Master martini глазурь способ приготовления

Master martini глазурь способ приготовления

Кондитерская глазурь линии «Центрамерика»
(Полуфабрикат для кондитерских и хлебобулочных изделий для профессионального использования)

Кондитерская глазурь линии «Центрамерика» — это гамма продуктов высокого качества для различного применения на основе растительных не гидрогенизированных жиров.

«Центрамерика» – кондитерская глазурь в виде дисков d=13-15 мм, в упаковке по 1 кг, с различными ароматами и вкусовыми качествами:

• Желтый – лимонный (со вкусом лимона)
• Оранжевый – апельсиновый (со вкусом апельсина)
• Розовый – клубничный (со вкусом клубники)
• Зеленый – фисташковый (со вкусом фисташки)
• Голубой (с молочным вкусом)

Преимущества глазури «Центрамерика»:

• глазурь проста и удобна в использовании;
• не требует темперирования;
• обладает высокими органолептическими показателями;
• с различными ароматами и вкусовыми качествами;
• устойчива к окислению;
• быстро остывает;
• обеспечивает длительную сохранность готового продукта.

Не требует темперирования.

Прекрасно подходит для покрытия кондитерских изделий, для изготовления шоколадных фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов, печенья, зефира, сдобы.

В состав этих цветных глазурей входят: ароматизаторы и красители натурального происхождения.

Общее содержание жира 36-38 %.

Рекомендации по работе с глазурью:
Растопить диски в микроволновой печи или на водяной бане до t=40-42 о C.
Рабочая температура — 30-35 о С.

Упаковка: 10х1 кг алюминиевые пакеты, 10 кг коробки.
Срок годности: 12 (двенадцать) месяцев.
Условия хранения: в сухом месте при температуре не выше 20 °С.
Кошерность: продукт кошерно сертифицирован.

Источник

Глазурь зеркальная Белая шоколадная Mirall Glasse a Specchio Master Martini, 200 гр.

Гелеобразные глазури линии «Мираль» — это зеркальные покрытия с разными вкусовыми и ароматическими характеристиками, которые предназначены для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий.

Применяется для Бисквитов, тортов, рулетов, эклеров, профитролей, маффинов, кексов, чизкейков и др., для глазирования горизонтальных и сферических поверхностей с применением различных техник покрытия, таких как: разводы, два цвета, леопард, зебра, мрамор и др.

Гели обладают богатой вкусовой палитрой.

Торты, декорированные гелем «Мираль», отличаются своей зеркальной поверхностью и глянцевым блеском.

Глазурь не течет, после разрезания торта срез остается чистым и не смазывается.

натуральные ароматизаторы и красители;

стабильны — на любых поверхностях;

не впитываются в крем изделия;

отличаются блеском с «зеркальным эффектом», который остается неизменным даже после заморозки;

длительный срок хранения.

Гель подогреть до температуры 39 — 42 °С в микроволновой печи или на водяной бане. Аккуратно перемешать продукт, избегая попадания воздуха, затем нанести на кондитерское изделие. Рабочая температура 35 — 42 °С

Фабричная упаковка: 5 кг пропиленовые ведра, предназначенные для хранения пищевых продуктов.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

Источник

Глазурь белая Master Martini 200 гр

Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».

Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.

Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».

Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 4 варианта оплаты:

1. Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами за день до доставки, чтобы уточнить время и адресс.
2. Безналичный расчет при самовывозе из магазинов в г. Москва: карты Visa, MasterCard и Мир.
3. Банковской картой. Для выбора оплаты товара с помощью банковской карты на соответствующей странице необходимо нажать кнопку Оплата заказа банковской картой. Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием банковских карт следующих платёжных систем:

• МИР;
• VISA International;
• Mastercard Worldwide;
• JCB.

Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure, для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.
Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введённая информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.

4. Перечисление на расчетный счет для Юридических лиц и ИП.

Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 5 вариантов доставки:

1. Курьерская доставка работает с 9.00 до 22.00. Наш менеджер предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
2. Самовывоз из ближайшего магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
3. Курьерская служба доставки СДЭК. При выборе данного способа доставки ваш заказ доставляется в пункт самовывоза СДЭК или прямо к вам домой.
4. Доставка транспортными компаниями. Для вашего удобства наша компания сотрудничает с крупнейшими транспортными компаниями: ПЭК, Деловые линии, ЖелДорЭкспедиция, КИТ, Байкал-Сервис, Энергия.
5. Доставка Почтой России. При выборе данного способа доставки вы получаете заказ в своем почтовом отделении или в любом другом удобным для Вас.

Бесконтактная доставка это очень легко:

1. Оплатите онлайн

Сделайте заказ привычным способом через сайт и оплатите счет онлайн.

2. Укажите комментарий к заказу

В комментарии к заказу напишите: «бесконтактная доставка».

3. Встречайте безопасную доставку

Курьер привезёт ваш заказ, позвонит в звонок, оставит у двери и отойдёт на безопасные 3-5 метров.

Вы забираете заказ и закрываете дверь.

А ещё, мы усилили безопасность на складе и в офисах. Помещения дезинфицируются в два раза чаще, а все сотрудники проходят строгий контроль на использование антисептика.

Заботьтесь о себе и близких, желаем вам здоровья!

Источник

Глазурь темная Master Martini 200 гр

Высококачественная кондитерская глазурь Master Martini темно-коричневого цвета в форме дисков. Заменитель темного шоколада, в котором масло какао заменено другими растительными жирами. Диаметр 10-15 мм. Лауриновая глазурь обладает насыщенным вкусом темного шоколада и высокой температурой плавления. Не требует темперирования, не окисляется, обладает не исчезающим блеском. Превосходна для отливки фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов

Состав: сахар, полностью гидрогенизированные растительные жиры (пальмоядровые), обезжиренный какао-порошок (16%), эмульгатор (Е322 подсолнечный лецитин), ароматизатор. Возможно содержание: молока и орехов.
Производитель: Италия

Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».

Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.

Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».

Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 4 варианта оплаты:

1. Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами за день до доставки, чтобы уточнить время и адресс.
2. Безналичный расчет при самовывозе из магазинов в г. Москва: карты Visa, MasterCard и Мир.
3. Банковской картой. Для выбора оплаты товара с помощью банковской карты на соответствующей странице необходимо нажать кнопку Оплата заказа банковской картой. Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием банковских карт следующих платёжных систем:

• МИР;
• VISA International;
• Mastercard Worldwide;
• JCB.

Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure, для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.
Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введённая информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.

4. Перечисление на расчетный счет для Юридических лиц и ИП.

Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 5 вариантов доставки:

1. Курьерская доставка работает с 9.00 до 22.00. Наш менеджер предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
2. Самовывоз из ближайшего магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
3. Курьерская служба доставки СДЭК. При выборе данного способа доставки ваш заказ доставляется в пункт самовывоза СДЭК или прямо к вам домой.
4. Доставка транспортными компаниями. Для вашего удобства наша компания сотрудничает с крупнейшими транспортными компаниями: ПЭК, Деловые линии, ЖелДорЭкспедиция, КИТ, Байкал-Сервис, Энергия.
5. Доставка Почтой России. При выборе данного способа доставки вы получаете заказ в своем почтовом отделении или в любом другом удобным для Вас.

Бесконтактная доставка это очень легко:

1. Оплатите онлайн

Сделайте заказ привычным способом через сайт и оплатите счет онлайн.

2. Укажите комментарий к заказу

В комментарии к заказу напишите: «бесконтактная доставка».

3. Встречайте безопасную доставку

Курьер привезёт ваш заказ, позвонит в звонок, оставит у двери и отойдёт на безопасные 3-5 метров.

Вы забираете заказ и закрываете дверь.

А ещё, мы усилили безопасность на складе и в офисах. Помещения дезинфицируются в два раза чаще, а все сотрудники проходят строгий контроль на использование антисептика.

Заботьтесь о себе и близких, желаем вам здоровья!

Источник

Master martini глазурь способ приготовления

Карибе Шоколадные Черные Диски – матовые шоколадные монетки, черного цвета, d=10-15 мм. Используется как глазурь, в растопленном виде для кондитерских изделий, печенья, сдобы, и в чистом виде, для украшения.

Как правильно растопить «Карибе шоколадные диски»?

Для декора — растопить диски в микроволновой печи или на водяной бане до t=42 о C, дать им остыть до t=35 о С и использовать.
С помощью шоколадных дисков и сливок «Декор Ап» можно приготовить очень быстро мягкую помадку, а шоколадных дисков и «Каравелла крем какао» (1:1) можно приготовить мягкую помадку.

Изделия, покрытые такой помадкой, имеют глянцевую, блестящую поверхность, помадка не образует сильно застывающую корочку в отличие от обычной глазури, что усложняет нарезку готового изделия, но и «не пристает» к рукам.

Упаковка: Картонная коробка, масса нетто 20 кг.

Заменители шоколада — это гамма продуктов высокого качества для различного применения, позволяющая мастерам-кондитерам создавать изысканные лакомства: шоколад для украшения кондитерских изделий, кремы для выпечки и начинок, глазурь для тортов и мороженого.

Что такое заменители шоколада? Это шоколадная масса, в которой масло какао заменено другими растительными жирами.

Отличие заменителя шоколада от шоколада.
Заменитель шоколада отличается от шоколада: процессом производства, которому не нужно темперирование. К положительным моментам заменителей шоколада можно также отнести их дешевизну по отношению к шоколаду, легкость в работе, значительное снижение риска появления белого налета на поверхности.

Шоколадная группа «Мастер Мартини» делится на линии: «Карибе», «Балеро» и «Каравелла».

Линия «Карибе» и «Балеро» представлены кондитерской глазурью в форме дисков, капель, крошки. Которые используются для покрытия кондитерских изделий, украшения, приготовления начинок, выпечки, шоколадных конфет и тортов.

Линия «Каравелла» представлена в виде шоколадных крем-паст.

Линия «Карибе Глазури»

Глазури «Карибе шоколадные диски» – не требующие темперирования, высококачественные глазури в пластинках с высокой температурой плавления для покрытия кондитерских изделий. Превосходны для отливки фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов.

Одним из преимуществ «Карибе шоколадные диски» от кондитерской глазури монолитным куском, состоит в том, что глазури «Мастер Мартини» отлиты в виде дисков, что облегчает процесс подготовки глазури к производству, а также:

• Просты и удобны в использовании.
• Обладают высокими органолептическими показателями.
• Устойчивы к окислению.
• Имеют не исчезающий блеск.
• Обеспечивают длительную сохранность готового продукта.

Источник