Рецепт: Блинчики из готовой смеси — на воде
Всем привет!
Блины на нашем столе частые гости. Любят их и взрослые и дети.
Готовятся они долго, а съедаются мигом.
Часто готовлю Блины из сборной муки, пшеничной, ржаной и льняной.
А иногда только из ржаной.
В тесто можно добавлять кефир, а также остатки каши Блинчики с овсяной кашей и кунжутом.
Сегодня утром пробовала готовить быстрые блины с использованием готовой смеси для блинчиков Увелка «Блинчики «Русские».
Приобретала её в торговой сети Абсолют.
Написано, что смесь готовая. Но, поскольку в составе я не увидела яиц, то решила, что парочку добавлю.
Тесто замешивала на воде, но добавила две столовые ложки сухого молока. Фото не делала, так как сначала не думала писать рецепт. Разбила два яйца, сахара добавила по минимуму, две столовые ложки. Но можно и больше, здесь дело вкуса. Соль не добавляла.
Тесто получилось отличное.
Раскалённую сковороду смазываем подсолнечным маслом и при помощи половника наливаем тесто. Появляются дырочки, значит тесто хорошее.
Переворачиваем блин и обжариваем его с другой стороны.
Готовые блины подаём на стол с вареньем, сметаной или мёдом. Кто как любит.
Пропеклись хорошо, не пригорают. И очень вкусные.
Пробуйте и вы. Приятного аппетита!
По стоимости это получилось примерно на 25 рублей. Так что порция получается недорогая.
Источник
Самые быстрые блинчики из блинной смеси
«Мама, испеки, блинчик! Хочу блинчик!» — в моей семье часто бывают такие внезапные и очень срочные просьбы. Иногда запланировано или приготовлено другое блюдо, но ребёнку безотлагательно потребовалось скушать на ужин ароматных, румяных блинов.
Набор продуктов для стандартного рецепта, включающего в себя муку, яйца, сахар, молоко, подсолнечное масло, соль, соду – не всегда оказываются под рукой. Да и времени нужно немало для приготовления теста.
Вот уже несколько лет в моём кухонном шкафу есть палочка-выручалочка для «экстренных» случаев — «Блинная» мука «Алейка».
В составе блинной смеси натуральные ингредиенты: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта, цельное сухое молоко, яичный порошок – меланж, соль, сода и лимонная кислота в качестве консерванта и разрыхлителя для теста.
Как правило, килограммовой пачки мне хватает на 2 замеса блинов.
Приблизительно половину пачки высыпается в глубокую ёмкость и вливается тонкой струйкой около литра тёплой воды на 500 г смеси. Но я все же добавляю тёплое молоко вместо воды, на мой взгляд, молоком блины не испортить (это, конечно же, дело вкуса) или разбавляю молоко водой.
Для тех, кто любит, блины сладкие, необходимо добавить сахар, я сыплю четыре — пять столовых ложек.
Тесто хорошо перемешивается ложкой, миксером или венчиком до однородной массы.
На завершающем этапе замеса вливается подсолнечное масло, две — три столовые ложки.
Нужно подождать, чтобы тесто выстоялось 10 — 20 минут, как позволяют время и требования голодающих.
Раскалённая сковорода смазывается маслом и выпекается блин – символ солнышка на Руси.
Блинчики получаются «ажурные» (с дырочками), аппетитные и очень вкусные, ничем не отличающиеся от приготовленных по обычному рецепту.
Подавать блины можно с сахаром, мёдом, растопленным сливочным маслом, сметанкой, вареньем, бананом и шоколадом или другим начинками.
Источник
Решила сэкономить время и приготовить блины из готовой магазинной муки: фото
Совершая покупки в супермаркете, я увидела на одной из полок интересный продукт — блинную муку. Оказывается, наши производители предлагают ленивым хозяйкам уже готовую основу для блинов, которую нужно просто развести водой и жарить. В общем, повелась я на обещанную простоту и купила себе мешочек чудо-муки. Хочу поделиться с вами результатом.
Что в составе готовой смеси
Первым делом мне хотелось бы рассказать вам о том, что находится в составе готовой блинной муки. Производитель делается акцент на то, что в состав смеси уже включено все необходимое для того, чтобы завести хорошее тесто, из которого можно приготовить красивые и качественные блинчики, которые не станут рваться на сковороде и превращаться в комки.
Нужно отметить, продукт этот своеобразный, но ничего удивительного в его составе нет: пшеничная мука, разрыхлитель для теста, яичный порошок, сухое молоко, соль и сахар. Казалось бы, все то, что я привыкла добавлять в тесто для блинов.
Завела большую кастрюлю теста
Придя домой, я решила приступить к эксперименту. Взяла большую кастрюлю, насыпала в нее необходимое количество готовой блинной муки и залила ее водой, четко следуя инструкции. Тут-то я столкнулась с первой проблемой, которая меня сразу же насторожила: тесто получилось слишком жидким (нет, я, конечно, понимаю, что для блинов оно густым не делается, но эта масса была совсем уж водянистой).
Каждый блин рвался
Из жидкого теста получались неприлично тонкие блины — конечно же, они рвались. Пожарив около десятка блинов, свернувшихся комками, я поняла, что пора спасать ситуацию — начала добавлять муку, а там уже и до соли дело дошло, ведь, как оказалось в процессе пробы, готовая масса получилась совершенно безвкусной.
Однако все проделанные мной манипуляции не спасли ничего — блины по-прежнему рвались, а некоторые и вовсе начали прилипать. В один момент меня осенило: надо добавить масло! Влила немного подсолнечного масла и дело сразу пошло лучше.
Больше я не стану покупать подобное
Оказалось, эта заготовка для ленивых мне категорически не подходит. Не знаю, может, у кого-то результат получается интереснее моего, но я осталась не в восторге от испеченных блинов.
Первое, что меня возмутило — это масса сложностей, сопровождающих процесс приготовления. Покупая блинную муку, которую, как отмечает производитель, разводишь водой, перемешиваешь и жаришь отменные блинчики, я рассчитывала на экономию времени, а в итоге провозилась со всем еще больше. Получается, в самом конце я все равно готовила блинное тесто, из которого жарила нечто похожее на блинчики (почему похожее — потому что если бы я завела его изначально, изделия были бы значительно вкуснее). Уж не знаю что не так: или производитель с составом что-то напутал, или я не так поняла процесс приготовления теста.
Теперь несколько слов о вкусе готовых блинов. Он никакой. Лично я поняла, что лучше всего готовить тесто по старому доброму рецепту, сразу добавляя все необходимые ингредиенты, а не гадая, чего же там еще не хватит: муки, соли или масла? В конце концов, готовые блины были очень твердыми (моя бабушка сказала бы, что они «резиновые») — это мне также не по душе.
Узнав о моем опыте, подруга предположила, что я, скорее всего, взяла не самый качественный, дешевый продукт. На будущее она посоветовала мне выбирать состав, в который включена цельносмолотая мука — говорит, из такого получаются очень вкусные изделия. Правда, я сомневаюсь, что еще когда-нибудь рискну повторить свой опыт — больше не хочу тратить деньги впустую, просто ведясь на заманчивую рекламу производителя, ведь по сути использование готовой блинной муки даже не позволяет сэкономить время приготовления — тесто без комочков все равно приходится заводить самостоятельно.
Источник
