Пицца велес способ приготовления

Пицца велес способ приготовления

Владимир Давыдов, Паоло Спадаро, Евгений Давыдов

Глава 1. История использования заквасок

История предварительного брожения в хлебопечении такая же старая, как пирамиды Египта. Считается, что после наводнения Нила склады египетских торговцев мукой были затоплены и хранящиеся запасы муки считались потерянными. Лишь несколько дней спустя они действительно поняли, что мука, хранящаяся в больших глиняных сосудах, начала реагировать брожением на воздействие воды. Поэтому торговцы решили использовать эту кисло пахнущую массу, чтобы сделать свой хлеб и обнаружили, что то, что вышло, было гораздо лучше, чем то, что они обычно делают.

Теперь, уже не известно, является ли это легендой или нет. Дело в том, что на протяжении тысяч лет хлеб производился с использованием закваски (префермента, стартера) только из воды и муки, которая подвергается ферментации (брожению, росту, поднятию) до тех пор, пока достигается необходимый уровень кислотности для того, чтобы получить высокое качество хлебобулочных изделий. Отсюда знаменитые натуральные дрожжи, ставшие затем частью хлебопекарной культуры многих народов, которые, во время их миграции с одного континента на другой, передавали ее из поколения в поколение.

Притча о закваске – одна из притч Иисуса Христа о Царствии Небесном, содержащаяся в Евангелиях от Матфея и Луки (1):

Иную притчу сказал Он им: Царство Небесное подобно закваске, которую женщина, взяв, положила в три меры муки, доколе не вскисло всё.

Еще сказал: чему уподоблю Царствие Божие? Оно подобно закваске, которую женщина, взяв, положила в три меры муки, доколе не вскисло всё.

An etching by Jan Luyken illustrating Matthew 13:30–34 in the Bowyer Bible, Bolton, England.

Глава 2. Тесто для пиццы с закваской – ведущая тенденция в приготовлении пиццы

Закваска для теста – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать большие различия вашей пиццы от продукции конкурентов.

Закваска – это твердое или полужидкое тесто, приготовленное перед смешиванием конечного теста, состоящего из муки, воды и дрожжей, а иногда и соли. Тесту дают возможность ферментировать в течение контролируемого периода времени, а затем добавляют в конечное тесто. В зависимости от типа выпекаемого продукта, плана производства и имеющегося оборудования у пиццайоло есть несколько вариантов, которые следует учитывать при определении того, какой тип закваски можно или необходимо использовать.

Какие параметры больше всего важны для приготовления закваски и конечного теста на основе выбранной закваски?

Ниже мы приводим семь основных параметров закваски и конечного теста.

В чем может быть разница между корочками для пиццы из теста с разными заквасками:

1. Как будет ощущаться конечное тесто?

2. Какова разница в мякише?

3. Какова разница в подъеме (росте, увеличении в размерах) теста?

– Какова разница во вкусе?

– Какова разница в сроке хранения?

Приготовление теста с закваской относится к непрямым методам, потому что все ингредиенты смешиваются при изготовлении теста более чем в один этап.

Дрожжи используемые для приготовления заквасок бывают:

1. Коммерческие или упакованные: живые или сухие (активные или быстрорастворимые)

2. Натуральные, например, «собранные» с кожуры виноградных ягод или других фруктов и овощей и даже просто находящиеся в воздухе вокруг нас.

Для большинства заквасок применяются упакованные дрожжи, скорость развития и активность которые можно контролировать. Если предположить, что выбранная закваска включает муку, воду, товарные дрожжи и соль (иногда), то каковы будут количества этих ингредиентов по весу? И какой тип муки, какой тип дрожжей (например, живые, сухие быстрорастворимые) будут использоваться и будет ли этот выбор иметь значение?

Это направление считается наиболее перспективным, так как оно отвечает основным трендам пицца-бизнеса, а именно упрощение производственных процессов на всех этапах. Именно с помощью заквасок производится большинство частично выпеченных (парбейк) и полностью выпеченных (прибейк) корочек для пиццы.

Зачем необходимо использовать закваску? Тому есть несколько причин.

1. Приготовление теста для пиццы по непрямому методу (с закваской) – это метод, который требует гораздо большего времени, но вкус и текстуру хлеба никогда не достичь с помощью другого метода ферментации.

2. Пицца на тесте с одной из заквасок, таких как бига и пулиш, также дольше сохраняется по сравнению с пиццей на тесте, сделанном прямым методом без закваски.

3. Использование закваски приводит к тому, что более длительная и медленная ферментация (брожение) теста в объеме и расстойка производят более качественное тесто. Это достигается путем того, что мука и вода смешиваются с очень небольшим количеством дрожжей и эта смесь начинает ферментировать при комнатной температуре в течение 12–18 часов, а иногда и до нескольких дней, если смесь помещается в холодильник.

4. Использование закваски подпадает под классификацию «непрямого метода» приготовления теста, потому что существует промежуточная стадия между смешением ингредиентов и ферментацией готового теста в объеме. При непрямом методе производства теста замедляется ферментация за счет использования закваски или замедления ферментации во время процесса холодной медленной ферментации готового теста в объеме, что приводит к образованию более сложного ароматного теста для пиццы и хлеба.

Этот метод противопоставляется большинству современных рецептов производства теста для пиццы, которые защищают многие пиццайоло для которых быстрота, легкость и удобство превалируют над вкусом. Часто в рецептурах предусматривается большое количества дрожжей, что позволяет проводить ферментацию теста в буквально в течение двух часов, а расстойку теста менее чем за один час. И хотя при использовании этих рецептур вы все равно будете получать свежую выпеченную пиццу, которая наполнит вашу пиццерию вкусными ароматами, все же это тесто не будет где-то рядом с качеством, которое может быть достигнуто за счет замедленной ферментации (брожения) при производстве теста с заквасками.

Нет быстрого и легкого подхода к производству пармской ветчины прошутто, брожению винограда в вино мирового класса, выпечке изысканного хлеба. Но люди, которые производят эти продукты не беспокоятся о быстром и легком способе, потому что награда приходит к ним во время самого процесса производства, а готовый продукт является ощутимым выражением того путешествия, которое истинные повара лелеют выше самого пункта назначения. Ферментация закваски происходит с помощью дрожжей и бактерий, которые естественным образом присутствуют во всем, что ее окружает. В смеси воды и муки, составляющей закваску, развивается автономная бактериальная микрофлора, которая работает в симбиозе с дрожжами, что придает хлебобулочным изделиям характерный вкус.

Применение закваски приводит к тому, что увеличивается время ферментации. Дрожжи и природные ферменты, присутствующие в муке получают достаточное время для расщепления крахмала и образованию большого количества простых сахаров, являющихся субстратом для ферментов дрожжей. Кроме того, оказывается воздействие на группу водонерастворимых белков и образовывается глютеновая сеть. Это процесс имеет два отличительных преимущества:

Источник

Каталог

Новости «Велеса»

Ритм современной жизни побуждает ценить каждую минуту, поэтому так не хочется бесценное вечернее время проводить на кухне, готовя ужин. Именно для этого существуют полуфабрикаты, из которых легко приготовить еду, достаточно их лишь сварить или поджарить. Однако, необходимо знать ряд правил при выборе блюда в магазинах.

Медики советуют во время простудных заболеваний и пандемии употреблять в пищу не только продукты с витамином С. Для защиты от вирусной пневмонии надо есть жиры, в первую очередь свиное сало.

При покупке мяса хочется быть уверенным в его свежести, качестве и чистоте. Давайте посмотрим, какой путь проходят мясные продукты до того, как переходят в руки покупателей, на примере фирменной сети магазинов «Велес».

В фирменных магазинах «Велес» появились новые продукты питания собственного производства. В ассортименте: пироги, салаты, сухарики, тесто для выпечки.

Составление новогоднего меню — один из самых увлекательных процессов в подготовке к любимому зимнему празднику. Какое самое популярное блюдо в Новогоднюю ночь? Конечно мясо! Мясные блюда символизируют благополучие и достаток. Поговорка «Как Новый год встретишь, так его и проведешь» актуальна всегда: чем будет сытнее стол, тем благополучнее будут предстоящие 12 месяцев.

При покупке мяса хочется быть уверенным в его свежести, качестве и чистоте. Какой путь проходят мясные продукты до того, как переходят в руки покупателей, на примере мясокомбината «Велес».

Полезным считается свиной жир, а именно сало. Оно обладает полезными свойствами, содержит витамины и, немаловажно, помогает организму сопротивляться всевозможным бактериям и вирусам.

Пивоваренное предприятие «Велес» вышло на российский рынок напитков в 2020 году. Завод расположен в селе Частоозерье Курганской области. Производство оснащено новейшим оборудованием от одного из мировых лидеров — немецкой компании «Caspary GmbH».

Вареные колбасы — самые популярные в нашей стране. Согласно данным Росстата, из огромного количества колбасных изделий, которые ежегодно производятся на российских предприятиях, вареные колбасы занимают больше половины объема. Самой популярной — по-прежнему считается «Докторская», которую по праву можно назвать национальным брендом.

Источник

Простой Рецепт Пиццы 🍕 (8 Рецептов и 10 Идей)

Однако высокая скорость приготовления и низкая себестоимость сделали такую пиццу достаточно популярной для домашней кухни. Давайте рассмотрим лучшие и найдём простой рецепт пиццы с пошаговыми инструкциямиприготовления.

Простые способы быстрого приготовления пиццы

Приготовить пиццу быстро и вкусно можно несколькими способами. Рассмотрим пошагово несколько простых рецептов, которые обладают хорошими вкусовыми характеристиками.

Пицца «Пятиминутка» в микроволновке

Наиболее простым вариантом приготовления является пицца в микроволновке. Действительно, достаточно подготовить ингредиенты и несколько минут готовить в микроволновой печи. Стоит отметить: в этом случае готовится порционная пицца, которую не нужно нарезать – она и так рассчитана на одного человека. Это очень удобно для подачи к гостевому столу, особенно, когда времени остается в обрез. Давайте рассмотрим, как приготовить простую пиццу «Пятиминутку» в микроволновке своими руками.

Ингредиенты

• куриное яйцо – 1 шт;
• мука – 6 больших ложек;
• разрыхлитель – половина маленькой ложки;
• молоко – 2 большие ложки;
• томатная паста – 50 г;
• помидоры – 1-2 шт;
• колбаса – по вкусу;
• твердый сыр – 50 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления

1. Разбить яйцо в глубокую миску и взбить при помощи вилки.
2. Просеять муку, добавить к яичной массе.
3. К яйцам и муке добавить молоко, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Сделать из теста лепешку небольшой толщины и уложить на тарелку, слегка смазанную маслом.
6. Отправить в микроволновую печь на 5 минут при мощности 900 Ватт.
7. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами, а колбасу измельчить на кусочки среднего размера.
8. Достать лепешку из теста, смазать основу для пиццы томатной пастой.
9. Сверху посыпать 2/3 частью тертого сыра, уложить колбасу и помидоры в рандомном порядке, сверху посыпать оставшейся частью сыра.
10. Отправить заготовку пиццы в микроволновую печь на 5 минут при той же мощностью.
11. По окончанию таймера быстрая пицца в микроволновке будет готова, приятного аппетита.

Пицца «Маргарита» быстро и просто

«Маргарита» является классическим и самым простым рецептом пиццы. Это один из немногих вариантов выпечки, который часто готовят даже в итальянских пиццериях. Одним из главных критериев популярности стала простота и высокая скорость приготовления. К тому же из-за минимального количества ингредиентов, пицца стоит максимально дешево. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт «Быстрая пицца в домашних условиях из томатов».

Ингредиенты для пиццы «Маргарита»

• куриное яйцо – 1 шт;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• молоко – полстакана;
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3-4 шт;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления

1. Разбить яйцо в глубокую миску и взбить при помощи вилки.
2. Просеять муку, добавить к яичной массе.
3. К яйцам и муке добавить молоко, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Накрыть тесто и оставить на 20 минут в теплом месте, за это время можно подготовить начинку.
6. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами.
7. Раскатать тесто в круглую лепешку с диаметром 25 сантиметров, намазать томатной пастой.
8. Сверху посыпать 2/3 частью тертого сыра, уложить помидоры в рандомном порядке, сверху посыпать оставшейся частью сыра.
9. Отправить заготовку пиццы в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 15 минут.
10. Через 15 минут простая пицца «Маргарита» в духовке будет готова, можно доставать, нарезать и подавать к столу.

Пицца в духовке из майонезного теста

Вы когда-нибудь пробовали готовить тесто из майонеза? Выпечка получается с необычным, но приятным, вкусом, воздушной, нежной. Единственным недостатком является повышенная калорийность, из-за главного ингредиента. В качестве начинки используются колбаса, огурцы и помидоры. В общем, практически классическое сочетание компонентов, а значит приготовить будет достаточно просто. Давайте рассмотрим легкий рецепт пиццы из майонезного теста.

Ингредиенты

• куриное яйцо – 1 шт;
• мука – 1,5 стакана;
• майонез – 2-3 большие ложки;
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3-4 шт;
• корнишоны – 5-8 шт;
• колбаса – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления из майонезного теста

1. Разбить яйцо в глубокую миску и взбить при помощи вилки, добавить к ним майонез и тщательно перемешать.
2. Просеять муку, добавить к яичной массе, тщательно перемешать ингредиенты.
3. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
4. Накрыть тесто и оставить на 20 минут в теплом месте, за это время можно подготовить начинку.
5. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами, колбасу и огурчики нарезать на кусочки небольшого размера.
6. Раскатать тесто в круглую лепешку с диаметром 25 сантиметров, уложить на противень, смазанный маслом.
7. Тесто намазать томатной пастой, равномерно распределив по площади.
8. Сверху посыпать 2/3 частью тертого сыра, уложить помидоры, колбасу и корнишоны в рандомном порядке, сверху посыпать оставшейся частью сыра.
9. Отправить заготовку пиццы в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 20 минут.
10. Через 20 минут простая пицца в духовке будет готова, можно доставать, нарезать и подавать к столу.

Пицца в духовке

Одним из популярных и одновременно простых рецептов пиццы в духовке является вариант с грибами, луком и колбасой. Конечно, в составе есть ряд и других ингредиентов. Но они уже считаются классическими, поэтому полное перечисление можно найти в списке ингредиентов к этому рецепту. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления простой пиццы в духовке.

Ингредиенты

• куриное яйцо – 1 шт;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• молоко – полстакана;
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3-4 шт;
• грибы (желательно шампиньоны) – 50-80 г;
• колбаса вареная – 100 г;
• салями – 50 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления пиццы в духовке

1. Разбить яйцо в глубокую миску и взбить при помощи вилки.
2. Просеять муку, добавить к яичной массе.
3. К яйцам и муке добавить молоко, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Накрыть тесто и оставить на 20 минут в теплом месте, за это время можно подготовить начинку.
6. Грибы помыть, нарезать на маленькие порционные кусочки, после чего жарить на раскаленной сковороде в течение 10 минут.
7. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами, вареную колбасу и салями нарезать кусочками небольшого размера.
8. Раскатать тесто в круглую лепешку с диаметром 25 сантиметров, намазать томатной пастой.
9. Сверху посыпать 2/3 частью тертого сыра, уложить помидоры, колбасу, салями и грибы в рандомном порядке, сверху посыпать оставшейся частью сыра.
10. Отправить заготовку пиццы в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 22 минут.
11. Через 22 минуты простая пицца с грибами в духовке будет готова, можно доставать, нарезать и подавать к столу.

Пицца картофельная на сковороде

Предлагаю вашему вниманию еще один необычный и одновременно простой рецепт теста для пиццы. В этот раз будем готовить его из картошки. Благодаря этому ингредиенты, пицца на скорую руку, приготовленная на сковороде, получается вкусной, полезной и весьма непривычной. А значит, вы сможете удивить гостей или даже домочадцев. Давайте узнаем, как дома быстро и легко приготовить пиццу картофельную на сковороде.

Ингредиенты

• куриное яйцо – 1 шт;
• мука – 1,5 стакана;
• картофель – 2-3 шт (в зависимости от размера);
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3-4 шт;
• колбаса – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления

1. Почистить картофель от кожуры, обязательно удалить все темные пятна и «глазки», после чего картошку натереть на терке для драников.
2. Разбить яйцо в глубокую миску и взбить при помощи вилки, добавить к нему картошку и тщательно перемешать.
3. Просеять муку, добавить к яичной массе, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Накрыть тесто и оставить на 20 минут в теплом месте, за это время можно подготовить начинку.
6. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами, колбасу нарезать на кусочки небольшого размера.
7. Раскатать тесто и уложить на нагретую сковороду, предварительно смазанную растительным или подсолнечным маслом.
8. Жарить на сковороде 5-8 минут, после чего перевернуть на другую сторону.
9. Намазать обжаренную сторону томатной пастой, равномерно распределив по площади.
10. Сверху посыпать 2/3 частью тертого сыра, уложить помидоры и колбасу в рандомном порядке, сверху посыпать оставшейся частью сыра.
11. Обжаривать на сковороде еще 8-10 минут, после чего снять с огня.
12. Пицца готова, можно нарезать и подавать к столу.

Пицца в духовке на кефире

Простейший рецепт пиццы на кефире в духовке отличается своим необычным и ярким вкусом. Действительно, кефирное тесто обладает характерной кислинкой, что крайне удачно дополняет вкусовые качества выпечки. Начинку для пиццы можно использовать практически любую, например, ту, которую взяли в пошаговом рецепте ниже.

Ингредиенты

• куриное яйцо – 1 шт;
• мука – 1,5 стакана;
• кефир – 250 мл;
• сода – ½ часть чайной ложки;
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3-4 шт;
• грибы – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления

1. Разбить яйцо в глубокую миску и взбить при помощи вилки, добавить к нему кефир, соль и тщательно перемешать.
2. Просеять муку и смешать с содой, важно тщательно перемешать эти компоненты.
3. Добавить муку к яичной массе, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Накрыть тесто и оставить на 20 минут в теплом месте, за это время можно подготовить начинку.
6. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера (если любите крупно, можете только большие экземпляры разрезать на 2-3 части).
7. Обжарить грибы на разогретой сковороде, предварительно ее нужно смазать растительным или подсолнечным маслом.
8. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами.
9. Раскатать тесто и уложить на противень, предварительно смазанный растительным или подсолнечным маслом.
10. Намазать томатной пастой, равномерно распределив по площади.
11. Сверху посыпать 2/3 частью тертого сыра, уложить помидоры и грибы в рандомном порядке, поверх разместить оставшуюся частью сыра.
12. Готовить в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20 минут, периодически необходимо проверять готовность выпечки.
13. Пицца готова, можно нарезать и подавать к столу.

Пицца из лаваша за 10 минут

Самое простое приготовление пиццы – купить лаваш и использовать его для основы этой выпечки. Сразу стоит отметить: вкусовые качества этого блюда заметно отличаются от оригинального теста. Поэтому истинным ценителям вкуса пиццы может прийтись не по душе выпечка из лаваша на итальянский манер. Тем не менее, в качестве аналога классики и для достижения эффекта удивления это блюдо идеально подойдет. Поэтому рассмотрим пошаговый простой рецепт пиццы из лаваша, которую можно легко приготовить за 10-15 минут.

Ингредиенты

• лаваш – 2-4листа (в зависимости от размера);
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3-4 шт;
• колбаса – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления

1. На сковороду налить растительное или подсолнечное масло, равномерно распределить по площади.
2. Из одного листа лаваша вырезать круг, диаметров равным дну сковородки, уложить его на дно.
3. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами, колбасу нарезать на кусочки небольшого размера.
4. Намазать томатной пастой, равномерно распределив по площади.
5. Сверху посыпать 1/3 частью тертого сыра, после чего накрыть вторым листом лаваша, который тоже должен быть в форме круга.
6. Снова намазать томатной пастой и посыпать сверху ½ частью оставшегося сыра.
7. Поверх уложить помидоры и колбасу в рандомном порядке, сверху посыпать оставшейся частью сыра.
8. Обжаривать на сковороде 5-8 минут до готовности, после чего снять с огня.
9. Пицца готова, можно нарезать и подавать к столу.

Быстрая пицца на простокваше

Теста для пиццы можно приготовить не только на кефире и молоке, но и на простокваше. В итоге получается достаточно вкусная и пышная выпечка. При этом особых трудностей с приготовлением не испытают даже начинающие. Особенностью этого теста является то, что его можно на сутки убрать в холодильник. А когда будет удобно, достать и приготовить простую пиццу в духовке, сэкономив время на подготовке теста. Давайте узнаем, как приготовить быструю пиццу на простокваше своими руками.

Ингредиенты

• мука – 1,5 стакана;
• простокваша – 125 мл;
• разрыхлитель – ½ часть чайной ложки;
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3-4 шт;
• грибы – 100 г;
• салями – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – немного.

Способ приготовления

1. Просеять муку и смешать с разрыхлителем, важно тщательно перемешать эти компоненты.
2. Добавить простоквашу, соль и сахар (по вкусу), тщательно перемешать ингредиенты.
3. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
4. Накрыть тесто и оставить на 20 минут в теплом месте, за это время можно подготовить начинку.
5. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера (если любите крупно, можете только большие экземпляры разрезать на 2-3 части).
6. Обжарить грибы на разогретой сковороде, предварительно ее нужно смазать растительным или подсолнечным маслом.
7. Натереть сыр на терке, помидоры нарезать тонкими полукругами, салями нарезать на кусочки небольшого размера.
8. Раскатать тесто и уложить на противень, предварительно смазанный растительным или подсолнечным маслом.
9. Намазать томатной пастой, равномерно распределив по площади.
10. Сверху посыпать 2/3 частью тертого сыра, уложить помидоры, грибы и колбасу в рандомном порядке, поверх разместить оставшуюся частью сыра.
11. Готовить в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20 минут, периодически необходимо проверять готовность выпечки.
12. Пицца готова, можно нарезать и подавать к столу.

Варианты быстрого приготовления пиццы

Приготовить простую пиццу быстро и вкусно можно еще несколькими способами. Вкратце рассмотрим лучшие рецепты, их основные отличия и характерные черты.

Пицца в духовке из майонезного теста

Пошаговый рецепт майонезного теста для пиццы был рассмотрен в статье выше. Здесь хотелось бы отметить, что использовать для такой пиццы можно любую начинку: грибы, салями, вареную колбасу, корнишоны, помидоры, курицу, ветчину и так далее.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях в духовке

Пицца с колбасой и сыром является уже классическим рецептом для домашнего приготовления. Готовить такую начинку можно на любом тесте: дрожжевом, кефирном, молочном, майонезном и так далее. При этом использовать можно любой сорт сыра на собственный выбор, однако только Моцарелла способна приблизить вкус домашней пиццы к оригинальным итальянским рецептам.

Обалденный рецепт пиццы на дрожжевом тесте

Дрожжевое тесто, как правило, используется для приготовления обычного теста. Ведь оно получается не пышным, но и не тонким. В общем, идеальное решение для классического рецепта простой пиццы. Рекомендую попробовать использовать бекон, томатную и тертый твердый сыр (желательно Моцареллу) в качестве начинки. Получается вкусно – пальчики оближите.

Домашнее приготовление пиццы с помидорами и грибами

Грибная пицца нравится многим людям, не зря она быстро стала популярной во всем мире. Использовать можно любые съедобные грибы на собственный вкус. Однако рекомендуется отдавать предпочтение шампиньонам, так как они получаются наиболее вкусными и аппетитными. Важной особенностью грибной пиццы является то, что предварительно любые выбранные грибы обязательно необходимо обжарить. По желанию можно добавить немного измельченного репчатого лука.

Очень простой и легкий рецепт бездрожжевой пиццы

В этой статье уже было приведено несколько простых рецептов теста для пиццы без использования дрожжей. Вы можете взять любой из них: на кефире, картошке, майонезе, простокваше и так далее. Кстати, бездрожжевое тесто получается достаточно необычным и не менее вкусным, чем с использованием дрожжей.

Итальянский рецепт пиццы на кефире для духовки

Если в качестве закваски для теста пиццы используется кефир, то обязательно необходимо добавлять чуть меньше чайной ложки соды. Этот ингредиент необходим, чтобы пошла реакция. Без соды приготовить подходящее по консистенции тесто не получится. Простой рецепт кефирного теста для пиццы был пошагово рассмотрен в статье выше.

Домашний рецепт приготовления без сметаны

На самом деле, как можно заметить в рецептах выше, практически все способы приготовления не подразумевают использование сметаны. Однако добавить этот ингредиент можно. Например, использовать в качестве начинки, вместо томатной пасты. Особенно вкусно получается при приготовлении рецепта «4 сыра» и других вариантов с небольшим количеством мяса в составе.

Рецепт пиццы «Минутка» на сметане с грибами

Простая пицца «Минутка» готовится в микроволновке. Для этого необходимо подготовить тесто по пошаговой инструкции из первого рецепта в этой статье. В качестве начинки попробуйте использовать сметану вместо томатной пасты. А грибы необходимо измельчить и быстро обжарить на сковороде. После чего в течение 5 минут запекать в микроволновой печи. В результате получается вкусная и одновременно простая пицца в микроволновке.

Ленивая пицца на сковороде на кефире

В статье выше был рассмотрен рецепт приготовления пиццы на кефире в духовке. На сковороде подготавливать тесто необходимо по той же самой инструкции. После формирования лепешки, диаметр которой должен быть равен размеру сковороды, ее необходимо обжарить в течение 5 минут и перевернуть на другую сторону. Остается только нанести на обжаренную часть соус и ингредиенты по своему вкусу. Жарить необходимо в течение 8-10 минут.

Невероятно вкусный вариант за 10 минут

Этот простой рецепт пиццы можно легко приготовить за 10-15 минут. Необходимо подготовить тесто по любому рецепту, рассмотренному пошагово в статье выше. В качестве начинки попробуйте использовать томатный соус, ветчину, ананасы и тертый сыр. Такая пицца получила название «Гавайская». Ингредиенты необходимо измельчить и разместить на подготовленной основе из теста. Запекать в духовке при температуре 230 градусов Цельсия в течение 15 минут.

Видео о том, как приготовить пиццу быстро и вкусно в духовке

Источник