Комбинированные способы тепловой обработки тест
Каков Ваш психологический возраст?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 784 099 1 165 917 просмотров — 21 декабря 2016 Пройти тест
На какое животное вы похожи, когда злитесь?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 666 430 1 047 560 просмотров — 22 декабря 2016 Пройти тест
А вы сможете продолжить эти 13 крылатых фраз?
HTML-кодВладлена Количество прохождений: 427 655 658 935 просмотров — 31 марта 2020 Пройти тест
Хватит ли вашей эрудиции, чтобы пройти этот тест без помощи интернета?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 364 045 570 584 просмотров — 07 августа 2019 Пройти тест
Цветовой тест: попробуем отгадать ваш возраст всего за 9 вопросов
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 287 314 518 219 просмотров — 07 августа 2019 Пройти тест
Хватит ли вам фоновых знаний, чтобы ответить на рандомные вопросы из разных областей?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 302 281 488 095 просмотров — 10 марта 2019 Пройти тест
Тест по советским фильмам: Кто из актеров сказал эти известные всем слова?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 404 163 642 544 просмотров — 06 февраля 2019 Пройти тест
Насколько хорошо вы знаете географию России?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 322 746 498 126 просмотров — 28 января 2019 Пройти тест
Тест о животных: Угадай зверя по его носу
HTML-кодVyacheslaw Количество прохождений: 358 231 563 647 просмотров — 10 декабря 2018 Пройти тест
Пройдете ли вы тест на психопата?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 297 264 442 178 просмотров — 11 января 2017 Пройти тест
Что вас ждет в старости?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 394 083 654 362 просмотров — 09 сентября 2018 Пройти тест
Сможете ли вы пройти этот IQ тест без единой ошибки?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 282 658 439 762 просмотров — 28 декабря 2016 Пройти тест
Большой тест на интеллект: узнай свой процент знаний
HTML-кодВсякие Научные Штуки Количество прохождений: 749 345 1 062 090 просмотров — 11 февраля 2019 Пройти тест
Сможете ли вы узнать 20 людей, определивших ход истории?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 649 301 1 056 353 просмотров — 12 февраля 2019 Пройти тест
В чём ваш мозг крут
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 490 233 897 470 просмотров — 22 ноября 2018 Пройти тест
Насколько у вас хорошая логика?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 429 934 731 896 просмотров — 01 февраля 2017 Пройти тест
Как хорошо вы разбираетесь в географии?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 356 435 675 589 просмотров — 26 июня 2018 Пройти тест
Сможете ли вы назвать имена всех этих легендарных артистов, популярных в СССР?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 520 730 949 087 просмотров — 06 декабря 2018 Пройти тест
Вас можно назвать ходячей энциклопедией, если сможете набрать восемь правильных ответов
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 461 253 740 067 просмотров — 22 ноября 2018 Пройти тест
Не называйте себя эрудированным человеком, если не сможете набрать в этом тесте хотя бы 8/10
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 366 530 602 970 просмотров — 29 января 2019 Пройти тест
Подписывайтесь на наши странички! Обязательно делитесь с друзьями! Впереди много новых интересных тестов! Ежедневные добавления! Страницы: Яндекс Дзен, ВКонтакте, Одноклассники, Facebook
Популярные тесты
Каков Ваш психологический возраст?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 784 099 1 165 917 просмотров — 21 декабря 2016 Пройти тест
На какое животное вы похожи, когда злитесь?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 666 430 1 047 560 просмотров — 22 декабря 2016 Пройти тест
А вы сможете продолжить эти 13 крылатых фраз?
HTML-кодВладлена Количество прохождений: 427 655 658 935 просмотров — 31 марта 2020 Пройти тест
Хватит ли вашей эрудиции, чтобы пройти этот тест без помощи интернета?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 364 045 570 584 просмотров — 07 августа 2019 Пройти тест
Цветовой тест: попробуем отгадать ваш возраст всего за 9 вопросов
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 287 314 518 219 просмотров — 07 августа 2019 Пройти тест
Хватит ли вам фоновых знаний, чтобы ответить на рандомные вопросы из разных областей?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 302 281 488 095 просмотров — 10 марта 2019 Пройти тест
Тест по советским фильмам: Кто из актеров сказал эти известные всем слова?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 404 163 642 544 просмотров — 06 февраля 2019 Пройти тест
Насколько хорошо вы знаете географию России?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 322 746 498 126 просмотров — 28 января 2019 Пройти тест
Тест о животных: Угадай зверя по его носу
HTML-кодVyacheslaw Количество прохождений: 358 231 563 647 просмотров — 10 декабря 2018 Пройти тест
Пройдете ли вы тест на психопата?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 297 264 442 178 просмотров — 11 января 2017 Пройти тест
Что вас ждет в старости?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 394 083 654 362 просмотров — 09 сентября 2018 Пройти тест
Сможете ли вы пройти этот IQ тест без единой ошибки?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 282 658 439 762 просмотров — 28 декабря 2016 Пройти тест
Большой тест на интеллект: узнай свой процент знаний
HTML-кодВсякие Научные Штуки Количество прохождений: 749 345 1 062 090 просмотров — 11 февраля 2019 Пройти тест
Сможете ли вы узнать 20 людей, определивших ход истории?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 649 301 1 056 353 просмотров — 12 февраля 2019 Пройти тест
В чём ваш мозг крут
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 490 233 897 470 просмотров — 22 ноября 2018 Пройти тест
Насколько у вас хорошая логика?
HTML-кодНикитин Константин Количество прохождений: 429 934 731 896 просмотров — 01 февраля 2017 Пройти тест
Как хорошо вы разбираетесь в географии?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 356 435 675 589 просмотров — 26 июня 2018 Пройти тест
Сможете ли вы назвать имена всех этих легендарных артистов, популярных в СССР?
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 520 730 949 087 просмотров — 06 декабря 2018 Пройти тест
Вас можно назвать ходячей энциклопедией, если сможете набрать восемь правильных ответов
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 461 253 740 067 просмотров — 22 ноября 2018 Пройти тест
Не называйте себя эрудированным человеком, если не сможете набрать в этом тесте хотя бы 8/10
HTML-кодАндрей Количество прохождений: 366 530 602 970 просмотров — 29 января 2019 Пройти тест
Преимущества
Можете встраивать тесты на Ваш сайт. Тест показывается нашем и других сайтах. Гибкие настройки результатов. Возможность поделиться тестом и результатами. Лавинообразный («вирусный») трафик на тест. Русскоязычная аудитория. Без рекламы!
Создавайте тесты онлайн, всё бесплатно. У нас можно бесплатно: создать тест онлайн для для учеников, друзей, сотрудников, для вашего сайта, с ответами и результатами — Все Бесплатно!
Пользователям
Вам захотелось отдохнуть? Или просто приятно провести время? Выбирайте и проходите онлайн-тесты, делитесь результатом с друзьями. Проверьте, смогут они пройти также как Вы, или может лучше?
Конструктор Тестов ру — это огромное количество интересных и бесплатных тестов на сообразительность, IQ, зрение, знания правил дорожного движения, программирования и многое другое. Если Вам понравилось, обязательно поделитесь со своими друзьями в социальных сетях или просто ссылкой. А еще Вы можете легко создать свой тест и его будут проходить десятки тысяч людей.
Внимание! Наши тесты не претендуют на достоверность – не стоит относиться к ним слишком серьезно!
Источник
Тест по теме «Способы тепловой кулинарной обработки»
ТЕСТ по теме «Способы тепловой кулинарной обработки»
ыбрать единственно правильный ответ
Припускание в бульоне или соусе предварительно обжаренных продуктов с добавлением специй и пряностей.
Обливание продуктов кипящей водой 2-5 мин. Используют для облегчения механической обработки продуктов или предупреждения потемнения, или для удаления привкуса горечи.
Нагревание продукта с жиром (или без него) до образования на поверхности поджаристой корочки
Нагревание предварительно сваренных или обжаренных продуктов в жарочном шкафу для доведения его для готовности с образованием поджаристой корочки
Нагревание продукта в небольшом количестве жидкости (300-500 г на 1 кг продукта) или в собственном соку в закрытой посуде.
а) Варка основным способом
1. Нагревание продукта в большом количестве жидкости (продукт полностью погружают в жидкость)
А. Варка при пониженном давлении
2. Нагревание продукта в вакуум – аппаратах
Б. Варка при пониженной температуре
3. Нагревание продукта на мармите или водяной бане (t0 90), т. Е. без кипения
В. Варка при повышенном давлении
4. Нагревание продукта в автоклавах
Г. Варка в СВЧ аппаратах (микроволновых печах)
5. Нагревание продукта посредством тепловой энергии, возникающей внутри продукта, приготовление сокращается в 4-10 раз, т. К. высокая температура создается по всей массе продукта.
Д. Варка основным способом
Дать характеристику следующим понятиям:
Жарка в большом количестве жира – это. . . . .
Варка с последующим обжариванием – это. . . . .
Источник
