Клевер
Клевер луговой (красный)
Клевер белый (ползучий)
Клевер белый (ползучий)
Клевер является одним из самых распространенных травянистых растений, встретить которое можно буквально везде (по полевым дорогам, на лугах, лесных опушках, полянах, в самих лесах). Распространенный повсеместно, он значительно обогащает почву азотом, потому что, как и все бобовые имеют на корнях клубеньки, в которых живут бактерии, усваивающие атмосферный азот и переводящие его в усваиваемые растениями соединения. В мае-июне зацветают на лугах клевера и сразу меняется картина разнотравья — яркие красные, бледные розовые и белые соцветия клеверов хорошо заметны на зелени полянки.
Латинское название клевера — трифолиум (Trifolium), в буквальном переводе означает — трилистник. Действительно, почти у всех видов клевера лист обязательно состоит из трех маленьких листочков.
Тройчатый листочек клевера считался в Европе символом Святой Троицы и часто встречается в орнаментах, в вышивке, ювелирном деле и даже архитектуре, особенно готического стиля. Особой удачей считалось найти клевер с четырьмя листиками — он приносит счастье. Изображение листочка клевера дало название одной из мастей в картах — треф — по-французски клевер. Кстати, рисунок названный у нас «пиками», первоначально был листиком липы.
Наиболее известен и заметен клевер красный, он же клевер луговой. У клевера красного хорошо видно, что головка состоит из отдельных цветков. Они распускаются не одновременно, краевые раньше, и иногда на полностью отцветшей головке можно видеть 1-2 цветка, оставшиеся неопыленными и ждущие своего шмеля.
Рассмотрите поближе головку клевера. Вы увидите, в головке очень много небольших цветочков-трубочек. Опустится шмель на головку клевера, ухватится за нее лапками и примется проверять длинным хоботком один за другим все цветочки: где, в каком цветочке-трубочке побольше сладкого нектара. Летят к цветущему красному клеверу и пчелы — их тоже привлекает запах цветов. Понаблюдайте за их поведением. Пчелы ведут себя около головки клевера совсем не так, как шмели. Если шмели сразу садятся на головку и начинают собирать нектар, то пчелы порой долго летают над цветком, будто решают, садиться им или нет. А если и присядут, то совсем ненадолго: проверят один цветок-трубочку, второй, редко третий — и полетят дальше. Нектар в цветочках-трубочках есть, но слишком длинны эти трубочки для короткого пчелиного хоботка. Не всегда достанет пчела хоботком нектар со дна такой трубочки-цветка. Вот и летает она около цветущей головки клевера, выбирая, высматривая, нет ли среди цветков таких, трубочки у которых хоть немного покороче. Другое дело шмели — хоботки у них длиннее пчелиных. Но не все пчелы улетают от цветущего клевера, не попробовав сладкого нектара. Есть среди пчел и такие, которые подбираются к нектару сбоку, проделывая дырочку в трубочке-цветке. Вот почему в головках клевера бывают цветки с дырочками, проделанными как раз там, где находится нектар. Американцы вывели путем отбора пчел с более длинными хоботками, но особого распространения они не получили.
Интересно, что все клевера зацветают только на 2-3 год, а живут разное время. У лугового клевера продолжительность жизни от 2-3 до 10-15, а иногда до 25 лет. Если клевер живет не долго, то на лугах время от времени (обычно через 3-4 года) наступают так называемые клеверные годы. В эти годы клевер составляет почти основное растение на лугу. В последующие годы он почти полностью исчезает, во всяком случае среди цветущих трав он встречается редко. Это вызвано тем, что семена клеверов всходят не одновременно. Высыпавшиеся из соцветия семена будут всходить несколько лет подряд, всходы продолжают появляться даже тогда, когда ни одного нового семечка в почву не попадет. Таким образом, после «клеверного года» взойдет часть свежих семян, которые начнут цвести через год, а в течение этого года цветущих растений будет немного, только оставшиеся от прошлых лет. На следующий год зацветут первый раз взошедшие в прошлом году кустики и появится много новых — взойдут «твердые» семена, а на третий год они зацветут все вместе — опять получится «клеверный» год.
Вы встречали, наверное, и клевер белый. Его еще называют кашкой. Он не так высок, как красный, и головка у него поменьше, чем у красного, покороче и трубочки его цветков. Вот почему над лугом, где растет белый клевер, часто так мною пчел. Тут им не приходится прогрызать дырочки в цветах — пчелиного хоботка вполне хватает, чтобы и так добраться до сладкого нектара.
Белый клевер — самый распространенный вид клевера в нашей стране. Трудно сейчас решить где он абориген, а куда занесен искусственно. Наиболее неприхотливый из клеверов, растет почти на любых почвах. Нетребователен и к влажности — хорошо растет при избыточной влажности и в то же время засухоустойчив. Очень светолюбив, как и все клевера. Это самый ранний из клеверов — зацветает уже в мае и цветет практически до заморозков, опыляется пчелами и является прекрасным медоносом. Семенами размножается слабее чем ползучими наземными побегами.
Нередко белый клевер называют еще и клевером ползучим. Умеет этот клевер расползаться, расселяться по лугу отходящими в сторону побегами-стеблями. Хорош белый клевер и тем, что не боится он копыт скота. Красный клевер легче смять, вытоптать, погубить, а белый, как говорят, лучше переносит вытаптывание.
Вечером листочки клевера поднимаются кверху и складываются. Так они спасаются от ночного холода. Белый клевер лучше красного переносит и холода, и засуху, но луг с белым клевером дает меньше сена.
Клевера издавна считались одной из самых ценных трав на лугах — они делают очень питательным зеленый корм, хорошо сохнут в сене, быстро и хорошо отрастают после сенокоса. Трава клевера содержит большое количество белка, много сахаров, крахмала, витаминов, в том числе витамины C, P, каротин, E, фолиевую кислоту.
Клевер издавна используется в народной медицине. Например, великий целитель и философ Авиценна применял сок свежей травы лугового клевера в качестве ранозаживляющего средства при золотухе, а водную настойку — как мочегонное средство при заболеваниях почек. Интересно, что в Чехии и Словакии с незапамятных времен клевер используют для ароматизации ванн. Это растение широко используют в гомеопатии. Трава клевера входит в состав грудного и желудочного сборов. Народная медицина сравнивает действие клевера, особенно красного, с действием женьшеня. Он регулирует обмен веществ, предупреждает развитие атеросклероза, снижая содержание холестерина в крови, выводит из организма токсические вещества и восстанавливает сопротивляемость организма к инфекциям и неблагоприятным условиям.
Цветки клевера в высушенном и измельченном виде употребляют в кулинарии в качестве приправы для супов. Высушенные и измельченные листья размалывают в муку и прибавляют ее в хлеб, что повышает его питательную ценность, такой хлеб является диетическим продуктом. А из молодых стеблей и листьев клевера готовят салат и варят его как шпинат. Цветки клевера квасят как капусту и подают зимой в виде деликатесного салата. Во время войны красный клевер назначали раненым и ослабленным солдатам — он укрепляет ноги. Однако клевером не следует злоупотреблять, в больших дозах и при длительном употреблении он может вызвать задержку менструации у женщин и снизить потенцию у мужчин.
Источник
Клевер пашенный
| Клевер пашенный | |
 Верхушка плодоносящего растения | |
| Научная классификация | |
|---|---|
| Царство: | |
| Международное научное название | |
