Крапива
Крапива жгучая
Крапива двудомная достигает значительной высоты, разрастаясь часто рядом с жилищами, на пустырях, в лесах и по берегам рек.
У крапивы волосок имеет вид медицинской ампулы, установленной в «подстаканник» из мелких клеток. Сама ампула — это очень крупная (волосок виден невооруженным глазом) клетка, у которой тонкий верхний конец пропитан солями кремния. На самом кончике клетки оболочка совсем тонкая, на ней как бы имеется «надрез», который мы делаем на ампуле, когда собираемся ее вскрыть. При малейшем прикосновении круглая головка волоска обламывается и острые края волоска прокалывают кожу, при этом из клетки в ранку выливается все ее содержимое.
В соке этих клеток содержится гистамин, вызывающий воспаление тканей, холин и едкая муравьиная кислота. Ожог нашей крапивы малоприятен, но по крайней мере не опасен для жизни. Ожоги же тропических родственников нашей крапивы, иногда, приводят к тяжелым последствиям.
Двудомной наша крапива называется потому, что плодоносят не все ее растения. Если вы присмотритесь к цветущей крапиве увидите, что висящие из пазух листьев хвостики соцветий не одинаковы, одни из них тоньше, желтоватые и пылят при прикосновении — это мужские соцветия. В мужских цветках есть очень интересное приспособление для разбрасывания пыльцы: в бутоне тычинки загнуты внутрь, как часовая пружинка. При открывании бутона тычинки распрямляются и с силой выбрасывают пыльцу в воздух, где она разносится ветром. Женские соцветия более плотные, зеленые.
В ботанике плод крапивы называют орешком. Орешки богаты полувысыхающим жирным маслом, его в них до 22%, их охотно едят куры. Богата питательными веществами и зелень крапивы, недаром ею кормят всех домашних травоядных и птицу. Крапива по своей питательности почти равна бобовым травам, а высокое содержание в ней витаминов повышает яйценоскость кур и другой домашней птицы.
Крапива богата витаминами: каротином, витамином K, B2, C. Аскорбиновой кислотой наиболее богаты очень молодые весенние побеги, в летних листьях этого витамина не больше, чем в любом обычном растении. Листья содержат большое количество крахмала (до 20%), сахаров — до 25%, более 2% дубильных веществ, 0,2% органических кислот. Богата крапива и хлорофиллом, она служит промышленным источником этого полезного вещества, применяемого в медицине и косметике (до 8%). Хлорофилл содержит магний, поэтому в крапиве его много. Зола крапивы содержит до 6,3% окиси железа. Много в ней и других минеральных солей.
Крапива — одно из немногих растений, богатых кальцием. В отличие от других растений, содержащих кальций, в крапиве он содержится не в виде опасной для почек (в больших дозах) соли щавелевой кислоты, а в виде вполне безобидного карбоната кальция, или мела. Под микроскопом можно рассмотреть красивые включения карбоната кальция, так называемые цистолиты, свисающие как маленькие люстры с верхних стенок клеток листа.
Стебли у крапивы длинные, волокнистые, поэтому, крапива — одно из древнейших волокнистых растений, широко применявшееся для изготовления грубых, но очень прочных тканей. Одежду, обувь, сети из необыкновенно прочного крапивного волокна умели делать айны и камчадалы, есть свидетельства о том, что и первобытные люди использовали подобное волокно.
А в Европе расцвет ткачества из крапивы приходится на XVI-XVII века. Затем ее вытеснил хлопок и шелк. Последнее массовое изготовление тканей из крапивы было в Германии и Австрии во время Первой мировой войны, когда эти страны оказались отрезанными от источников волокнистого сырья. В романах Ремарка об этом времени неоднократно упоминаются костюмы из крапивы, продававшиеся в магазинах. Так что Андерсен, который написал прелестную сказку «Дикие лебеди» основывался далеко не на досужих выдумках. Если вы забыли, в сказке рассказывается о девушке, которая плела из крапивы волшебные рубашки для своих братьев. А у украинских писателей неоднократно встречается упоминание о том, что бедные девушки, у которых не было денег на покупку цветных ниток, вышивали сорочки крапивой. Конечно, ее окрашивали, чаще всего соком черемухи или ежевики — в синий цвет, дубовой корой — в черный, а сама крапива — желтоватая. В Индии до сих пор из одного тропического вида крапивы вырабатывают красивые прочные шелковистые ткани.
Крапива издавна применяется в медицине. В XI веке в сочинении итальянского врача Одо из Мена, долгое время служившим учебником для студентов врачей и названном «О свойствах трав», крапива упомянута как четвертое лекарственное растение, ей посвящены 45 стихотворных строк, больше чем таким известным лекарственным растениям как шалфей, девясил или алтей. В современной народной медицине крапива применяется как кровоостанавливающее средство. Содержащийся в ней витамин K повышает свертываемость крови. Крапива применяется и как витаминное растение в сборе с плодами рябины. Кроме того, крапива используется как ранозаживляющее, препятствующее воспалению, для полоскания горла при ангинах, корни — при кашле, ревматизме, туберкулезе легких, как мочегонное и при воспалениях почек, диабете, желтухе. Широко применяется крапива как средство для укрепления волос.
Кроме того, крапива — вкусная и полезная добавка в щи и салаты. Крапива двудомная появляется ранней весной, поэтому использование ее высоковитаминизированной зелени чрезвычайно полезно от осеннего гиповитаминоза. Однако частое употребление крапивы в пищу вызывает усиление свертываемости крови, поэтому в пожилом возрасте, а так же страдающим тромбофлебитом и варикозным расширением вен крапивой лучше не злоупотреблять.
Противопоказания. Препараты из крапивы противопоказаны людям с повышенной свертываемостью крови, при гипертонической болезни и атеросклерозе, а также не следует их применять при кровотечениях, вызванных кистой, полипами и другими опухолями матки и ее придатков. Особая осторожность нужна при назначении крапивы больным с заболеванием почек.
Лекарственные формы, способ применения и дозы. Настой листа крапивы двудомной: 10 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, нагревают на водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре в течение 45 мин, отжимают, объем доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1/4-1/2 стакана 3-5 раз в день до еды как кровоостанавливающее средство.
Сбор и сушка крапивы двудомной. В качестве лекарственного сырья используются листья крапивы. Основные заготовки листьев крапивы проводят в мае-июле, так как позже часть листьев, особенно нижних, увядает. Обычно стебли крапивы срезают серпом или ножом и через несколько часов после срезания, когда листья перестают обжигать, их обрывают. На более крупных и чистых зарослях крапиву скашивают, слегка подсушивают, а затем обрывают листья. Сушат листья крапивы на чердаках или под навесами, разложив их на бумаге или на ткани слоем не толще 3-5 см. Сушка на солнце не допускается, так как она приводит к обесцвечиванию сырья и разрушению витаминов. При сушке в сушилке, температура должна быть не более 50 °C. Срок годности листьев 2 года.
Химический состав. Листья крапивы являются богатым поливитаминным сырьем, в них содержится значительное количество витамина K1 (0,2 %), витамина C (до 0,6 %), до 50 мг% каротиноидов (бета-каротин, ксантофиллы, виолаксантин и др.), витамин B2, пантотеновая кислота. Листья богаты хлорофиллом (до 5 %). Найдены гликозид уртицин, дубильные вещества, содержатся муравьиная кислота и минеральные соли.
Кроме крупной крапивы двудомной на сорных местах — около жилья, по огородам и пустырям можно довольно часто встретить сравнительно небольшую — от 15 до 60 см однолетнюю крапиву жгучую. У нее тычиночные и пестичные соцветия собраны на одном растении, колоски короче черешков листьев, плотные, почти яйцевидные. Листья яйцевидные или эллиптические, значительно меньше чем у двудомной крапивы, с пильчатым краем. Если у двудомной крапивы зубец на конце листа гораздо крупнее боковых, то у этого вида — равен им или даже меньше. Стебель жгучей крапивы обычно сильно ветвится, чем она так же отличается от двудомной. Волоски у этой крапивы только жгучие, поэтому они расположены реже чем у двудомной, у которой помимо жгучих есть и обыкновенные волоски. Будучи однолетником, эта крапива появляется позже двудомной, заметной она становится только в июле и растет до поздней осени. Она не содержит витамина K, и соответственно, не обладает кровоостанавливающим действием. А другие витамины — A, C, B, в ней есть. Ее вполне можно использовать так же, как и двудомную крапиву, — варить, тушить, солить, сушить. Сухие листья этой крапивы можно добавлять в муку при выпечке хлеба (1 часть крапивы на 4 части муки). Хлеб получается темный, но зато целебный.
Источник
Когда и как собирать семена крапивы
Когда собирать семена крапивы — этот вопрос возникает у любителей использовать жгучее растение для самых разных целей. О пользе и целебных свойствах крапивы не знает разве что ленивый, а вот о том, как и когда выращивать, применять, собирать и сушить ее семена правильно, известно немногим.
Где лучше собирать семена
Крапива — неприхотливое растение. Она может спокойно расти как в лесу, так и на куче песка около стройки или магазина. Это весомый фактор, который стоит учитывать при выборе места сбора семян.
Нельзя использовать кусты, которые обосновались возле дорог, свалок, заводов, железнодорожных путей, а также на территории бывших скотомогильников и кладбищ. Непригодны для заготовки и растения, произрастающие в черте города, даже если это парк или аллея с клумбами. Зерна с таких локаций не принесут никакой пользы, к тому же вполне могут содержать вредные вещества, тяжелые металлы, радиоактивные соединения.
Идеальный вариант — растение, произрастающее в дикой местности: за городом, в лесу, в горах или хотя бы на даче.
Жгучие кустики должны быть здоровыми, зелеными, без паутины и тли. Листья — равномерной окраски, правильной симметричной формы, без дыр и следов жизнедеятельности вредителей. Стебель — ровным.
Если сложно каждый год заниматься заготовкой семян дикорастущего растения, можно вырастить крапиву дома самостоятельно. В этом случае она не будет настолько полезна, но и вреда точно не принесет.
Когда проводить сбор?
Растение начинает цвести вначале лета, семена завязываются в середине июля. Для лекарственных целей пригодны только полностью созревшие зерна, так что торопиться и обрывать зеленые «молочные» соцветия не нужно.
Рекомендуемое время для сбора — с середины августа по середину сентября в умеренном климатическом поясе. Жители юга России и Закавказья спокойно могут собирать их уже с середины июля до конца августа.
За 2-3 дня до мероприятия не должно быть дождя, а сам сбор проводить в сухую безветренную погоду. В противном случае мокрые семечки сгниют.
Оптимальное время суток для этого дела — послеобеденные часы, когда утренняя роса уже успела высохнуть.
Эзотерики рекомендуют собирать семена крапивы в первой четверти луны на заре и желательно во вторник. Воспользоваться этим советом или нет — личное дело каждого.
Как правильно собрать семена
Крапива — строптивая красавица, которая просто так не дается в руки. Даже подсохшие листья и стебли способны больно «жалить» неосторожных любопытных. Перед сбором руки защищают толстыми хозяйственными рукавицами или резиновыми перчатками.
Сбору подлежат только самые темные и сухие соцветия. Зеленоватые, мягкие семенные корзинки не подойдут — еще не дозрели. На одном растении могут быть и те, и другие.
Сырье собирают двумя способами.
- Нужно аккуратно обрывать метелочки с семенами и складывать в стеклянную прозрачную банку. Банку с собранными семенами во время транспортировки к месту последующей просушки желательно завязать сверху марлей, а не закрывать плотной крышкой, чтоб плоды не запрели.
- Ножом или секатором срезаются верхушки крапивных побегов 10-13 см, транспортируются завернутыми в ткань в пучках по 5-7 штук, а после просушки семена оббиваются с них и потом сушатся еще раз дополнительно.
Как сушить и хранить семена
После сбора свежее сырье нужно рассыпать тонким слоем на хлопковую ткань. Для этих целей вполне подойдет старая наволочка или простыня. Семена должны равномерно покрывать поверхность, без кучек и дырок. В таком виде их оставляют на просушку на 3-4 дня при комнатной температуре в помещении с хорошей вентиляцией. Подойдет чердак или терраса. Нельзя сушить семена на солнце или в духовке — все полезные свойства потеряются.
О том, что соцветия высохли, свидетельствует их потемнение и характерный травяной приятный запах сена. После просушки сырье проверяют на наличие различного мусора, других растений и мертвых насекомых. Затем семечки складывают в тканевые мешочки и хранят в темном сухом месте. Срок хранения — до двух лет.
Как вырастить крапиву из семян дома
В самом деле, почему нет? Крапива – растение, которое комфортно чувствует себя как на улице, так и в теплице или теплом помещении. Более того, в последнем она вырастет быстрее.
Выращивание крапивы в горшке
Подойдет любая черноземная почва для комнатных растений и дренаж. Семена крапивы заранее не замачивают, а сажают сухими. Если горшок круглый, то можно расположить их кружком, а если прямоугольный, то рядками.
Семя закладывают на глубину 1-2 см, обильно поливают. После накрывают горшок пищевой пленкой с несколькими дырочками и ставят на непрямой солнечный свет, в полутень. Всходы появляются в течение 5 дней.
Если крапива взойдет слишком густо, то её нужно осторожно проредить пинцетом или руками. Поливать умеренно, изредка удобрять. Молодая зелень подойдет для супа, салата, сушки, запарки. Когда растение зацветет, его лучше вынести на лоджию или крыльцо, чтоб насекомые опылили цветки и завязались семена.
Выращивание крапивы в открытом грунте
Чтоб вырастить «жгучую» красавицу на своем дачном участке. Семена лучше высаживать ранней весной, если летом требуется свежая зелень. Можно посеять их и озимым способом, поздней осенью. Тогда всходы выглянут, едва сойдет снег.
Семена высевают широкими рядами 50-70 см, на глубину 1,5-2 см. Поскольку они очень малы сами по себе, их сеют с мелким песком и удобряют торфом. Почву поливают и поддерживают во влажном состоянии, пока не проклюнутся всходы. Проредить поросль можно по желанию. Уход за растениями достаточно прост: полив, рыхление почвы и своевременная прополка сорняков.
С давних пор славяне использовали крапиву в самых разных целях: в пищу, в качестве материала для изготовления одежды, как лечебное средство. Семена крапивы — это уникальный целебный дар природы. Но если его собрать, вырастить и заготовить неправильно, будет больше вреда, чем пользы.
Источник
