Virtex Food
МАРИНАДЫ
Маринады — это смеси специй и приправ на водной, водно-масляной и масляной основе, с помощью которых можно замариновать мясо, курицу, овощи или рыбу. Маринады используются для приготовления полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий.
Маринады «Гурмикс» позволяют:
— создать привлекательный внешний вид продукту;
— придать яркий и оригинальный вкус;
— обеспечить размягчение мяса;
— уменьшит потери мясного сока и усушку продукта при приготовлении и хранении;
— снизить затраты труда на приготовление полуфабрикатов.
Маринады представлены несколькими сериями: ЛЮКС, УНИВЕРСАЛ и ЭКСПРЕСС и отличаются по следующим характеристикам:
— основой (масляная, водно-масляная, водная);
— цветовой и вкусовой гаммой;
— нормой расхода.
КОРЕЙСКИЕ ЗАПРАВКИ
Корейские заправки для салатов — это уксусно-масляные системы, с полным набором специй, чеснока, необходимых для производства настоящих корейских салатов.
Преимущества заправок «Гурмикс»:
— кулинар любой квалификации легко и быстро приготовит настоящий корейский салат;
— придают салатам сочность и привлекательный внешний вид;
— уменьшают потери сока при приготовлении и хранении;
— снижают затраты труда на приготовление корейских салатов;
— увеличивают сроки хранения готовых салатов.
жидкие дымы
Жидкие дымы — это н атуральные ароматизаторы на водной основе, очищенные от вредных веществ (нитрозамин и бензаперен) и пр. Применяются при производстве колбасных изделий, копченостей, сала, а также при производстве рыбы холодного копчения. Производятся в нескольких видах («Гурмикс®», «Коптекс®», «Деликарома®»), отличаются между собой концентрацией, составом и направлением использования.
По составу основных компонентов они практически идентичны натуральному дыму, поэтому, вырабатываемая с их помощью продукция по качеству аналогична продукции традиционного дымового копчения, но не содержит канцерогенных соединений.
Использование ароматизаторов «Гурмикс®», «Коптекс®», «Деликарома®» имеет ряд преимуществ перед существующими традиционными методами производства копченых продуктов:
• Упрощение технологии и сокращение времени изготовления;
• Снижение себестоимости продукции;
• Стабильность технологического цикла при производстве продукции;
• Увеличение выхода готового продукта;
• Полная или частичная замена процесса копчения.
Натуральный коптильный ароматизатор улучшает органолептику сырья и готовой продукции, обладает ярко выраженными бактерицидными и антиокислительными свойствами, что повышает сроки хранения продукции.
Рассолы для копчения
Рассолы для копчения — это готовые комплексные смеси пряностей, специй, соли и натурального коптильного экстракта. Рассолы предназначены для копчения курицы, сала, горячего копчения рыбы без использования специального оборудования (коптильных камер).
Рассолы дают возможность получать однородные по содержанию коптильных компонентов изделия в любых партиях.
Преимущества бездымного копчения очевидны, поскольку для производств торговых сетей полностью исчезает потребность в производственном подразделении (дымогенераторном хозяйстве), а вместе с этим в специальной периодической санитарной обработке камер (от сажи, копоти, смолы), улучшении санитарно-гигиенических условий труда.
Данная технология позволяет сделать процесс копчения экономичным, санитарно-гигиеничным и безопасным (без канцерогенов, которые, к сожалению, вырабатываются при традиционном копчении древесным дымом).
Соусы hot asia
Соусы Hot — это совершенно новая группа товаров, представленная такими позициями как соусы Терияки, Кисло-Сладкий, Устричный и др.
Данные продукты используются в кулинарии при производстве горячих азиатских блюд.
Преимущества использования соусов Hot Asia:
• спрос на Азию (увеличение спроса на популярные азиатские блюда по мнению экспертов будет усиливаться в течение нескольких последующих лет);
• широкий ассортимент (с помощью 5 азиатских соусов мы разработали 25 наиболее популярных азиатских блюд);
• доступность (большое количество азиатских блюд сневысокой себестоимостью, что делает их доступными любым категориям потребителей);
• яркий вкус (мы создали 5 эксклюзивных азиатских соусов, которые наиблее популярны в различных странах Азии и это позволило создать ассортимент блюд с яркими и максимально разнообразными вкусами);
• технологичность рецептур (блгагодаря соусам Hot Asia просто приготовить азиатские блюда, при этом сохранена их аутентичность и узнаваемость).
Корейские приправы
Новое поколение Корейских приправ — это рассыпчатая субстанция из специй и масла, содержащая все необходимые компоненты для создания ярких и индивидуальных вкусов корейской кухни.
Корейские приправы «Гурмикс» имеют следующие ключевые преимущества:
• новая технология позволяет деликатно сохранять лучшие свойства свежих специй долгое время без потери насыщенности и свежести ароматов;
• благодаря агрегатному состоянию рассыптчатого продукта Корейские приправы нового поколения облегчают дозирование, перемешивание и соблюдение стабильности вкусов приготовляемых корейских салатов;
• снижение затрат на изготовление салатов за счет упрощения технологических процессов, сокращения времени их приготовления и увеличения производительности труда персонала;
• с помощью 4 наименований Корейских приправ «Гурмикс» можно приготовить более 30 видов салатов;
• использование Корейских приправ «Гурмикс» способствует увеличению сроков хранения салатов до 7 суток.
Источник
Гурмикс
Маринады представлены несколькими сериями: ЛЮКС, УНИВЕРСАЛ и ЭКСПРЕСС и отличаются по следующим характеристикам:
— основой (масляная, водно-масляная, водная);
— цветовой и вкусовой гаммой;
— нормой расхода.
Маринады серии «экспресс»
Недорогие маринады быстрого действия.
Сезонный спрос на шашлыки в последнее время уступает новому тренду — разнообразным блюдам на гриле: крылышкам, колбаскам, rub и тд. Наша компания предлагает кулинарным сетям серию готовых решений для блюд на гриле, отработанных с нашими новинками — «гриль-маринадами». Невысокая себестоимость блюд определяется низким расходом гриль-маринадов и их способностью до минимума сократить потери сырья. А их универсальное назначение позволяет торговым сетям бесконечно варьировать ассортимент.
Главная задача маринадов серии «экспресс» – быстро промариновать полуфабрикат,
после чего подготовленный продукт можно сразу отправить на термообработку.
Применение: для производства готовых кулинарных блюд и замороженных полуфабрикатов.
Состав: маринады серии «экспресс» состоят из водной маринующей основы (соки, вина) и комплекса специй.
Норма расхода маринада: 8-10 % от массы продукта.
Маринады серии «универсал»
Маринады универсального предназначения.
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд.
Они одновременно придают вкус, создают привлекательный внешний вид и маринуют полуфабрикат.
Применение: для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд.
Состав: маринады серии «универсал» состоят из маринующей водной основы (соки, вина), комплекса специй и растительного масла.
Норма расхода маринада: 6-8 % от массы продукта, 5-10 % от массы заливки.
Маринады серии «люкс»
Маринады для презентабельной выкладки полуфабрикатов.
Для производства охлаждённых полуфабрикатов.
Яркие маринады для презентабельной выкладки полуфабрикатов.
Эти маринады имеют второе название – «бриллиантовые».
Применение: для производства охлаждённых полуфабрикатов.
Состав: маринады серии «люкс» состоят из комплекса специй и растительного масла.
Норма расхода маринада: 5-7 % от массы продукта при приготовлении полуфабрикатов, 5-10 % от массы заливки при приготовлении заливок для рыбных пресервов.
СКАЧАЙТЕ КАТАЛОГ с описанием маринадов торговой марки «Гурмикс»
☎ Заказать продукцию вы можете по телефону: +7 (495) 363-64-70.
| Наименование | Вид упаковки | В упаковке | Наличие на складе | Фото |
| Маринад «Базиликовый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ |  |
| Маринад «Брусничный Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Грузинский Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для барбекью Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для курицы гриль Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для курицы Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для стейка Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для шашлыка классический Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для шашлыка по-кавказски Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Итальянский Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Кавказский Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Мексиканский Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Можжевеловый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Острый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Паприка с ароматом копчения Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Папричный Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Пикантый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Пряный Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Чесночный с травами Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Чесночный Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
© 2007-2021 Компания «МОСПРОДТОРГ» — оптовый поставщик продуктов в предприятия общественного питания. Адрес: ул.Пермская, д.1, стр.1
Источник
Гурмикс
Маринады представлены несколькими сериями: ЛЮКС, УНИВЕРСАЛ и ЭКСПРЕСС и отличаются по следующим характеристикам:
— основой (масляная, водно-масляная, водная);
— цветовой и вкусовой гаммой;
— нормой расхода.
Маринады серии «экспресс»
Недорогие маринады быстрого действия.
Сезонный спрос на шашлыки в последнее время уступает новому тренду — разнообразным блюдам на гриле: крылышкам, колбаскам, rub и тд. Наша компания предлагает кулинарным сетям серию готовых решений для блюд на гриле, отработанных с нашими новинками — «гриль-маринадами». Невысокая себестоимость блюд определяется низким расходом гриль-маринадов и их способностью до минимума сократить потери сырья. А их универсальное назначение позволяет торговым сетям бесконечно варьировать ассортимент.
Главная задача маринадов серии «экспресс» – быстро промариновать полуфабрикат,
после чего подготовленный продукт можно сразу отправить на термообработку.
Применение: для производства готовых кулинарных блюд и замороженных полуфабрикатов.
Состав: маринады серии «экспресс» состоят из водной маринующей основы (соки, вина) и комплекса специй.
Норма расхода маринада: 8-10 % от массы продукта.
Маринады серии «универсал»
Маринады универсального предназначения.
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд.
Они одновременно придают вкус, создают привлекательный внешний вид и маринуют полуфабрикат.
Применение: для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд.
Состав: маринады серии «универсал» состоят из маринующей водной основы (соки, вина), комплекса специй и растительного масла.
Норма расхода маринада: 6-8 % от массы продукта, 5-10 % от массы заливки.
Маринады серии «люкс»
Маринады для презентабельной выкладки полуфабрикатов.
Для производства охлаждённых полуфабрикатов.
Яркие маринады для презентабельной выкладки полуфабрикатов.
Эти маринады имеют второе название – «бриллиантовые».
Применение: для производства охлаждённых полуфабрикатов.
Состав: маринады серии «люкс» состоят из комплекса специй и растительного масла.
Норма расхода маринада: 5-7 % от массы продукта при приготовлении полуфабрикатов, 5-10 % от массы заливки при приготовлении заливок для рыбных пресервов.
СКАЧАЙТЕ КАТАЛОГ с описанием маринадов торговой марки «Гурмикс»
☎ Заказать продукцию вы можете по телефону: +7 (495) 363-64-70.
| Наименование | Вид упаковки | В упаковке | Наличие на складе | Фото |
| Маринад «Базиликовый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Брусничный Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Грузинский Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для барбекью Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для курицы гриль Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для курицы Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для стейка Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для шашлыка классический Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Для шашлыка по-кавказски Экспресс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Итальянский Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Кавказский Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Мексиканский Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Можжевеловый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Острый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Паприка с ароматом копчения Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Папричный Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Пикантый Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Пряный Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Чесночный с травами Люкс» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
| Маринад «Чесночный Универсал» Гурмикс 5 кг | ведро | 1 шт. | Под заказ | |
© 2007-2021 Компания «МОСПРОДТОРГ» — оптовый поставщик продуктов в предприятия общественного питания. Адрес: ул.Пермская, д.1, стр.1
Источник
