Как квасить капусту горячим способом

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ***В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (411)
• жучки (5)
• зверушки (59)
• котейкино (169)
• птички (25)
• рыбки (8)
• щенячье (16)
• ящерки, лягушки (2)
• ***ВЕДЫ (941)
• ароматерапия (2)
• гадалочки (42)
• грибы (64)
• каменное царство (25)
• Мiр (94)
• Магия (261)
• Обереги и молитвы (25)
• оксюмомон (209)
• рунны и ставы (11)
• травник (154)
• традиции (44)
• ***ВЫЖИВАЛОЧКИ (10)
• ***ДЕТОЧКИ (110)
• ***ДЛЯ ДУШИ (134)
• ***ДЛЯ ДНЕВНИКА (1103)
• клипарт (103)
• кнопки далее (103)
• коментарии (43)
• обучалочки (184)
• поздравлялочки (23)
• разделители (25)
• рамочки (271)
• темы и схемы (192)
• флеш-анимашки (44)
• фоны (74)
• фотошоп (17)
• эпиграфы (23)
• ***ДЛЯ КОМПА (96)
• интернет- бродилки (12)
• обои (10)
• программы (11)
• советы (26)
• ***ДОМ, МИЛЫЙ ДОМ (297)
• во саду ли, в огороде (52)
• декор (37)
• и внутри (20)
• ремонт (13)
• с наружи (23)
• цветы дома (85)
• цветы на улице (67)
• ***ЗАМЕЧАТельные ЛЮДИ (244)
• именитые личности (24)
• истории (25)
• помним- скорбим (25)
• ***ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОЕ ИСКУСТВО (1978)
• иллюстрации (266)
• пин ап (19)
• скульптура, статуэтки (91)
• сюр (29)
• фентези (58)
• Художники (1514)
• ***ИСТОРИЯ (242)
• Великая Отечественная (76)
• СССР (38)
• Сталин (21)
• ***КИНО, КИНО, КИНО. (14)
• мир дорам (62)
• мультики (19)
• служители Мельпомены (124)
• фильм, фильм, фильм. (38)
• ***КНИЖНАЯ ПОЛКА (709)
• Евтушенко (25)
• Ирина Самарина- Лабиринт (33)
• книжная полка (31)
• радиоспектакль (14)
• Рождественский (18)
• стихи (462)
• Эдуард Асадов (6)
• Юрий Визбор (2)
• ***КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (518)
• волосы (84)
• домашняя аптека (239)
• домашняя косметика (75)
• красота страшная сила (27)
• маникюр (21)
• молодильное (45)
• ножки (5)
• похудалка (17)
• ***МОДНЯВОСТИ (261)
• ателье (164)
• Бохо (32)
• звездуны и моднявки (2)
• национальный костюм (1)
• обувное (4)
• отделочка (16)
• ретро (21)
• ***МУЗЫКА (70)
• клипы (24)
• потанцуем (4)
• споем (25)
• ***НЕМНОЖКО о ПОЛИТИКЕ (448)
• антикорупционное (58)
• Бармалейка (2)
• Есть мнение (126)
• заповедник (14)
• история (160)
• Константин Семин (7)
• Новости Сверхдержавы (5)
• ***ПОСТРЯПУШККИ (2070)
• без рыбы и мяса (25)
• вкусняшки (337)
• закруточки (157)
• закуски (389)
• заправочки (78)
• м-я-я-ясо (200)
• мучное (195)
• напитки (185)
• национальная кухня (63)
• Р-ы-и-бка (43)
• салатики (139)
• супчик (31)
• тортики (228)
• ***ПРАЗДНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ (244)
• 8 марта (9)
• валентинки (11)
• вербное (2)
• масленица (4)
• новый год (107)
• пасха (22)
• поздравляшки (18)
• ретро открытки (62)
• ***РАЗМЫШЛЕНИЯ О ЖИЗНИ (456)
• вспоминалочки (14)
• забавно (82)
• красота в простоте (120)
• мистер Фримен (45)
• мудрость народа (31)
• путь к себе (111)
• цитатник (28)
• ***РУКОДЕЛОЧКИ (1236)
• бусинки (83)
• вышивалочки (86)
• декупаж (14)
• зайки (12)
• зверушки (20)
• квилинг (8)
• красотень (221)
• кукленыши (44)
• лепка (19)
• народные промыслы (23)
• сами своими руками (431)
• творилочки (208)
• цветочки (7)
• ювелирочка (59)
• ***СТРАНА СОВЕТОВ (168)
• ***ФОТОГРАФИИ (796)
• интересно (64)
• калейдоскоп (62)
• микро и макро (5)
• мировидение (194)
• мне нравиться (21)
• натюрморты (214)
• фотохудожники (109)
• фракталы (11)
• цветник (103)
• ***ШУТКА ЮМОРА (192)
• демотиваторы (16)
• еврейские мысли (3)
• задорновости (5)
• Одесситы шуткуют (14)
• чисто женское (23)

—Цитатник

2 аудиокники для детей.. Войцеховски С. «Рождественское чудо мистера Туми» «Рождественское чудо .

Схемка «Снежинки. текстурная» от Мариэлла_32

Мои маленькие кнопочки-переходы «Далее».Часть 3. Мои маленькие кнопочки-переходы «Далее».Часть 3.

Мои маленькие кнопочки-переходы «Далее».Часть 4 Мои маленькие кнопочки-переходы «Далее». .

Мои маленькие кнопочки-переходы «Далее».Часть 5 Мои маленькие кнопочки-переходы «Далее».Часть 5. .

Источник

Капуста горячим рассолом быстрого приготовления: 5 рецептов

Всем привет! Сегодня поделюсь любимыми проверенными рецептами капусты быстрого приготовления. Можно кушать в качестве салата как основное блюдо, или дополнить любое другое.

Мы каждый год готовим квашеную капусту на зиму, но ей нужно время засолиться, а когда хочется быстрого салата, то этот вариант как раз подходит.

Холодная закуска не похожа на капусту в рассоле, или со свеклой, так как эта готовится с уксусом. Но имеет свои плюсы, готовится быстро, и получается сочная со сбалансированным вкусом.

Капуста горячим рассолом быстрого приготовления за 1 день

Эта капуста быстрого приготовления суточная, так как готовится всего за сутки.

Ингредиенты:

• 1.5 кг. капусты
• 150 гр. моркови
• 3 лавровых листа
• 3 перца горошком
• Маринад:
• 1 литр 200 мл. воды
• 60 грамм соли
• 50 грамм сахара
• 1/4 стакана уксуса 9% (стакан 250 мл.)

1. Капусту лучше брать белую и сочную, у меня домашняя с огорода.

2. Крошу ее острым ножом на деревянной доске, можно использовать для этих целей шинковку. Также, очищаю и натираю морковь на крупной терке. Добавляю лавровый лист и перец горошком.

Очень важно брать белую и сочную капусту, чтобы она не была горькая, тогда получится очень вкусный салат.

3. Все перемешиваю, не перетираю, и помещаю в кастрюлю.

4. Для маринада отмерила воду, чистую и питьевую. Вливаю ее в кастрюлю, добавляю соль и сахар.

5. Перемешиваю, ставлю на огонь, довожу до кипения, выключаю. В конце вливаю столовый уксус.

6. Заливаю капусту горячим маринадом. Мне его как раз хватило чтобы овощи были покрыты.

7. Можно оставить так, или сделать «гнет». Переверните тарелку и поставьте на нее банку с водой. Белокочанную капусту оставила в рассоле на 12 часов на столе.

8. Вот так выглядит капуста спустя 12 часов, далее ее нужно переместить в баночку, залить маринадом, и убрать в холодильник, еще на 12 часов. Или накрыв кастрюлю крышкой, убрать в холодильник.

9. Я пробую уже через 12 часов, полив ароматным растительным маслом. Можно посыпать луком или зеленью.

Хранить в холодильнике в рассоле можно неделю.

Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем

Рецепт приготовления пошагово с фотографиями, поможет вам приготовить такой же салат из капусты.

Ингредиенты:

• 1 кг. капусты
• 1 морковь
• 1 небольшая луковицы
• 1/2 болгарского перца (или 1 шт. небольшая)
• 2 ч. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1.5 ст. ложки 9% уксуса
• черный молотый перец по вкусу

1. Нарезаем овощи ножом или шинковкой. Добавляем соль и сахар по рецепту.

2. Перетираем капусту руками с солью и сахаром, чтобы она стала мягче и немного пустила сок. Нарезаю тонко болгарский перец.

3. Очищаю лук, и шинкую полукольцами, разделяя их, добавляю к капусте и перцу.

4. Затем очищаю и натираю морковь.

5. Все перемешиваю чистыми руками, мне удобнее это делать на столе. Аромат необыкновенный!

6. Перемещаю овощи в миску, вливаю 9% столовый уксус, его можно заменить яблочным, или лимонным соком по вкусу.

7. Масло нужно раскалить на сковороде. Вливаю в сковороду масло, ставлю на огонь, и практически довожу его до кипения. Или чтобы «пошел» дымок. Вливаю в салат по всей поверхности.

По желанию, можно добавить несколько зубчиков свежего чеснока, пропущенного через пресс, или посыпать сушенным (гранулированным) чесноком.

8. Присыпаю черным молотым перцем, если любите, семенами укропа, и перемешиваю. Накрываю и оставляю минут на 10-15 настояться.

9. Капуста быстрого приготовления с болгарским перцем, сочная и вкусная. Готовлю на ужин или обед, отличное дополнение к мясу и рыбе, а также, к любому блюду.

Подавать готовую капусту можно с кисло сладким тертым яблоком. Для этого яблоко натираю на крупную терку, и добавляю в салат, перемешиваю, и подаю, вкус очень приятный.

Храню в холодильнике. Много не готовлю, так как всегда можно сделать новую свежую порцию.

Капуста горячим способом с растительным маслом и уксусом чесноком и морковью

Насыщенный вкус и прекрасный вид блюда никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• 1 кг. капусты
• 1 морковь среднего размера
• 1 шт. красного болгарского перца
• 1-2 зубчика чеснока
• перец горошком, лавровый лист (по желанию)

Маринад:

• 50 мл. растительного масла
• 50 грамм сахара
• 1.5 ч. ложки соли
• 150 грамм воды (кипяченой)
• 2 ст. ложки 9% уксуса (можно заменить яблочным)

1. Нарезаю капусту, здесь у меня белая, сочная. Тру на корейскую терку морковь, и крошу тонкими ломтиками перец ратунда (колобок).

2. Очищаю чеснок, выдавливаю через пресс. Добавляю специи, масло и уксус, перемешиваю все.

3. В горячую воду добавляю соль и сахар, растворяю. Заливаю по всей поверхности салат, помещаю тарелку, и ставлю груз. в моем случае 1.5 литровая банка с водой. Оставляю на 2 часа.

4. Затем все перемешиваю, и все готово. Капуста быстрого приготовления с болгарским перцем и чесноком готова через 2 часа, можно кушать в качестве салата, как самостоятельное блюдо, или дополнительное.

Овощи ароматные и сочные, очень вкусные. Но повторюсь в очередной раз, все будет зависеть от сорта капусты, выбирайте сочную и не горькую, с белыми листьями.

Сочная маринованная капуста за сутки в горячем маринаде

Рецепт отличается от предыдущих, тем, что готовиться с чесноком и специей гвоздикой.

Ингредиенты:

• 1 кг. капусты
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока

Маринад:

• 500 мл. воды
• 100 гр. сахара
• 100 мл. растительного масла
• 100 мл. 9% уксуса
• 1 ст. ложка соли
• 3 душистых перца
• 2 гвоздики
• 2 лавровых листа

Рецепт представляю в видео формате, нажимайте на кнопку в центре видео, просматривайте, и готовьте. Капусту заливаем горячим маринадом, ставим «груз» сверху, и оставляем на сутки.

Готовиться с чесноком и болгарским перцем, сочетание вкусное и приятное, плюс маринад ароматный со специями.

Быстрая маринованная капуста за 2 часа горячим маринадом

Очень простой рецепт вкусной и сочной капусты всего за пару часов.

Ингредиенты:

• 3 кг. капусты
• 3-4 моркови
• 4 зубка чеснока
• 1.5 литра воды
• 200 грамм сахара
• 3ст.ложки соли
• 200 мл. масла подсолнечного
• 200 мл. уксуса 9%

1. Шинкую капусту, натираю морковь, перемешаю овощи в миску. Натираю чеснок (можно пропустить через пресс).

2. Готовлю маринад, добавляю в воду соль и сахар, вливаю растительное масло, вливаю уксус. С момента закипания варю его 2 минуты.

3. Заливаю горячим маринадом, перемешиваю, накрываю, и оставляю на столе на 2 часа.

Через 2 часа можно пробовать, овощи пустят сок. Перекладываем в лоточек, накрываем крышкой, и храним в холодильнике.

Если вам понравились быстрые рецепты приготовления капусты, пробуйте, и радуйте себя, и свою семью. Получается чудесное дополнение к любому блюду. Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 4

Леночка, спасибо за такие шикарные рецепты быстрого приготовления капусты. Я, например, салаты из свежей белокочанной капусты не люблю, зато квашенную, да, обожаю. Конечно, ждать, пока она «дойдет! до нужной кондиции долго, а вот ваши способы — самое то!

Отличные рецепты, есть из чего выбрать.

Очень заинтриговал ваш рецепт. Будем пробовать. Мы тоже любим квасить капусту. А тут такой экспресс вариант.

Мы квасим каждый год, обожаю из нее готовить разные блюда, да и просто так, с растительным маслом, очень вкусно!

Источник