Кухня наизнанку баклажан 5 способов

Баклажаны 5 рецептов для отличной ЗАКУСКИ

Комментарии и отзывы: 10

Елена Левченко
Я очень люблю мусаку из баклажанов.
Для этого блюда баклажаны надо нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Посыпать солью и оставить на 30 минут.

Приготовить картофель в большом количестве подсоленной воды. Дайте испариться и почистить. Обжарить нарезанный лук в масле до однородного состояния. Добавить фарш, соль, перец и жарить при перемешивании.

Обжарьте томатное пюре, добавьте помидоры и вино по желанию. Приправить сахаром, корицей и орегано и варить около 25 минут.

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и обжарить. Постепенно добавить молоко и размешать.

Приготовьте на медленном огне около 20 минут соус бешамель. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Промыть баклажаны в холодном и сухом виде. Порционно слегка обжарить в масле с обеих сторон. Слейте на кухонную бумагу.

Картофель нарезать толстыми ломтиками и положить в смазанное жиром блюдо
Выложите форму для выпечки. Поместите половину мясного соуса сверху и покройте половину ломтиков баклажанов.

Оставшийся взломать соус и оставшиеся на нем ломтики баклажана. Смешайте яйца и примерно три четверти сыра под бешамелью.

Распределите соус по баклажанам и посыпьте остальным сыром.

Мусака готовится в горячей духовке (средняя, ​​циркуляция воздуха 170 °) примерно за 45 мин. испечь золотисто-коричневый.

А у вас мне из рецептов очень Понравилась икра, хочу именно такую закрыть на зиму. Буду очень признательна, если подскажите как доработать, чтобы зимой сохранить в баночках. Благодарю вас за ваш труд, что делитесь с нами вкусняшками. Я желаю вам и вашей семье здоровья, счастья и процветания.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• вязание (9553)
• узоры спицами (1594)
• пуловеры и т.д. (1488)
• сарафаны, платья, костюмы (1067)
• жаккард,интарсии (983)
• МК (798)
• пальто, кардиган и т.д (582)
• носки, тапочки и т.д (532)
• детям (501)
• топы, майки и т.д (360)
• мужчинам (267)
• пледы, подушки (253)
• игрушки (226)
• варежки, перчатки и т.д. (166)
• свитера (152)
• салфетки, коврики (149)
• азиатские модели (131)
• журналы (127)
• шотландия (93)
• Вязанье для собак (85)
• сайты (73)
• Переводы иностранных терминов вязания (60)
• подборка (55)
• пончо (39)
• Вязание с мехом (38)
• пряжа (23)
• из травки (16)
• для кукол (8)
• Ravelry. Равелри -сайт для вязальщиц. Часть 5. Как (4)
• Любимые видеоканалы по вязанию (2)
• малышам от 0 до 3 (889)
• кулинария (5703)
• на сладкое (2363)
• салаты (1179)
• закуски (377)
• мясное меню (310)
• десерт (255)
• вторые блюда (243)
• рыбное меню (231)
• пироги, пирожки, блины и т.д (206)
• алкогольные напитки (147)
• подборка (121)
• Баклажаны (119)
• творог, сыр и т.д. (109)
• украшение (80)
• Корейская кухня (58)
• соус, майонез (30)
• куличи (29)
• перец (26)
• завтрак (22)
• кабачки (18)
• 2014 (17)
• шоколадный декор (12)
• масленица (4)
• карвинг (4)
• фасоль (2)
• тыква (1)
• Фильмы (3061)
• мультики (141)
• Сад, дача (2894)
• томаты (218)
• Цветы (134)
• огурцы (134)
• клубника, земляниа (131)
• удобения (100)
• строительство (97)
• документация (95)
• чеснок (78)
• борьба с вредителями (75)
• лук (73)
• перец (73)
• смородина (59)
• ГОРТЕНЗИЯ МЕТЕЛЬЧАТАЯ (57)
• Полезные советы (52)
• малина (51)
• хвойники (35)
• пионы (26)
• хризантемы (24)
• слива (21)
• вишня (21)
• капуста (20)
• флоксы (17)
• хосты (16)
• Лилии (15)
• КАБАЧКИ (12)
• ЖИМОЛОСТЬ (11)
• укроп (10)
• Лилии (10)
• ЛИМОННИК (9)
• салат (8)
• ирисы (7)
• яблоня (6)
• Гейхера (6)
• жимолость (5)
• облепиха (5)
• Арония (4)
• астильба (4)
• ежевика (4)
• Ирга (3)
• лещина (3)
• Гладиоулусы (2)
• актинидия (2)
• Девичий виноград (1)
• журналы (1)
• жасмин (1)
• Голубика (1)
• Дыня (1)
• Шефердия (1)
• свекла (1)
• Шитье (2523)
• женское (756)
• МК (339)
• детям (281)
• Игрушки (246)
• машина (152)
• шторы (98)
• Школа Скорняжки (57)
• н. белье (35)
• сумки (24)
• мужское (22)
• выкройки (17)
• пейчворг (13)
• программы (1)
• шали, накидка, палантины (1596)
• Народная медецина (881)
• Красота фигуры и лица (662)
• Шапки, кепки (626)
• Крючком (397)
• Учебник по вязанию крючком (57)
• салфетки,скатерти (55)
• МК (49)
• узоры (21)
• детям (18)
• Ткань+ вязание. (4)
• Заготовки (372)
• Раскраска (348)
• Полезно знать (343)
• Заговоры (319)
• Компьютер (306)
• Музыка (255)
• учебные пособия (215)
• Плетение из газет (200)
• Комнатные цветы (194)
• стихи (154)
• Животные (147)
• Наколдуй себе денег. (141)
• Поделки (102)
• Из ПЭТ бутылок (67)
• Зона отдыха (63)
• Юмор (59)
• Веселые картинки! (57)
• «Макраме». (56)
• Ремонтт (55)
• Из ничего но красиво (40)
• Природа (38)
• Плетение шнуров (30)
• Ковровая техника (20)
• Путеводитель по «Осинке» (14)
• энциклопедий (13)
• Электронная библиотека. (11)
• Кухни (11)
• Сообразительность (10)
• Хочу (10)
• Рукодельные блоги — часть 1 (8)
• игры (6)
• Как складывать салфетки (6)
• 2018 (5)
• ЛОГОПЕДИЧЕСКИЕ УРОКИ (4)
• Скайп (3)
• мой город (3)
• Фотошоп (3)
• Календарь народных примет (2)
• Программы (2)
• к деньгам (2)
• Вышивка (1)
• ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ВЫШИВКИ (1)
• Деревянная мозаика. (1)
• Плетение из кукурузных листьев (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Баклажаны НАИЗНАНКУ Удивило! 5 рецептов — ЗАКУСКИ из баклажанов + эксперимент!

Воскресенье, 21 Июля 2019 г. 17:31 + в цитатник

Баклажаны НАИЗНАНКУ Удивило! 5 рецептов — ЗАКУСКИ из баклажанов + эксперимент!

5 самых быстрых закусок из баклажанов. И, по традиции, эксперимент. Мы сделаем с баклажанами то, что никогда раньше не делали.

—1— Икра из баклажанов
• Баклажаны – 1 кг
• Перец сладкий – 400 г
• Помидоры – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Кинза
• Масло растительное – 70-80 мл
• Соль

—2— Быстрые баклажаны на сковороде
• Баклажаны – 2шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.
• Перец красный острый – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соевый соус – 1,5 ст.л.
• Петрушка
• Кинза

—3— «Отбивные» из баклажанов
• Баклажан — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Мука
• Соль
• Подсолнечное масло

—4— ЭКСПЕРИМЕНТ! Варенье из баклажанов
• Баклажан – 1-2 шт. (300 г)
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Сахар коричневый – 180 г
• Вода – 300 мл
• Гвоздика – 6 шт.

—5— Закуска из баклажанов с помидорами за 20 минут
• Баклажаны — 3 шт.
• Помидоры — 400 г
• Базилик свежий — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушеный — 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный — 1/3 ч.л.
• Соль

—6— Салат на каждый день
• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 1шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки «Нравится».

Источник

Баклажаны — 5 рецептов, которые вы НЕ ОДИН РАЗ ещё приготовите! Салаты и закуски из БАКЛАЖАНОВ

5 самых быстрых закусок из баклажанов. И, по традиции, эксперимент. Мы сделаем с баклажанами то, что никогда раньше не делали. Ещё рецепты из баклажанов смотрите здесь youtube.com/watch?v=eXLo0iatlN.
Соусы (там же и аджика из слив) здесь youtube.com/watch?v=SC-aCZfhx5.
Мои рецепты в текстовом формате: zen.yandex.ru/tastyminute

Рецепты:
—1— Икра из баклажанов
• Баклажаны – 1 кг
• Перец сладкий – 400 г
• Помидоры – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Кинза
• Масло растительное – 70-80 мл
• Соль

—2— Быстрые баклажаны на сковороде
• Баклажаны – 2шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.
• Перец красный острый – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соевый соус – 1,5 ст.л.
• Петрушка
• Кинза

—3— «Отбивные» из баклажанов
• Баклажан — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Мука
• Соль
• Подсолнечное масло

—4— ЭКСПЕРИМЕНТ! Варенье из баклажанов
• Баклажан – 1-2 шт. (300 г)
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Сахар коричневый – 180 г
• Вода – 300 мл
• Гвоздика – 6 шт.

—5— Закуска из баклажанов с помидорами за 20 минут
• Баклажаны — 3 шт.
• Помидоры — 400 г
• Базилик свежий — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушеный — 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный — 1/3 ч.л.
• Соль

—6— Салат на каждый день
• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 1шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

Источник

Это баклажанный взрыв вкусов: топ-5 крутых рецептов долголетия

Баклажаны низкокалорийны и невероятно полезны для здоровья. Редакция Sputnik Армения собрала пятерку самых популярных, легких и быстрых в приготовлении блюд из баклажанов. Однако советуем в любом случае перед приготовлением слегка их посолить. Считается, что соль выведет лишнюю влагу, а вместе с ней и горечь.

Баклажаны по-деревенски

Если у вас залежались баклажаны в холодильнике и вы не знаете, что из них приготовить, то этот рецепт вам отлично подойдет. Баклажаны, приготовленные этим способом получаются очень вкусными.

Берем баклажаны и нарезаем их на пластины, солим, перчим. Взбиваем яйца и берем немного муки в зависимости от количества овоща. Разогреваем сковороду, заливам подсолнечное масло, обваливаем баклажаны в муке, а затем в яйцах и жарим до готовности. Подаем к столу с соусом: смешиваем майонез со сметаной и добавляем мелко нарезанный укроп.

Баклажаны с яйцом

Это блюдо можно спокойно есть и на завтрак. Для этого нарезаем баклажаны кубиками, солим и перчим, заливаем взбитыми яйцами, перемешиваем. Жарим лук, отдельно его перекладываем в другую миску, в раскаленной сковороде жарим баклажаны.

После того, как они будут готовы, смешиваем их с луком. Блюдо готово, подаем к столу, украсив зеленью.

Баклажаны по-китайски

Оказывается, баклажаны можно приготовить и по-китайски. Для этого очищаем их и мелко нарезаем. Добавляем кукурузный крахмал и жарим на раскаленной сковороде в подсолнечном масле. Мелко нарезаем красный болгарский перец, обжариваем в растительном масле.

Далее мелко нарезаем лук и также обжариваем, добавляе к нему чеснок и нарезанный имбирь, приправы и томат. Заливаем соевым соусом, немного воды и кукурузный крахмал. К смеси выкладываем баклажаны и помидоры, посыпаем мелко нарезанной кинзой.

Аджапсандал

Аджапсандал – наиболее популярное блюдо. Баклажаны нарезаем и солим, оставляем так полчаса. Тем временем нарезаем репчатый лук, морковь, сладкий перец, острый перец. Пропускаем через терку помидор. Вначале жарим баклажаны в масле, далее — болгарский перец.

Затем жарим лук, когда он покроется золотистой корочкой, добавляем к нему морковь и тушим. Все продукты собираем в одной кастрюле и добавляем помидоры, свежий базилик, петрушку, уцхо-сунели и перемешиваем.

Баклажаны в духовке

Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто не хочет лишний раз жарить баклажаны. Можно собрать все продукты, загрузить в духовку и через некоторое время достать их.

Нарезаем баклажаны, выкладываем на противень, заранее застеленный пергаментом, и обмазываем соусом из чеснока и подсолнечного масла. Загружаем в духовку до готовности. Достаем и выкладываем помидоры, нарезанные кружочками и посыпаем сыром. Вновь кладем в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится.

Источник