно будет собрать максимальный запас вкусного и полезного напитка.

Совет №3

После сбора березового сока его нужно процедить и правильно хранить. Срок годности нектара зависит от его состояния и условий хранения:

Состояние, условия хранения	Срок годности
Свежий продукт при комнатной температуре	Не более 2 суток
Свежий в холодильнике	Около 5 дней
После сбора в погребе	До 2 недель
После сбраживания при температуре до +5°	Несколько месяцев
Консервированный закрытый	Около 1.5 лет
Консервированный открытый	До 48 часов
Замороженный	Около 8 месяцев

Ограничения

При сборе березового сока с использованием капельницы запрещено выполнять такие действия:

• Собирать нектар из молодых (диаметр ствола — до 22 см), ослабленных или больных берез.
• Брать больше 1.5 л нектара за сутки из средних деревьев или 3 – 4 л — из могучих берез. Лучше собрать напиток из большего количества растений.
• Сцеживать сок через капельницу или другие приспособления из берез, которые растут поодиночке.
• Делать слишком глубокие отверстия или пытаться их расширить, когда интенсивность выделения сока уменьшится.
• Проделывать на одном стволе более 4 отверстий.
• Использовать для создания отверстий топор или бензопилу.
• Бросать дерево с капельницей или другим приспособлением после окончания течения березового сока.
• Оставлять «открытые раны», через которые внутрь ствола могут проникнуть вредители.
• Собирать нектар через капельницу с деревьев, которые растут возле дорог, промышленных объектов, медицинских учреждений, заповедных зон или в городской черте.

Сбор сока с использованием капельницы — это один из наиболее гуманных способов получения нектара. Но, чтобы он был реализован в полной мере, нужно соблюдать основные правила его добычи. К березам нужно относиться с уважением и трепетом, тогда они еще долго будут радовать нас своим великолепным соком.

Источник