Способ получения эфирных масел путем экстракции твердым жиром

Методы получения эфирных масел

Самыми редкими считаются такие методы, как анфлераж и мацерация. Их объединяет принцип естественного поглощения жирными растворителями летучих веществ из тонких частей растения (в основном, лепестков, а также тонких лепестков, соцветий, корней).

АНФЛЕРАЖ (МЕТОД ПОГЛОЩЕНИЯ)

Анфлераж (фр. enfleurage) – способ получения эфирных масел путем экстракции твердым жиром (обычно используется очищенный говяжий жир).
Самый древний метод получения эфирных масел. Заключается в экстрагировании жиром эфирных масел из эфирно-масличного сырья. В фильме “Пар фюмер” по роману Патрика Зюскинда хорошо показан процесс анфлеража (см. рис.) Ароматические масла, полученные методом анфлеража(Жасмин, Роза, Тубероза, Фиалка, Мимоза и т.д.) – самые дорогостоящие. С 1930 года данная техника крайне редко применяется ввиду ее дороговизны.

Метод состоит в следующем: в деревянной раме крепится стекло или ткань, пропитанная очищенным холодным жиром без запаха. Цветы аккуратно выкладываются на слой жира, который впитывает в себя эфирное масло, выделяемое ими. Процесс повторяют много раз, пока жир не становится насыщенным эфирным маслом. (Для разных цветков существуют некоторые вариации в процессе анфлеража, например, бутоны жасмина прессуют между двумя листами стекла, густо смазанными свиным жиром). Получившееся ароматное вещество называют цветочной помадой, а если анфлераж производился с использованием растительного масла, то – благовонным маслом. Полученный жир растворяют в спирте, при испарении которого остается чистый абсолют.

МАЦЕРАЦИЯ (НАСТАИВАНИЕ, ГОРЯЧИЙ АНФЛЕРАЖ)

Мацерация (от лат. macerare, «размягчать»).
В отличие от анфлёража, при мацерации высушенное растение помещают в стеклянный сосуд с теплым растительным маслом или нагретым до 50-70 градусов животным жиром. Благодаря воздействию тепла ароматические молекулы переходят в масло. Растение настаивается таким образом в нем несколько дней, обязательно на свету, периодически емкость встряхивают. Процедура повторяется 20-25 раз с этим же маслом и постоянной сменой растительного сырья. После насыщения ароматическими молекулами растительное масло фильтруется, и готовое эфирное масло переливается в сосуд из темного стекла. Полученный продукт может быть использован и без фильтрации в качестве массажного масла.

В настоящее время чаще всего применяется метод водно-паровой дистилляции, гидродиффузии и отжим. Эти способы позволяют получить самые качественные эфирные масла.

ДИСТИЛЛЯЦИЯ (ПЕРЕГОНКА ПАРОМ)

Дистилляция (лат. distillatio – стекание каплями) – перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией пара. Это одновременно самый экономичный и самый естественный способ, который существовал еще в древности. Процесс дистилляции заключается в том, что свежее или высушенное растение (в зависимости от вида) помещают в почти кипящую воду или же нагревают на пару. При воздействии высоких температур из него выделяются летучие фракции за счет разрушения клеточной структуры растения. Эфирное масло, в виде молекул, которые смешаны с молекулами пара, поднимаются по трубке через охлаждающий бак, где они снова принимают жидкое агрегатное состояние. Жидкость, которая собирается в специальном отсеке – это смесь эфирного масла и воды, она легко разделяется на слои, так как плотность воды и масла различаются. При этом большинство масел будет находиться на поверхности воды, однако существует ряд “тяжелых” масел, которые оседают на дно (например, масло гвоздики).
Метод перегонки с водяным паром дает хороший выход эфирных масел в достаточно чистом виде. Помимо этого вода, которая соприкасается с дистиллируемым растением, тоже насыщается небольшим количеством ароматических веществ. Использованная для такого процесса несколько раз, вода становиться широко известной “розовой” водой, или же лавандовой или любой другой в зависимости от растения, и используется в качестве туалетной воды, для ухода за кожей.
Однако при всей простоте он недостаточно универсален, требуется предварительный подбор индивидуальных условий для каждого растения. Температура, давление, продолжительность дистилляции – все должно быть отрегулировано для достижения оптимального баланса рентабельности процесса и качества масла, поскольку более высокое давление и высокие температуры способны усилить процесс выделения эфирных масел, но могут снизить качество продукта.
Интересные сведения:
При дистилляции проще всего получить “сильнолетучие” эфирные масла – это масла с небольшим размером молекул, так как они проще всего испаряются. К ним относятся Базилик, Эвкалипт, Лимон, Грейпфрут, Лайм. В применении аромат таких масел имеет стойкость не более 24 часов. Их общее воздействие на организм – бодрящее и поднимающее настроение.
Для сравнения: к “среднелетучим” эфирным маслам можно отнести Лаванду, Ромашку, Герань – они имеют стойкость два-три дня. Данная группа масел действует тонизирующее, благоприятно воздействует на процессы метаболизма в организме. В парфюмерных композициях они обычно занимают ядро, “сердце” аромата, выступают в роли основной ноты духов или ароматической смеси.
“Слаболетучие” масла испаряются и отдают аромат в течение недели. К ним относятся “тяжелые” масла Ладана, Мирры, Пачули, Нероли. Их общее действие на организм – успокаивающее, расслабляющее.

ГИДРОДИФФУЗИЯ (ПЕРКОЛЯЦИЯ)

Самый современный метод – быстрый, технологически простой, не требующий сложного оборудования. Происходит гидродиффузия следующим образом: через растение, которое лежит на специальной решетке, проходит струя горячего пара. Полученную жидкость – смесь воды и эфирного масла, охлаждают. Как сказано выше, при смешении воды и эфирного масла, процесс разделения происходит просто и естественно.
В целом способ очень похож на метод дистилляции.

Источник

Способы получения эфирных масел

Публикация

5 13

Продолжаем наш ликбез в области масел😉

Сегодня на очереди производство «эфирок»

Существует около 3000 видов эфирномасличных растений, из которых изготовляют эфирные масла различными способами.

Основные способы мы перечислим ниже:

📌Водяная дистилляция — перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией пара.

Самый древний способ получения масла.

🌿Сырье: свежее или вяленное.

1. Сырье помещают в почти кипящую воду или нагревают на пару.
2. Высокие температуры воздействуют на сырье → начинается выделение летучих фракций благодаря разрушению клеточной структуры растения
3. Смесь молекул эфирного масла и пара поднимаются по трубке через охлаждающий бак. Там они снова принимают жидкое агрегатное состояние.
4. Жидкость, собирающаяся в специальном отсеке – это смесь эфирного масла и воды. Она легко разделяется на слои из-за различия плотности воды и масла.

❗Интересный факт: Большинство масел поднимаются на поверхность воды, однако существует ряд “тяжелых” масел, которые оседают на дно (например, масло гвоздики).

✅Побочный продукт – гидролат – цветочная вода, насыщенная некоторым количеством ароматических веществ.

Однако этот способ не универсален. Необходимо подбирать индивидуальные условия для каждого растения – температура, давление, продолжительность дистилляции – все должно быть отрегулировано для получения качественного масла.

Считается, что это единственный метод, с помощью которого можно получить эфирное масло. Вещества, получаемые другими методами, называются эссенциями или абсолютами.

📌Анфлёраж – это старинный, продолжительный и трудоемкий метод, используемый для добычи эфирного масла из более деликатных растений, не переносящих воздействия паром – жасмин, роза, цветки апельсина.

Помните фильм «Парфюмер» 2006 г.?😊 Так вот, это тот самый способ, которому обучается главный герой в Грасе, откуда вышли лучшие парфюмеры Парижа.

🌿Сырье: свежие лепестки, побеги, почки, цветы.

1. К деревянной раме крепится стекло или ткань, пропитанная очищенным холодным жиром без запаха (говяжий, свиной жир или кокосовое масло).
2. Цветы аккуратно выкладываются на слой жира, который впитывает в себя эфирное масло, выделяемое ими.
3. Увядшие лепестки снимают и кладут свежие.
4. Процесс повторяют много раз, пока жир не становится насыщенным эфирным маслом (Анфлёраж жасмина длится аж 3 недели!)
5. Затем жир собирают, очищают от несвежих лепестков или стеблей. Получившееся ароматное вещество с использованием животного жира называют цветочной помадой, а с использованием растительного масла – благовонным маслом.
6. Полученный жир растворяют в спирте, при испарении которого остается чистое эфирное масло.

Этот метод требует большого количества ручных работ, поэтому анфлёражные масла самые дорогие. 10 граммов продукта могут стоить от 1500 до 3000 рублей.

📌Экстракция растворителями – выделение эфирного масла из сырья с помощью органических растворителей высокой степени очистки: диэтиловый эфир, гексан, пентан и др.

🌿Сырье: свежие лепестки, побеги, цветы.

1. Смешение сырья с растворителем с помощью аппарата Сокслета: ✔Растворитель нагревают до температуры кипения
   ✔Он испаряется и проходит по боковому отводу
   ✔Пар попадает в обратный холодильник
   ✔Происходит конденсация пара и в виде капель стекает в гильзу с сырьем
   ✔Гильза наполняется растворителем → происходит экстракция вещества
   ✔Как только уровень жидкости в гильзе достигает верхнего уровня сифона, гильза опустошается → раствор вещества сливается в исходную колбу
   ✔Цикл повторяется
2. Фильтрация с целью удаления использованного сырья — технологичное испарение растворителя с использованием инертного газа и при нужном давлении. Результат: получаем «конкрет» – твердое воскообразное вещество, которое содержит от 5 до 20% эфирного масла.
3. Извлечение эфирного масла из вещества осуществляется по способу смешения конктрета со спиртом.
4. После смешения раствор фильтруется от нерастворимых частичек воска и ненужных примесей при низкой температуре.
5. Очищенный раствор подвергается выпариванию в вакууме с помощью активированного угля, благодаря чему спирт испаряется.

1 — стеклянная колба, подогреваемая электрической плиткой закрытого типа; 2 -экстрактор; 3 – сифонная трубка; 4 – обратный холодильник, нижний отвод которого подсоединяется к водопроводу, верхний – к канализации; 5 – теплоизолированная подъемная трубка; 6 — сырье

Доказано, что методом экстракции из сырья извлекается на 10 — 30% больше эфирного масла, чем при перегонке с водяным паром.

Новая технология производства эфирных масел отличается высокими экономическими показателями.

📌Холодное прессование – способ, с помощью которого получают только цитрусовые ароматические масла.

🌿Сырье: кожура цитрусовых (эфирные масла хранятся в секциях внутри кожуры)

1. В гидравлическом прессе отжиму подвергается кожура цитрусовых. Результат: получение эмульсии.
2. Затем эмульсию масла в соке помещают в центрифугу, чтобы эфирное масло было проще выделить и собрать, или отстаивают.
3. Снимают эфирное масло

1. Ручной отжим: внутренняя часть корки выскабливается или срезается тонкими полосками ее внешняя часть. Полученную цедру выжимают. Получают эфирное масло + небольшое количество сока.Эту жидкость отстаивают до тех пор пока она не расслоится. Тогда масло снимают.
2. Отжим с помощью барабана: плод катали по барабану, утыканному шипами, которые прокалывали корку, затем собирали получившуюся жидкость и отделяли масло от сока .

Мы рассказали вам только об основных способах добычи эфирных масел. На деле постоянно придумывают все новые и новые методы, которые смогут удешевить процесс производства без потери качества продукта.

Источник

7 эффективных способов получения эфирных масел

Энергия и сила растений сконцентрированы в эфирных маслах. Уникальные свойства душистых летучих веществ, обладающих высокой биологической активностью, нашли применение в ароматерапии, парфюмерии, народной и традиционной медицине, косметологии и кулинарии. Одни из эфирных масел способны поднять настроение, другие – стимулировать работу мозга, повысить тонус организма, снять мышечный спазм и подарить крепкий сон, третьи эффективно очищают воздух от микробов и уничтожают патогенные грибки.

Для сохранения максимальной пользы эфирных масел применяют щадящие способы получения.

Рассмотрим различные технологии извлечения эфирных масел из растений.

Виды эфирных масел

Эфирные масла представляют собой многокомпонентные летучие смеси органических соединений, которые в свободном состоянии содержатся в листьях, стеблях, корнях, плодах, коре и древесине растений.

Масла классифицируют по месту нахождения в частях растений:

• цветочные получают из цветков или бутонов ароматных растений (роза, иланг-иланг, герань, чайное дерево, ромашка);
• травяные добывают непосредственно из стеблей (лемонграсс, мята, шалфей);
• листовые извлекают из листьев и веток деревьев (корица, сосна, петитгрейн);
• древесные, получаемые из коры, древесины (кедр, сандал);
• смоляные (мирра, ладан);
• плодовые – для производства используют сочные плоды (цитрусовые, можжевельник);
• семенные – полученные из семян растений, употребляют чаще всего в кулинарии (укроп, морковь);
• корневые добывают из мелко размолотых корней (аир, анис, имбирь).

Способы производства эфирных масел

Свойство эфирных масел растворяться в спирте, жирах, органических растворителях и не смешиваться с водой используют в различных способах получения.

Сырье используется в различных видах:

Справка: Ферментация – выдерживание в течение нескольких часов или суток при высокой температуре. Из-за распада гликозидов под действием собственных ферментов растения образуется значительное количество эфирных масел, которые можно извлечь различными методами.

Метод перегонки (дистилляции)

Метод перегонки – самый древний и самый распространенный из применяемых способов. Он был описан Авиценной в XI веке, хотя арабы применяли его начиная с VIII–IX веков. Метод простой, но для разных видов растений необходимы индивидуальные условия перегонки (температура, давлениа, время воздействия).

Интересно. Метод перегонки подробно описан в романе Патрика Зюскинда «Парфюмер».

Измельченные части эфиромасличного растения помещается в перегонный куб. Пар захватывает освободившиеся в результате воздействия высокой температуры крошечные летучие капельки эфирного масла и поднимается.

При прохождении через трубку охладителя пары воды и эфира конденсируются и превращаются в эмульсию, которая в специальном приемнике расслаивается на фракции. Легкий эфиромасличный слой остается на поверхности, однако существуют эфиры, которые тяжелее воды (коричный, гвоздичный), они опускаются на дно сосуда.

Это способ позволяет получать стопроцентно чистое эфирное масло из большинства эфиромасличных культур.

Существуют три вида перегонки:

1. Паровая – сырье лежит на решетке или в отдельной чаше.
2. Водная – растительное сырье находится в кипящей воде.
3. Водно-паровая – растение кладут в кипящую воду и дополнительно обрабатывают паром.

Внимание! Свойства ароматной воды, оставшейся после перегонки, значительно слабее, чем у эфирной фракции, но ее можно использовать в косметологии и медицине.

Мацерация (настаивание, горячий анфлераж)

Достаточно редкий способ, который основан на способности эфиров растворяться в жирах, применяется для извлечения ароматных веществ из цветков и бутонов.

Лепестки цветков в мешочках из полотна редкого переплетения на двое-трое суток помещают в чан с предварительно очищенным животным жиром или растительным маслом, нагревают до 50–70 градусов.

После многократной смены растительного сырья на свежее (иногда до тридцати раз) в жире накапливается достаточное количество пахучих эфиров. Остывший жир превращается в воскоподобное вещество – «цветочную помаду», которую нагревают и смешивают со спиртом. После охлаждения смеси фильтрацией отделяют эфирные масла от твердых кусочков эфирно-спиртовой смеси.

Анфлераж

Анфлераж заключается в поглощении эфирных масел жиром из сырья, которое продолжительное время после сбора выделяет эфирные масла (например, жасмин, тубероза, мимоза, вербена, нероли). Анфлераж без искажения сохраняет тонкий аромат этих растений.

На специальные рамы, покрытые тонким слоем жира или тканью, пропитанной растительным маслом, рассыпают пахучие части растения (цветки и листья). Слегка придавливают для лучшего контакта с жиром и ускорения абсорбции, примерно через трое суток растения заменяют на свежие.

Смену сырья, как при мацерации, производят до насыщения жира ароматными веществами. Полученный «цветочный воск» обрабатывают спиртом для получения высококачественного масла.

Справка: Анфлеражные масла более концентрированы, потому что сырье не подвергается нагреву, и считаются самыми дорогими среди эфирных масел.

Важно! В настоящее время мацерацию и анфлераж практически не используют из-за большого расхода сырья и трудоемкости процесса.

Холодный отжим

Для растений, в плодах которых содержится большое количество летучих ароматических соединений, применяют метод прессования. Механическому воздействию подвергаются целые плоды или кожура.

При холодном отжиме к исходному сырью добавляют небольшое количество воды, полученную эмульсию прогоняют через центрифугу, отстаивают и собирают скопившийся поверх жидкости жировой слой.

Внимание! Масла, полученные прессованием, имеют большой недостаток: в них содержатся фитотоксины, которые при контакте с солнечными лучами могут вызвать ожог кожи. Фитотоксины удаляют с применением химических реагентов, что не улучшает качество масла, полученного холодным отжимом.

Холодный отжим эффективен для получения пахучей эмульсии из цитрусовых, авокадо, жожоба. Для получения качественного концентрата стараются использовать только плоды, выращенные без применения пестицидов и удобрений.

Важно! После холодного отжима остается сырье, которое содержит более тридцати процентов ароматических летучих веществ. Последующей обработкой паром из них добывают еще некоторое количество эфирного концентрата более низкого качества, но без присутствия фитотоксинов.

Экстрагирование

Извлечение душистых веществ из растений при помощи растворителей начали применять в 80-х годах двадцатого века.

Селективными растворителями

В качестве растворителей используют четыреххлористый углерод, гексан, петролейный эфир, этанол.

Растительное сырье помещают в специальный аппарат (экстрактор Сокслета), в котором пары легкокипящего летучего растворителя, поднимаясь, охлаждаются, оседают в колбе с растительной массой. После достижения определенной концентрации растворителя и сырья:

• растительную массу отфильтровывают;
• летучий растворитель удаляется потоком инертного газа при пониженном давлении.

В итоге получают конкрет, полужидкую или твердую массу, состоящую из летучих ароматных веществ и нелетучих компонентов. Жидкий конкрет (твердый предварительно подогревают) фильтруют для удаления неорганических остатков растворителя.

Справка: Содержание эфиров в конкрете – не более 20 %, однако на выходе получается ценное вещество «абсолю», смесь эфирного масла с растительными жирами аромомасличного растения.

Вязкие абсолюты отличаются более сильным ароматом, целебной силой и высокой концентрацией эфиров (некоторые абсолюты могут застывать при комнатной температуре), используются для приготовления дорогих духов.

Углекислым газом

Диоксид углерода (CO2) при температуре 35 градусов и давлении около двухсот атмосфер находится в агрегатном состоянии между газом и жидкостью и способен почти мгновенно извлекать из растений летучие пахучие соединения, которые сложно получить другими способами, например, из побегов хвойных растений или плодов шиповника.

Полученный экстракт состоит из эфирного и растительного масел, которые стопроцентно соответствуют содержащимся в клетках растения, ведь оно не подвергалось температурному и механическому воздействию.

Метод экстракции сжиженным углекислым газом пока еще новый и дорогостоящий, однако набирает популярность из-за возможности получить стерильные эфирные масла с высокой биологической ценностью, недостижимой при использовании других методов.

Динамическая адсорбция

Технология получения эфирных масел из ароматных цветков состоит в поглощении активированным углем молекул летучих веществ, витающих в воздухе.

Для извлечения пахучих молекул растительное сырье, заложенное в абсорбер, продувают сильной струей влажного воздуха.

После окончания уголь промывают диэтиловым эфиром и получают эмульсию, в которой несложно отделить пахучие вещества от воды.

Гидродиффузия (перколяция)

Самая простая технология, не требующая сложного оборудования, это перколяция: струями водяного пара, которые подаются из диффузора под большим давлением, обрабатывают растительное сырье, размещенное на решетке. Из полученной эмульсии после остывания легко и просто отделяется масляная фракция.

Гидродиффузия по способу воздействия напоминает метод перегонки, но значительно сокращает время воздействия на растения и тем повышает качество конечного продукта.

Справка. В некоторых растениях, таких как горький миндаль или горчица, ароматические вещества находятся в связанном виде. Для извлечения эфирных масел требуется разрушить клеточную структуру растения, чаще всего это делается нагреванием до определенной температуры.

Способы добычи различны, но все они позволяют получить натуральные эфирные масла, правильное применение которых поможет укрепить и сохранить здоровье человека.

Источник