Технология возделывания кориандра
Кориандр – ценная эфиромасличная культура. Эфирное масло, в состав которого входит терпеновый спирт, широко используется для отдушки мыла, придает ему запахи ландыша, фиалки, лилии и т.д. Кроме того, эфирное масло кориандра применяют в медицине, парфюмерии и кондитерском производстве. Плоды и листья кориандра используют в текстильной промышленности, для отмывки шерсти, для получения олеиновой кислоты. Жмых кориандра идет на корм скоту. Цветки кориандра охотно посещаются пчелами и дают до 300-500 кг меда с 1 га.
1. Место в севообороте.
Кориандр относится к среднеспелым культурам, вегетационный период длится 90-120 дней (от посева до всходов 14-15 дней). В первую половину вегетации растения отличаются теплолюбивостью и засухоустойчивостью. Недостаток же влаги в период ветвления – цветения – образования плодов отрицательно сказывается на урожае.
Кориандр очень требователен к питанию и хорошо удается на плодородных почвах.
Предшественниками кориандра могут быть удобренные органикой озимые, зернобобовые, кукуруза, картофель и другие пропашные культуры. В свою очередь после кориандра хорошо удаются почти все озимые и яровые культуры.
2. Основная обработка почвы.
Основная обработка почвы включает в себя: дискование на 10-12 см после уборки предшественника. После картофеля и других пропашных культур дискование проводится при сильном засорении полей, в противном случае переходим сразу к вспашке. Вспашку проводим плугами с предплужниками на 20-22 см.
Весной обработку почвы начинаем с закрытия влаги боронованием почвы БЗТС-1,0. Далее проводим 1-2 культивации (в зависимости от засоренности почвы). Предпосевная культивация проводится на глубину заделки семян непосредственно перед посевом.
3. Система удобрений.
Кориандр отзывчив на удобрения. Под предшествующую культуру рекомендуется внести 15-20 т/га органических удобрений. Под основную обработку почвы под кориандр вносим фосфор и калий в дозе 45 кг/га д.в. В предпосевную культивацию следует внести азотно-фосфорные удобрения из расчёта 1 ц/га в физическом весе. При посеве в рядки эффективно вносить гранулированный суперфосфат 10-12 кг/га действующего вещества. Из микроэлементов кориандр нуждается в боре и магнии.
В вегетационные подкормки используют навозную жижу, птичий помет, а также азотно-фосфорные удобрения из расчета 30-40 кг/га, что способствуют получению высоких урожаев семян. Хорошие результаты дает подкормка в фазу 4-5 настоящих листьев из расчета 15-20 кг/га фосфора.
Внести минеральные удобрения можно различными машинами, например: РМГ-4, МВУ-0,5А, НРУ-0,5А, Amazone ZAM-900 и т.д.
4. Подготовка семян к посеву.
Поскольку семена, предназначенные для посева, должны быть доведены до стандарта, необходимо проводить проверку посевных качеств подготовленных семян в лабораторных условиях. От каждых 10 тонн партии отбирается 1 средняя проба массой 100 грамм. По результатам проверки семян выдаются результаты анализа или протокол испытания.
Воздушно-тепловой обогрев семян и обработка их химическими препаратами благоприятно сказывается на росте, развитии растений и их урожайности.
Кроме того, для ускорения развития растений рекомендуется предпосевное проращивание (ферментирование) в течении 5-6 дней при температуре +18…+22℃ с предварительным замачиванием (60 л воды на 1 ц семян). После наклевывания 2-5 % семян их просушивают в течении 5 дней и высевают. При ферментировании семян урожай кориандра повышается на 3 ц/га.
Семена прорастают при температуре +6…+7℃. Всходы выдерживают заморозки до -1℃, а растения в фазу розетки – до -2℃.
Сеять кориандр следует в ранние сроки (одновременно с ранними яровыми культурами). На Северном Кавказе удаются и поздние посевы.
Способ посева — широкорядный (35-45 см). Ширину междурядий можно сократить (до 15 см). В этом случае семена дружнее созревают, но это можно делать только на чистых от сорняков полях.
Норма высева семян устанавливается в зависимости от способа посева: 12-18 кг/га – при широкорядном посеве и 20-25 кг/га – при рядовом (1,5-3 млн).
Глубина заделки семян 4-5 см, на тяжелых почвах 2-3 см. Для посева кориандра пригодны и овощные сеялки. После посева необходимо провести прикатывание кольчатыми катками.
5. Уход за посевами.
Уход за посевами состоит из рыхления междурядий, уничтожения сорняков и подкормок. Первую междурядную обработку на широкорядных посевах проводят при появлении рядков, вторую – через 15 дней, 3-ю – при образовании розетки, а 4-ю, если необходимо, – в фазу стеблевания. Все обработки должны быть завершены до цветения, так как в это время рядки смыкаются. Глубина культиваций 6-8 см, рабочие органы при первой обработке – односторонние бритвы, при последующих – стрельчатые лапы.
Урожай семян повышается при искусственном опылении с помощью пчел (1 улей на 1-2 га).
В период вегетации кориандр может повреждаться вредителями (кориандровый семяед, зонтичная моль, тля, проволочник, хрущи, озимая совка и др.) и болезнями (милдью, ржавчина, мучнистая роса и др.).
6. Уборка и доработка семян.
От сроков уборки в значительной степени зависят количество и качество эфирных масел. Наилучший срок – фаза восковой спелости. При более поздней уборке количество эфирного масла уменьшается, а жирного увеличивается.
Уборка возможна как прямая, так и раздельная. К уборке прямым комбайнированием приступают, когда 60-70 % плодов приобретут бурую окраску. Скашивать в валки начинают при побурении 15-20 % зонтиков (созревание 20-25 % плодов) и заканчивают, когда бурая окраска отмечается у 30-40 % зонтиков (40-50 % плодов, весь массив приобретает светло-коричневый цвет, листья начинают осыпаться). Через 2-3 дня обмолачивают. Лучшие результаты дает двойной обмолот комбайном с двумя барабанами (1-й вымолачивает крупные семена, 2-й – мелкий). Раздельная уборка кориандра снижает потери урожая. После уборки необходимо немедленно подработать семена, влажность доводят до 12 %.
Высококачественные сертифицированные семена кориандра, а также других масличных и крупяных культур Вы можете приобрести в нашей компании ООО «СЕМЕНА 58».
Актуальная информация с ценами на семена и их наличием представлена на нашем официальном сайте semena58.ru в разделе «Прайс-лист».
Источник
Кориандр, он же кинза: как вырастить из семян и какие сорта посеять
Его запах не спутаешь с ароматом другого растения, его можно использовать для украшения клумб и как весьма эффективное лекарственное растение, он любим и востребован во всем мире. Встречайте героя сегодняшней статьи — кориандр.
Кориандр посевной
Интересно, что его латинское название происходит от греческих слов koris — «клоп» и anon — «анис», что связано с характерным запахом растения. Молодые побеги и листья кориандра чаще называют кинзой, и именно ее многие дачники просто обожают в витаминных салатах, как приправу к овощным супам, жареному мясу, рыбным блюдам. В хлебопечении, кондитерском производстве используют семена с приятным, сладким, нежным анисовым ароматом.
Описание растения
Кориандр посевной (Coriandrum sativum) — однолетник (редко — двулетник) из семейства Сельдерейные (Apiaceae). Его родина — Восточное Средиземноморье. Растение очень разноликое — или, как говорят ботаники, полиморфное.
Кориандр в цветении
Высота куста — 40-150 см. Нижние листья черешковые, перисторассеченные, с округлыми, надрезанно-пильчатыми долями, верхние — сидячие или короткочерешковые, дважды перисторассеченные. Цветки белые (розоватые, кремовые), с лепестками различной длины, собраны в сложные зонтики. Цветет в июне-июле. Плоды — вислоплодники; созревают в июле-августе.
Семена сохраняют всхожесть 5-7 лет.
К почвам не требователен, но лучше растет и развивается на легких плодородных, песчаных или супесчаных; тяжелые глинистые, заболоченные для его возделывания непригодны. Лучшие предшественники — многолетние травы, зернобобовые, картофель. Длина вегетационного периода составляет 85-120 дней. Довольно морозостоек, успешно растет и дает хорошую зелень в северных регионах. Есть озимые формы.
Кориандр лучше растет на легких почвах
Кориандр светолюбив, это растение длинного дня. На затененных местах снижается урожайность, семена созревают медленно, содержание эфирного масла в них уменьшается. Нуждается в повышенной влажности почвы при прорастании семян и до цветения. Сухая и жаркая погода во время вегетации приостанавливает рост, а во время цветения снижает урожайность.
Кориандр довольно устойчив к вредителям и болезням, но может повреждаться тлей, клопами (зонтичным и полосатым), тминным клещом и поражаться рамуляриозом. Раньше, чтобы предохранить урожай от тли, кориандр опрыскивали раствором, содержащим 50 г кальцинированной соды и 50 г мыла на 10 л воды. Обработку повторяли через каждые 10 дней. Этот раствор также эффективен в борьбе с мучнистой росой.
Практический совет. Кориандр можно высевать на дачном участке для отпугивания грызунов.
Лучшие сорта
Условно все сорта делят на 3 группы — эфирномасличные, овощные и пряные. На первый взгляд, они очень похожи между собой, тем не менее их различают по следующим критериям:
- срок готовности зелени к употреблению (раннеспелый, среднеспелый, среднепозднеспелый, позднеспелый),
- устойчивость к стрелкованию,
- период хозяйственной годности,
- ароматичность, сочность и хороший вкус зелени,
- содержание в зелени витамина С,
- высота и масса розетки,
- характеристика листьев.
Сорта кориандра различают по нескольким признакам
Вот некоторые из популярных у дачников сортов.
- ‘Стимул’ — раннеспелый, устойчив к стрелкованию, продолжительный период хозяйственной годности. Высокая ароматичность, сочность и хороший вкус. Высокое содержание витамина С в зелени. Высота розетки — 25-30 см, листья темно-зеленые.
- ‘Тайга’ — позднеспелый. Густо облиственный, листья интенсивно-зеленой окраски.
- ‘Дебют’ — среднеспелый, розетка высотой 29 см, приподнятая, хорошо облиственная. Листья зеленые, среднерассеченные.
- ‘Янтарь’ — среднеспелый, розетка полураскидистая, листья темно-зеленые, нежные.
- ‘Шико’ — среднеспелый, розетка полураскидистая. Листья резные, кудрявые, темно-зеленые.
- ‘Лимончик’ — среднеспелый, розетка полураскидистая. Листья темно-зеленые с цитрусовыми нотками.
Практический совет. При выращивании кориандра на зелень выбирайте средние и среднепоздние сорта — их и называют овощными. Цветение у них более позднее, сочная зелень — отличного вкуса.
Большой выбор сортов кориандра с различным сроком созревания вы найдете в нашем каталоге, где собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать семена кориандра.
Выращивание из семян
Для грядки под кориандр отводят место с солнечной стороны. С осени глубоко перекапывают почву на глубину не менее 25-30 см. Вносят на 1 м²: 2-3 кг навоза, 40-50 г суперфосфата, 15-20 г калийной соли, 10-15 г аммиачной селитры. Ранней весной грядку разравнивают граблями и высевают семена, заделывая их на глубину 1-2 см, оставляя между рядами 30-35 см. Прорастают они медленно, до 25 дней. Минимальная температура +8. +10°С, оптимальная +25. +30°С. Если перед посевом семена замочить в теплой воде, это ускорит их прорастание на 6-7 дней.
Сеянцы кориандра
Всходы выдерживают заморозки до –10°С, а молодые растения в состоянии розетки — ниже –10°С. После появления двух листочков почву на грядке тщательно рыхлят, пропалывают и при необходимости прореживают сеянцы. Дальнейший уход заключается в прополках, поливах, рыхлении. Хорошо провести подкормку аммиачной селитрой из расчета 7-10 г на 1 м².
Чтобы иметь свежую зелень в течение всего лета, семена кориандра можно сеять каждые 15-20 дней, но несколько гуще, чем для получения семян. Зелень используют до цветения. Листья срезают 2-3 раза. Их лучше заготавливать до фазы бутонизации, учитывая, что массовое цветение растений начинается в июне. Сушат зелень обычным способом, хранят в стеклянных банках.
Выращивание кориандра на зелень
При выращивании кориандра на зелень рекомендуется располагать его на отдельных грядках партерного огорода или в качестве бордюра с последующей многократной срезкой. После полного использования культуры освободившиеся места можно занять растениями аналогичного габитуса и фактуры.
Для получения обильного урожая семян необходимо хорошее опыление растений. Кориандр — прекрасный медонос. Но если нет пчел, то проводят искусственное опыление. Для этого верхние части цветков легко соприкасают друг с другом и потряхивают.
Плоды кориандра еще не созрели
На семена кориандр убирают примерно во 2-й декаде августа, когда не менее 60% плодов уже приобрели бурый цвет. Цветоносы с зонтиками срезают, связывают в пучки и дозаривают под навесом или в хорошо проветриваемом помещении в течение 4-7 дней. Затем их обмолачивают — и досушивают семена. Полное дозревание семян (пригодных для посева) продолжается до 4 месяцев с момента срезки зонтиков. Причем в процессе сушки запах плодов изменяется с отталкивающего на характерный приятный аромат кориандра. Семена хранят в бумажных или матерчатых мешочках, стеклянных банках в сухом и прохладном, проветриваемом помещении.
Перед хранением семена нужно как следует просушить
Где посадить кориандр
При выращивании кориандра на семена его лучше высевать в пеструю лужайку или пряный миксбордер. Он великолепен в качестве сопровождающего или заполняющего элемента, который в цветении значительно облегчает самую неудачную, тяжеловесную композицию. При этом посев — сплошной, глубина заделки семян — 1,5-2 см. В дальнейшем растения прореживают на расстоянии 1-2 см друг от друга.
Кориандр на семена. Фото пользователя Елена Александрова
Он будет красиво смотреться с растениями, имеющими другую фактуру листьев. Особенно эффектны будут контрастные сочетания с краснолистными сортами салата, фиолетовым базиликом.
Кориандр на смешанной грядке
В заключение хочу напомнить, что кориандр — это не только культивируемое пищевое и пряное растение, но еще и лекарственное. Его плоды обладают спазмолитическим, антибактериальным, секретолитичным, регенерационным, желчегонным, ветрогонным, отхаркивающим, противогеморройным, антисептическим, болеутоляющим, слабительным, успокаивающим, лактогонным, глистогонным, ранозаживляющим действием. Подробнее о целебных свойствах читайте в этих статьях:
- Рецепты здоровья: кориандр при ангине и простуде
- Календарь здоровья: настойка кориандра — натуральный антидепрессант
- Кинза, или кориандр посевной: полезные свойства и противопоказания
А вы выращиваете кориандр у себя на даче? Какие сочетания кориандра в цветнике и в блюдах вами любимы?
Источник
