По способу приготовления бутерброды могут быть тест по технологии ответы

Тест по технологии по теме «Бутерброды и их виды»

Данные тестовые задания предназначены для учащихся 5-го класса как проверка после изучения темы «Бутерброды и горячие напитки».

Просмотр содержимого документа
«Тест по технологии по теме «Бутерброды и их виды»»

Тест по технологии по теме «Бутерброды и их виды»

1. В переводе с немецкого языка слово «бутерброд» означает:

в) хлеб с маслом

г) хлеб с колбасой

2.Основой для приготовления бутерброда является:

г) все ответы верны

3. Хлеб для закрытых бутербродов нарезают толщиной:
а) 2,5 см
б) 1 см
в) 1,5 см
г) 2 см

4. По способу приготовления бутерброды бывают:

г) все ответы верны

5. При подаче к столу бутерброды следует укладывать на блюде:
а) в 3 слоя
б) в 4 слоя
в) в 1 слой

6.Для открытых бутербродов ломтики хлеба нужно нарезать толщиной :
а) 0,5-1 см
б) 1-2 см
в) 2-3 см

7.По внешнему виду бутерброды могут быть:

г) все ответы верны

8.Готовые бутерброды храниться в холодильнике можно не более:
а) 5 ч.

9. К закусочным бутербродам относятся:

г) все ответы верны

10.Сэндвич — это . бутерброд.
а) закрытый
б) горячий

11. Для бутербродов канапе хлеб нарезают:
а) кубиками
б) треугольниками

г) все ответы верны

12. По виду используемых продуктов бутерброды делятся на:

г) все ответы верны

 мясные (колбаса, ветчина);

 рыбные (икра, копченая или вареная рыба и другое);

 сладкие (варенье,джем, мед, шоколадное масло);

 овощные (кетчуп,помидоры,огурцы, жареные баклажаны и кабачки и другое) ;

 с молочными продуктами (сыр, творожные сырки)

 мясные (колбаса, ветчина);

 рыбные (икра, копченая или вареная рыба и другое);

 сладкие (варенье,джем, мед, шоколадное масло);

 овощные (кетчуп,помидоры,огурцы, жареные баклажаны и кабачки и другое) ;

 с молочными продуктами (сыр, творожные сырк

Ключ:
1) (1 б.) Верный ответ: «бутерброд».
2) (1 б.) Верные ответы: 2;
3) (1 б.) Верные ответы: 3;
4) (1 б.) Верные ответы: 2;
5) (1 б.) Верные ответы: 3;
6) (1 б.) Верные ответы: 2;
7) (1 б.) Верные ответы: 2; 4; 6;
8) (1 б.) Верные ответы: 3;
9) (1 б.) Верные ответы: 2;
10) (1 б.) Верные ответы:

Источник

По способу приготовления бутерброды могут быть тест по технологии ответы

Тесты по предмету Технология 6 класс. Тема: «Технология приготовления бутербродов»

Правильный вариант ответа отмечен знаком +

1. Из какого языка слово «бутерброд»?

— это чистое русское слово

— пришло к нам с восточных стран.

2. Что означает слово «бутерброд»?

— быстро и полезно.

3. Что является основой бутерброда?

4. Почему бутерброды полезны для организма?

+ потому что основой является хлеб, который стоит на важном месте пищевой пирамиды

— потому что приготовлены доступным образом

— потому что основой являются фрукты и овощи, которые стоят на важном месте пищевой пирамиды

— потому что все продукты бутерброда полезные.

5. Насколько полезны бутерброды?

— они абсолютно бесполезны, так как не содержат ничего важного для организма человека

+ они полезны, но нельзя все время питаться ими – сухомятка вредна для пищеварения

— они очень полезны и безвредны, бутербродами можно заменить все этапы приемы пищи

— это вкусная еда, особенно с копченостями, нужно есть всегда.

6. Определите ходовые народные пословица о хлебе:

— «Хлеб — всему голова»;

— «Будет хлеб – будет и обед»;

— «Хлеба ни куска – так и в тереме тоска»»

+ все пословицы верные.

7. Из этих продуктов состоит хлеб:

+ пшеничная или ржаная мука, вода, соль, дрожжи, молоко;

— гречневая или рисовая крупа, кефир, подсолнечное масло;

— мука хлебного дерева, кокосы, сливочное масло;

— белый батон в виде сухарей, закваска, жир.

8. Сколько хранится свежесть простого хлеба?

9. Так лучше хранить хлеб в домашних условиях:

— в пищевой фольге;

+ в специальной хлебнице;

— на столе, прикрыв полотенцем.

тест 10. Определите формы нарезки хлеба для бутербродов:

+ квадрат, овал, ромб, треугольник, прямоугольник;

— шарообразная форма, форма пирамиды;

— форма тарелки или чашки, чтобы потом заполнить начинкой;

— вышеперечисленное не содержит правильного ответа.

11. Определите оптимальную толщину хлеба для бутербродов:

12. На такие виды делятся бутерброды:

+ открытые и закрытые;

— столовые и домашние;

— элитные и крестьянские;

— городские и деревенские.

13. На такие виды делятся бутерброды:

— столовые и домашние;

— элитные и крестьянские;

+ простые и сложные;

— городские и деревенские.

14. На такие виды делятся бутерброды:

— столовые и домашние;

— элитные и крестьянские;

— городские и деревенские

+ холодные и горячие.

15. На такие виды делятся бутерброды:

— открытые и закрытые;

— холодные и горячие;

— простые и сложные;

+ все ответы верные.

16. Так в современности называются закрытые бутерброды:

— все ответы неверные.

17. Так называются особые бутерброды, приготовленные на обжаренном ломтике хлеба:

— все ответы верные.

18. Так называются особые маленькие закусочные бутерброды:

— все ответы неверные.

19. Прочитайте технологию приготовления бутербродов и определите вид бутерброда: ломтик хлеба мажем сливочным маслом, сверху тонкими ломтиками накладываем мясо, колбасу, сыр, овощи, зелень и другие продукты:

— нет верного ответа.

тест-20. Прочитайте технологию приготовления бутербродов и определите вид бутерброда: ломтик хлеба мажем сливочным маслом, сверху тонкими ломтиками накладываем мясо, овощи и зелень:

— нет верного ответа.

21. Дана технология приготовления бутербродов. Определите вид бутерброда: ломтик хлеба мажем сливочным маслом, сверху тонкими ломтиками накладываем колбасу:

— все ответы верны.

22. Дана технология приготовления бутербродов. Определите вид бутерброда: два ломтика хлеба мажем сливочным маслом, между ними накладываем тонким ломтиком колбасу:

+ простой закрытый бутерброд;

— все ответы верны.

23. Дана технология приготовления бутербродов. Определите вид бутерброда: два ломтика хлеба мажем сливочным маслом, между ними накладываем тонким ломтиком колбасу, яйца и овощи, осыпаем зеленью:

— простой открытый бутерброд;

— сложный открытый бутерброд;

+ сложный закрытый бутерброд;

— нет верного ответа.

24. Каким приспособлением вместо ножа пользуются в кафе и столовых для приготовления бутербродов:

25. Что делают с прибором ломтерезка?

— ломают старые бутерброды

— режут продукты для салатов и супов

+ тонкими ломтиками режут продукты для бутербродов

— такого прибора не существует.

26. Чем отличаются горячие бутерброды?

— они подаются с горячим супом

— они приготовлены на гриле

+ они готовятся путем нагрева или выпекания готового бутерброда в духовке или микроволновой печи

— среди ответов нет верного.

27. Определите, какой бутерброд получается: ломтики хлеба жарят на сковороде и накладывают ломтики разных продуктов?

— любой вид бутерброда готовится именно так.

28. Каким кухонным приспособлением можно заменить жарение хлеба на сковороде для приготовления гренок?

29. Именно в таком виде следует подавать гренки на стол:

— в охлажденном виде;

— только с холодными блюдами;

— только на палочках.

тест_30. Узнаете забавные бутерброды для праздничного стола: мелкими фигурками нарезают хлеб, обжаривают (чтобы хрустело), на шпажку собирают кусочки хлеба и других нарезанных продуктов:

31. Каким образом берут канапе со стола?

+ с помощью вилочек-шпажек

— с помощью вилки

— при помощи китайских палочек

— среди ответов нет верного.

32. Это обязательное требование приготовления бутербродов:

— продукты должны быть только свежие;

— бутерброды готовят непосредственно перед подачей блюда;

— толщина хлеба для бутерброда должна быть 1-1,5 сантиметра;

+ все ответы верные.

33. Это обязательное требование приготовления бутербродов:

+ хлеб должен быть покрыть продуктом-начинкой полностью;

— бутерброды готовят непосредственно перед подачей блюда, или заранее, в этом случае необходимо разогреть;

— толщина хлеба для бутерброда должна быть 2 сантиметра;

— все ответы верные.

34. Это обязательное требование приготовления бутербродов:

— продукты могут быть не первой свежести, их можно поджарить;

+ вкус, цвет и запах соответствуют используемым продуктам;

— толщина хлеба для бутерброда должна быть 0,5 сантиметров;

— среди ответов нет верного.

35. Можно ли хранить бутерброды в холодильнике?

+ да, при определенной температуре

— нет, их подают только свежими

— бутерброды всегда пережаривают, в холодильнике необходимости нет

— все ответы верные.

36. Сколько можно хранить бутерброды при температуре +2…+6 градусов?

37. Сколько можно хранить бутерброды при температуре -20…-16 градусов?

38. Как едят за столом большие бутерброды?

— с помощью вилок-шпажек

39. Определите хороший бутерброд по виду блюда:

тест*40. Что за блюдо изображено, сможете угадать?

— салат с оливками

41. Что за блюдо изображено, сможете угадать?

— салат с оливками

42. Это приспособление помогает готовить бутерброды, которые называются:

Источник

Тест по технологии Бутерброды, их виды 5 класс

Тест по технологии Бутерброды, их виды 5 класс с ответами. Тест включает 10 заданий с выбором ответа.

1. Сладкие бутерброды можно украсить

1) киви
2) кондитерским мешочком
3) лимоном

2. Бутерброды классифицируются

1) по толщине приготовления
2) по внешнему виду
3) по вкусовым качествам

3. К бутербродам не относиться

1) пирожное
2) сандвич
3) канапе

4. Канапе — это

1) маленькие фигурные бутерброды
2) корзиночки, выпеченные из сдобного пресного теста
3) бутерброды из слоеного теста

5. Закрытый бутерброд называется

1) гренкой
2) тартинкой
3) сэндвичем

6. Бутерброды подают как

1) самостоятельное блюдо к полднику
2) отдельные продукты к супу
3) закуску, самостоятельное блюдо

7. Хлеб для бутербродов нарезают

1) шириной 3,0-3,5 см
2) шириной 0,5-1,5 см
3) шириной 2,0-2,5 см

8. Хлеб и сыр — это

1) коктейльный бутерброд
2) простой бутерброд
3) слоистый бутерброд

9. По способу приготовления бутерброды бывают

1) сложные и горячие
2) холодные и горячие
3) холодные и сложные мясные

10. Бутерброд от

1) немецкого происхождения, означает «хлеб с колбасой»
2) немецкого происхождения, означает «хлеб с маслом»
3) голландского происхождения, означает «хлеб с маслом»
4) голландского происхождения, означает «хлеб с сыром»

Ответы на тест по технологии Бутерброды, их виды 5 класс
1-1
2-3
3-1
4-1
5-3
6-3
7-2
8-2
9-2
10-2

Источник

ТЕСТ по технологии «Технология приготовления бутербродов»

Тест по технологии, 5 класс «Технология приготовления бутербродов»

Автор: учитель технологии Родичева Е.В.

Просмотр содержимого документа
«ТЕСТ по технологии «Технология приготовления бутербродов»»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 24 им. 9-ой Гвардейской Краснознаменной стрелковой дивизии»

Технология приготовления бутербродов

Автор: учитель технологии Родичева Е.В.

Закуска, которая представляет собой ломтик хлеба или булки с каким-нибудь из закусочных продуктов, например, сыром, колбасой, ветчиной, икрой, мясом, рыбой, консервами, овощами, зеленью и другими продуктами — это .

Хлеб для закрытых бутербродов нарезают толщиной:

Выберите один из 4 вариантов ответа:

При подаче к столу бутерброды следует укладывать на блюде:

Выберите один из 3 вариантов ответа:

Задание 4

Для приготовления открытого бутерброда ломтики хлеба нужно нарезать толщиной .

Выберите один из 3 вариантов ответа:

Готовые бутерброды могут храниться в холодильнике не более (в часах):

Выберите один из 5 вариантов ответа:

К бутербродам не относится:

Выберите один из 3 вариантов ответа:

1) канапе 2) пирожное 3) сэндвич

По способу приготовления бутерброды классифицируются на:

Выберите несколько из 6 вариантов ответа:

Задание 8

Для бутербродов канапе хлеб нарезают:

Выберите один из 3 вариантов ответа:

Является ли бутербродом хлеб с маслом?

Выберите один из 2 вариантов ответа:

Сэндвич — это . бутерброд.

Выберите один из 2 вариантов ответа:

Источник