Способ приготовления белого чая

Блог о чае

Как правильно заваривать белый чай? 28.06.2020 15:15

Белый китайский и египетский чай — это напиток молодости, здоровья, долголетия. Достать его сложно, но этого мало. Чтобы получить удовольствие и пользу, надо знать, как заваривать белый чай.

Правила заваривания белого чая

Для создания белых сортов собирают почки (типсы), листья, покрытые ворсинками. Чайный лист деликатно обрабатывают.
Техника заваривания напрямую влияет на гармонию вкуса, пользы и аромата.

• Вода. Для получения кипятка лучше взять мягкую родниковую воду без примесей.
• Посуда. Для приготовления использовать гайвань без крышки, чайник Гунфу. Заварку нельзя «запаривать» под крышкой.
• Температура. Чайный лист следует заваривать кипяченой водой, остуженной до температуры 85–95 °C.
• Количество сухого листа — 2–4 гр. на 100–150 мл.
• Время настаивания: от 5 секунд до 5 минут. Первый пролив слить через 5–10 секунд. Каждый последующий пролив настаивать на 10–15 секунд дольше предыдущего.
• Количество завариваний зависит от сорта.

Белый чай можно приготовить «холодным» способом. Для этого сухую заварку надо залить чистой водой, затем настаивать в холоде 4–6 часов. Получится освежающий напиток, по вкусу похожий на березовый сок. Есть другие вкусные рецепты холодного чая.

Как правильно заваривать белый чай?

Китайский чай не терпит пренебрежения. Особенно такие редкие виды, как Бай Му Дань или Байхао Иньчжэнь.
Правильно приготовить напиток помогут советы:

• Лучше использовать специальные чайники из стекла или керамики.
• Нельзя заливать много воды, свободное место в заварнике оставляют для циркуляции паров.
• Количество сухой заварки можно мерить щепотками. На одну чашку следует брать по 2 щепотки листьев.

Напиток обладает многими полезными свойствами. Рекомендуем узнать больше о пользе и вреде китайского белого чая.

Как пить белый чай?

Белый чай — это самодостаточный напиток. Его пьют в чистом виде, неторопливо, маленькими глотками. В чайный пролив обычно не добавляют сахар, молоко, лимон и другие наполнители. Не стоит употреблять его во время еды. Вкусовые оттенки сортов разнообразны. Добавки могут исказить вкус напитка.

Магазин «Чайный Дракон» предлагает купить белый чай в Москве. В магазине большой выбор зеленых, красных, черных сортов, пуэров. Предоставляются скидки. Работает бесплатная доставка в пределах МКАД при заказе на сумму от 2500 руб*.

* — Информация действительна на момент выхода статьи.

Источник

Белый чай — что это такое, как правильно заваривать

Ценителей здорового образа жизни и элитных напитков со всего мира давно и безвозвратно покорил белый чай. Это кладезь полезных веществ, источник энергии и достойный продукт для утоления жажды.

Что необходимо для заваривания белого чая

Вам предстоит заварить белый чай таким образом, чтобы гармония вкуса, аромата, пользы и оплаченных ожиданий не разлетелась в пух и прах.

Вода – вот первая проблема, с которой вы столкнетесь, заваривая белый чай. Водопроводная, хлорированная – даже не обсуждается, не приемлема. Продаваемая в бутылках, якобы очищенная от вредных примесей, — это тоже не вода. Вернее, вода, только неживая. Для заваривания белого чая требуется чистая, родниковая водичка. Предположим, вы и воду раздобыли.

Температура воды для белого чая должна быть несколько ниже, чем для остальных чаев, а именно, — 80ºС. Потому как молодые ворсистые почки (типсы) раскрываются и отдают заложенные в них полезные вещества быстрее, чем загрубевшие листья. И коль скоро мы говорим о белом китайском чае, то и процесс нагревания воды опишем, пользуясь витиеватой китайской терминологией.

Вообще-то, китайские мастера поступали мудро, используя многочисленные аллегории и сравнения. Они учились и учили наблюдать и понимать суть явлений. Судите сами: первую стадию кипения воды назвали «рыбий глаз». Это когда на дне появляются первые крупные пузырьки воздуха. Вторая стадия получила название «жемчужные нити». Если будете внимательно наблюдать за процессом нагревания воды, то обязательно их увидите – множество мелких пузырьков, поднимающихся нитями со дна чайника. Третья стадия – «шум ветра в соснах» — вода начинает плотно шуметь.

Для заваривания белого чая надо снимать воду с огня в тот момент, когда «жемчужные нити» переходят в «шум ветра», не раньше и не позже.

Хотя… Не все так однозначно. Китайские чаеводы, выращивающие и изготавлвающие чай, утверждают, что заваривать его нужно только крутым кипятком. Так что, экспериментируйте.

Посуда для заваривания белого чая должна быть специальной. Если вы — чайный гурман, если привезли настоящий белый чай из самого «городу Пекину», и даже раздобыли родниковую воду, то приобрести посуду для чайной церемонии вам не составит труда.

Посуда, кстати, по нашим российским мерками и аппетитам очень необычна. Она должна быть миниатюрной. Но пусть вас не смущает игрушечный размер пиал. Они призваны подчеркивать красоту, ценность и насыщенность чая.

В набор посуды входят: гайвань (100-120 мл), ситечко, открытый чайник (чайник справедливости), пиалы.

Этапы приготовления белого чая

Когда-то пить белые чаи позволяли себе только китайские аристократы. Сегодня каждый может насладиться чашечкой элитного напитка у себя на кухне. Но не все в состоянии оценить его по достоинству. Белый чай не похож на своих собратьев – он нежный, элегантный, сладкий, с долгим послевкусием.

Если вы любите белый чай – поздравляем! У вас потрясающий вкус. 🙂

Этап 1 – подготовка посуды

Если у вас еще нет изипота или изичашки, надо купить. К сожалению, приготовить китайский чай в обычной кружке не получится, ведь одна заварка выдерживает несколько проливов. Другими словами, из 1 порции чая получится несколько чашек чая. Очень экономно!

Китайцы привыкли пить чай из маленьких стеклянных 100-миллилитровых пиал и чашек. И что-то в этом есть. Вы тоже можете попробовать. У нас в магазине продаются такие.

Этап 2 – нагревание воды до нужной температуры

Белый чай ферментируется минимально (на 5–7%), поэтому заваривать его нужно водой, температура которой составляет 60–70°С. Если у вас нет термометра для воды, тогда подождите 7–10 минут, чтобы кипяток остыл, и смело заливайте чай.

Белый чай можно заваривать 5-6 раз. Длительность каждого нового пролива увеличивайте на 10 секунд. Первую заварку выдерживайте 20 секунд, как положено. Вторую – 30 секунд, третью – 40 секунд, четвертую – 50 секунд, пятую – 1 минуту, а шестую – 1 минуту и 10 секунд.

Листья белого чая — одно из самых красивых зрелищ на планете.

Хотите узнать, как правильно заваривать белый чай? Рассказываем обо всем по порядку!

Этап 3 – заваривание чая в изипоте

На самом деле все просто. С этим справится даже ребенок.

1. Прокипятите чайник, если он новый.
2. Откройте крышку изипота и засыпьте в заварочный стакан 5–7 грамм белого чая.
3. Залейте чай горячей водой нужной температуры (половину стакана).
4. Подождите 5 секунд, нажмите на кнопку на крышке и держите, пока заварка не выльется в чайник. А теперь слейте заваренную воду в раковину – это вы промыли чай от пыли.
5. Еще раз залейте чай горячей водой (полный стакан). Посчитайте до 20 и жмите на кнопку. Делайте так 5-6 раз, постепенно увеличивая время заваривания.

Если будет сложно, пишите нам в Фэйсбуке, мы обязательно поможем.

Заваривание белого чая

Перед завариванием чая вся посуда обязательно обдается кипятком.

Первая заварка, промывающая чай и оживляющая чайный лист, сливается вся без остатка. Длится она около двух минут.

Слив заварку, выделите несколько минут, чтобы вдохнуть аромат чая, полюбоваться чайным листом. А заодно и убедиться, что чай качественный. Прагматично, но верно. Аккуратные, красивые, ровно окрашенные, одинакового размера листы – первый признак хорошего чая.

Затем в гайвань повторно заливается вода. Если вы делали все по правилам, слили первую заварку, то вторая будет очень быстрой – минута-две. Передержите – чай будет горчить.

Слить через ситечко чай в чайник справедливости (чтоб всем поровну было) и разлить по пиалам.

Виды белого чая

1. Китайский. Самый дорогой вид из китайских сортов, потому что сухой лист мало отличается от свежего и сохраняет светлый цвет с белым ворсом. Существует шесть разновидностей такого сорта, самые популярные это «Белый пион» и «Серебряные иглы».
2. Индийский. Заваренный настой белого цвета, как и сама заварка. Производят его в Шри – Ланке. Внешне чай похож на китайский и египетский сорт. Отличается вкусовыми качествами и процессом приготовления.
3. Египетский. Отличается определенной технологией приготовления напитка. Очень полезный и содержит в своем составе много витаминов. Египетский чай принято пить с лимоном и медом.

Искусство питья

Добавлять в белый чай молоко, сахар, лимон, травы и другие наполнители не рекомендуется. Данный напиток считается самодостаточным. Даже в сочетании со сладостями, хлебом или какой-то едой его вкус может исказиться. Главное правило питья белого чая — неспешность. Его употребляют в чистом виде, без примесей, со смаком.

Источник

Белый чай полезные свойства белого чая

Содержание страницы:

Белый чай — чай из типсов (нераспустившихся чайных почек) и молодых листьев, прошедший минимальное количество стадий обработки в процессе производства, обычно только завяливание и сушку. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень окисления (до 12 %), чем большинство зелёных чаёв. Среди белых чаёв есть чисто типсовые и приготовляемые из смеси типсов и листов.

Ингредиенты:

• Родниковая вода
• Глиняный чайник
• Белый чай

Способ приготовления:

1. Согрейте воду до 75 градусов
2. Прогрейте гайвань или чайник водой
3. Перелейте горячую воду в чахай и чашки
4. Всыпьте чай в гайвань или чайник и накройте крышкой
5. Залейте горячей водой и сразу слейте в чахай (сервировочную ёмкость или питчер)
6. Разлейте из чахая в чашки
7. Повторите 5-7 раз

Белый чай

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступить к завариванию белого чая, необходимо всю посуду которая будет принимать участие в чайной церемонии, обдать кипятком несколько раз, для того, чтобы посуда не имела посторонних запахов, и вы смогли полностью насладиться богатым вкусом и ароматом напитка.
2. Как только вы подготовили посуду. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления ройбуш чая.
3. Разогреваем воду не менее чем до 80 градусов.
4. Засыпаем чай в чайник и заливаем водой.
5. Ждем несколько минут и сливаем первую заварку, так, чтобы в чайнике не осталось ни капли.
6. Эта операция проделывается для того чтобы вместе с первой заваркой ушла вся горечь и оживился чайный лист.
7. Затем повторно заливаем воду в чайник и ждем, когда белый чай настоится.
8. После этого процеживаем чай через ситечко и разливаем по чашкам.

Чай белый

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Сначала нужно определится с тем, какая вода и посуда должны использоваться для правильной заварки.
2. Вода – это главная составляющая будущего напитка и от ее качества зависит вкус и аромат заваренного белого чая.
3. Она ни в коем случае не должна быть водопроводной и содержать хлор.
4. Здесь не подойдет и та вода, которую продают в бутылках и которая якобы является очищенной от вредных веществ.
5. Для того, чтобы заварить действительно вкуснейший и полезнейший чай нужно использовать максимально чистую, то есть родниковую воду.
6. Температура воды имеет огромное значение и потому должна быть немного ниже, чем при заварке других сортов чая.
7. Идеальной является температура 80 градусов, потому что молодые листики быстрее отдают полезные вещества.
8. Китайские мастера описали в своих трудах целых три стадии заваривания белого чая и каждой из них они дали свои имена.
9. Первый этап кипения воды, когда на дне посуды начинают появляться небольшие пузырьки воздуха, они назвали «рыбий глаз».
10. Второй этап получил название «жемчужные нити».
11. Их можно увидеть, когда из мелких пузырьков образуются своего рода нити, поднимающиеся на поверхность нагретой воды.
12. Третий этап получил название «шум ветра в соснах» из-за шума воды во время нагревания.
13. Отключать огонь необходимо сразу же после того, когда вода переходит из состояния «жемчужных нитей» в «шум ветра в соснах».
14. Существует специальная посуда для правильной заварки белого чая.
15. На вид она достаточно миниатюрная и призвана таким образом подчеркнуть красоту, ценность и насыщенность белого чая.
16. Обычный набор посуды для заварки белого чая включает в себя: пиалы, гайвань объемом 100-120 мл, ситечко и открытый чайник.

Белый чай холодное заваривание

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Холодный способ заваривания применяется тогда, когда нужно приготовить максимально утоляющий жажду напиток.
2. Для этого нужно залить 10 грамм сухих листьев слегка теплой кипяченой водой (300 грамм) и оставить настаиваться чай на ночь.
3. Утром целебный напиток готов, пить его нужно маленькими глотками.

Белый чай горячий способ заваривания

Ингредиенты:

• Родниковая вода
• Глиняный чайник
• Белый чай

Способ приготовления:

1. Вода не должна быть кипящей.
2. Оптимальная температура — 60-70 градусов.
3. Пропорции напитка — 5 грамм сухой заварки на 150 грамм воды.
4. Заварник должен быть стеклянным или фарфоровым.
5. Настаивается заварка не менее 15 минут.
6. Испитые чайные листья можно заливать горячей водой повторно, польза и вкус чая от этого не изменится.
7. Белый чай — это целебный напиток, который защищает от многих болезней.
8. Единственный недостаток этого эликсира здоровья — довольно высокая цена.

Белый Чай Серебряные Иглы

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Заваривание чая Серебряные иглы исключает какую-либо спешку.
2. Очень важно подготовить предельно чистую воду, температура которой не превышает 80°С.
3. Таким образом исключается вероятность разрушения всех полезных элементов.
4. На стандартный чайник в 350 мл необходимо порядка 7 грамм сухой заварки.
5. Длительность заваривания – 2 минуты.
6. При последующих завариваниях продолжительность увеличивают на 20 секунд.
7. Приготавливать напиток лучше в глиняной, фарфоровой или стеклянной посуде.
8. Игольчатые чаинки во время этого процесса могут переворачиваться до 3 раз.
9. Если ранее вы не пили белый чай, то первые 4-5 заваривания следует наслаждаться его природным вкусом, без дополнительных ингредиентов.
10. Это поможет сформировать правильный и оригинальный вкус настоящих Серебряных Игл.
11. И лишь после напиток можно разнообразить молоком или небольшой дозой подсластителя.

Классический рецепт белого чая

Ингредиенты:

• Родниковая вода
• Глиняный чайник
• Белый чай

Способ приготовления:

1. Для начала нам посуду нужно прогреть.
2. Можно сполоснуть чайник и чашки кипятком.
3. Это делается для того, чтобы засыпанная заварка постепенно начала «пробуждаться».
4. Засыпьте заварку из расчета 5 грамм на 150 миллилитров воды, закройте крышку и дайте чаю немного постоять без воды, чтобы он немного прогрелся.
5. Дорогие читатели, хотим обратить ваше внимание, что китайский белый чай не нужно заливать кипятком.
6. Слишком горячая вода разрушает полезные вещества и изменяет вкус напитка не в лучшую сторону.
7. Идеальная температура воды – 80-85 градусов.
8. Заливаем такой водой наш чай и сразу же сливаем всю воду.
9. Первая, она еще называется «нулевая» заварка не пьется
10. Таким образом мы «споласкиваем» чаинки, и так же это помогает еще больше раскрыть чайный потенциал.
11. Снова наливаем горячую воду.
12. Теперь даем напитку настояться 30-60 секунд и разливаем по чашкам.
13. Теперь наш белый чай готов
14. Тут нужно сказать, что если вы передержите по времени заваривание, ничего страшного не случится.
15. В отличие от других чаев (черного или зеленого), он не будет горчить.
16. Пожалуй, белый чай – единственный напиток, который так терпелив к большой выдержке заварки.
17. Но имейте ввиду, что вкус в таком случае может получится все-таки не столь многогранным, и последующие заваривания будут слабыми.
18. Здесь мы хотим отметить, что белый чай можно заваривать 5-8 раз, если слишком его не передерживать в чайнике.
19. С каждым разом напиток будет звучать по-новому — это мы вам гарантируем!

Белый чай

Ингридиенты:

• родниковая вода
• белый чай
• температура воды 80○
• время заваривания 3-4 минуты

Способ приготовления:

1. Используйте только мягкую, чистую, желательно родниковую воду
2. Температура воды 80○
3. Заваривайте белый чай только в фарфоровой или стеклянной посуде.
4. Перед завариванием не забудьте обдать посуду кипятком
5. Время заваривания 3-4 минуты.
6. Количество допустимых завариваний – 4 раза
7. Первое заваривание только оживляет листья.
8. После 2 минут заваривания вода сливается полностью, через несколько минут вновь залейте воду и заваривайте не более 1-2 минут.
9. Иначе чай будет горчить.
10. Цвет напитка – бледно-зеленоватый, желтоватый, светло-бежевый.
11. Пейте белый чай вдумчиво, неспешно, наслаждайтесь каждым глотком.

Белый китайский чай «Белая Звезда»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Белый чай требует определённого способа заваривания, неправильным приготовлением можно испортить чай.
2. Заливать чай нужно мягкой, не горячей водой (60-85 градусов, но при этом она не должна закипеть, иначе вода будет считаться мёртвой).
3. Лучше всего заваривать классическим китайским способом «пин ча» для раскрытия всех тонкостей такого чая.
4. Заваривать лучше в стеклянном стакане, в гайвани, а также в керамическом, фарфоровом или стеклянном чайниках.
5. На одного человека берется 3-5 граммов чая на 150 мл воды, заваривать чай можно несколько раз.
6. Хранить белый чай следует в сухом помещении, в хорошо закрытой керамической посуде с хорошо притертой крышкой.
7. Нельзя хранить чай рядом с пахнущими продуктами, так как он очень быстро впитывает посторонние запахи.

Чай Белый традиционный рецепт

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Прежде всего, никакой спешки.
2. Этот чай нужно заваривать и пить не торопясь, только тогда можно полностью насладиться этим напитком.
3. Для заваривания чая нужно использовать фарфоровую или фаянсовую посуду.
4. Они отлично сохраняют тепло.
5. Стеклянная, металлическая и пластиковая посуда не подойдет.
6. Вода должна быть свежей, желательно родниковой.
7. Чем меньше в ней солей, тем вкуснее будет чай.
8. Главное, не использовать ранее прокипяченную воду.
9. От качества чая зависит вкус напитка.
10. Имейте в виду, добавки и отдушки маскируют недостатки чая.
11. Конечно же, вкус и аромат напитка зависят не только от качества сырья, но и от того, как оно было заварено.
12. Что нужно сделать, чтобы белый чай раскрыл свой утонченный вкус
13. В чайник налить свежую воду и поставить на огонь.
14. Как только вода в чайнике зашумит, можно заваривать чай.
15. Оптимальная температура для правильного заваривания — 80–85 градусов.
16. Ополоснуть кипящей водой чайник для заварки.
17. Количество заварки определяется по вкусу.
18. В среднем это 1-5 граммов на 150 миллилитров воды, чаще всего берут 2 грамма — чайную ложку.
19. Дать чаю настояться 4–5 минут и разлить по чашкам.
20. Белый чай можно заваривать повторно до 4 раз, при условии, что каждое последующее заваривание будет длиться дольше предыдущего.
21. Пить его следует не торопясь.
22. Сахар отвлекает от тонкого вкуса и аромата, поэтому его лучше не использовать. Чайная ложка светлого меда вполне его заменит.

Классический рецепт белого чая

Ингредиенты:

• родниковая вода
• белый чай
• глиняный чайник

Способ приготовления:

1. Белый чай не терпит кипятка, поскольку от его воздействия разрушаются тончайшие эфирные масла, которые в нем присутствуют.
2. Для заваривания рекомендуется применять чистую родниковую, либо профильтрованную воду, доведенную до кипения.
3. Затем в течение нескольких минут вода должна остывать.
4. Заранее кипяченую воду тоже нельзя использовать.
5. Идеальной температурой для церемонии заваривания чая считается 60-75° С.
6. Воду следует поместить в заранее прогретый чайник из стекла или керамики.
7. Поскольку листья заварки имеют не скрученный вид (от этого более объемны), то для одной порции чая потребуется несколько больше листьев, примерно две столовые ложки заварки.
8. Продолжительность заваривания зависит от сорта чая, в среднем первая заварка требует около пяти минут, а последующие – две-три минуты.
9. Заваривать белый чай можно не более трех-четырех раз.
10. Для лечебных целей белый чай следует заваривать (настаивать) пятнадцать минут.
11. К примеру, для нормализации кровяного давления рекомендуется пить белый чай трижды в день.
12. Курс лечения составляет три-четыре недели.
13. Белый чай является истинным наслаждением для гурманов.
14. Благодаря очень низкому содержанию в его составе кофеина и танина, белый чай отличается мягким вкусом по сравнению с другими сортами чая.
15. Чтобы понять деликатный вкус этого напитка, к его употреблению необходимо подготовиться.
16. Обязательно выбрать свободную минутку, приготовить отдельную специально предназначенную для белого чая чашку.
17. Стоит отметить, что посуда должна быть абсолютно чистой, без запаха моющих средств или других напитков.
18. Если вы являетесь ценителем черных сортов чая, то прежде чем попробовать белый чай, необходимо некоторое время попить и распробовать зеленый чай в противном случае ни вкуса, ни аромата белого вы не ощутите.
19. Самыми знаменитыми сортами белого чая считаются: «белый пион», «брови старца», «зеленый снег», «беловолосые серебряные иглы», «снежный бутон», «подарок».
20. Белый чай является удовольствием не из дешевых, позволить которое сможет не каждый, примерно триста рублей за сто граммов.
21. Этот уникальный напиток станет идеальным и желанным подарком настоящим ценителям чая.

Рецепт белого чая

Ингредиенты:

• Две чайных ложки сухой заварки
• Кипяток

Способ приготовления:

1. Перед тем, как его заварить, ополосните посуду, в которой будете заваривать, горячей водой.
2. Когда первый раз зальете заварку водой, нужно сразу ее слить, так вы промоете чайные листья от пыли.
3. Эта процедура не должна занимать дольше двух минут.
4. Цвет свежей натуральной заварки выглядит зеленовато- белым и все чаинки должны быть целыми и одинакового размера.
5. Воду брать лучше родниковую или мягкую, чтобы правильно заварить белый чай.
6. Оптимальная температура воды для заваривания составляет не более 80 градусов.
7. Чтобы получить воду такой температуры, нужно отключить чайник вначале кипения.
8. Для того, чтобы заварить напиток на три порции
9. Две чайных ложки сухой заварки насыпьте в подогретую гайвань;
10. Залейте кипятком заварку, как написано выше;
11. Чайные листья уже раскрылись их можно снова залить водой;
12. Через одну минуту, можно процедить настой и разлить его индивидуально в чашки.

Простой рецепт белого чая

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Перед завариванием чая вся посуда обязательно обдается кипятком.
2. Первая заварка, промывающая чай и оживляющая чайный лист, сливается вся без остатка.
3. Длится она около двух минут.
4. Слив заварку, выделите несколько минут, чтобы вдохнуть аромат чая, полюбоваться чайным листом.
5. А заодно и убедиться, что чай качественный.
6. Прагматично, но верно.
7. Аккуратные, красивые, ровно окрашенные, одинакового размера листы – первый признак хорошего чая.
8. Затем в гайвань повторно заливается вода.
9. Если вы делали все по правилам, слили первую заварку, то вторая будет очень быстрой – минута-две.
10. Передержите – чай будет горчить.
11. Слить через ситечко чай в чайник справедливости (чтоб всем поровну было) и разлить по пиалам.

Белый чай

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Основа в правильном заваривании белого чая — вода.
2. Она обязательно должна быть мягкой, чистой, желательно отстоянной и процеженной через специальные фильтры.
3. Второй элемент вкусного чая — температура воды.
4. Она должна быть невысокой, строго запрещено применение кипятка, ведь он убивает все эфирные масла и запах чая.
5. Третья составная часть — период заваривания.
6. Он должен быть максимально коротким, не больше 5 минут.
7. Сочетание этих трех факторов обеспечит белому чаю тот вкус и аромат, за который он считается элитным.
8. Сам процесс заваривания должен выглядеть таким образом
9. Вскипятить воду.
10. Прогреть немного чайник.
11. Насыпать заварку.
12. Добавить не крутой кипяток, при этом помешивая.
13. Настаивать 5 минут.
14. Чай готов к употреблению.
15. Хранить белый чай необходимо в сухом помещении, в керамической посуде, которая хорошо закрывается.
16. Противопоказано его нахождение рядом с сильно пахнущими продуктами, ведь он очень быстро поглощает все запахи.

Чай белый

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка чайных листьев
• кипяток

Способ приготовления:

1. Предпочтительнее брать мягкую, желательно родниковую, воду.
2. Если таковой нет, профильтруйте обычную.
3. Как только вода закипит, ее надо немедленно снять с и остудить до 80 градусов.
4. Далее прогретый заварник наполняется чаем и заливается водой.
5. Длительность настаивания зависит от сорта и качества выбранного чая – они обычно указаны на упаковке.

Белый чай для похудения

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка чайных листьев
• родниковая вода

Способ приготовления:

1. В процессе заваривания проявляется мягкий цветочно-травяной аромат белого чая, а сам чай получается очень прозрачным, светлого оттенка. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления красного чая.
2. Такая разновидность белого чая как вязаные чаи специально предназначены для тех, кто считает себя не только гурманом, но и эстетом.
3. Еще одно название вязаного чая — «art tea», поскольку при заваривании такой чай создает картину, достойную кисти настоящего художника.
4. Нежные почки белого чая связывают в различные композиции, которые при заваривании медленно раскрываются и в центре композиции, как правило, появляется цветок, который придает аромату и вкусу чая неповторимые оттенки.
5. Заваривают белый чай очищенной и негорячей водой — максимально 70°С, поскольку очень горячая вода лишит этот напиток всех его полезных веществ, не сможет передать всю неповторимость аромата и вкуса белого чая.
6. Заваривают белый чай в фарфоровой или керамической посуде, из расчета 5-10 г чая на одну чашку, само же время заваривания занимает всего пять минут.
7. Поскольку вся ценность белого чая в его свежести и натуральности, особую важность приобретает правильная транспортировка и хранение чая.
8. В домашних условиях белый чай должен храниться отдельно от продуктов, имеющих выраженный запах, поскольку белый чай быстро впитывает посторонние запахи.
9. Лучше всего для хранения подойдет сухое помещение, а сам чай нужно поместить в металлическую посуду с хорошо закрывающейся крышкой.

Традиционный белый чай

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка чайных листьев
• родниковая вода (кипяток)

Способ приготовления:

1. Заварочный чайник следует обдать кипятком, и нагреть таким образом его внутреннюю поверхность.
2. После, уже в подготовленный чайник нужно поместить несколько грамм чая.
3. Но заливать его не спешите, ведь кипяток не лучшим образом для этого подходит.
4. Оптимальной температурой является уровень в 65-70 градусов, а достичь этого можно, если сразу после кипячения открыть крышку большого чайника, в котором кипятилась вода и подождать около семи минут.
5. Сразу заливать заварочный чайник доверху тоже не рекомендуют — тогда мы рискуем испарить наш напиток, и он сразу же потеряет львиную долю своих полезных качеств.
6. Нужно сначала подготовить лепестки, лишь покрыв их водой и дав возможность намокнуть.
7. После этого немножко подождать и залить уже более чем наполовину.
8. Если вы используете для заваривания чайники с дырочками в крышке, то необходимо тут же накрыть его сверху марлей таким образом, чтобы она покрывала и эти дырочки и носик чайника.

Приятного чаепития!

Источник