Что такое конвективный способ

Конвективная сушка

Одним из самых распространенных способов сушки продуктов в настоящее время является конвективный способ сушки. Этот способ сушки продуктов основан на передаче тепла высушиваемому продукту за счет энергии нагретого сушильного агента – воздуха или парогазовой смеси.

Сушка продуктов при этом способе происходит при омывании продукта нагретым газом, воздухом, топочными газами, перегретым паром и другими теплоносителями, которые имеют температуру, отличную от температуры подвергающегося сушке материала. При этом способе сушки за счет сообщаемой продукту тепловой энергии идет испарение находящейся в продукте влаги, а унос паров влаги осуществляется сушильным агентом.

Различают конвективную сушку материалов в слое, при которой применяются сушилки с омыванием материала в слое или изделия агентом сушки (туннельные, камерные, петлевые, валковые, турбинные, ленточные, шахтные сушилки), а также конвективная сушка с сопловым обдувом плоских материалов. Кроме этого различают конвективную сушку материалов или изделий во взвешенном и полувзвешенном состоянии, которая может осуществляться в барабанных установках, в установках с кипящим слоем, в пневматических трубах-сушилках, в вихревом потоке, а также с помощью сушки распылением.

Оборудование для сушки овощей, оборудование для сушки фруктов и любое сушильное оборудование, основанное на этом способе, имеет простое устройство. Установки имеют высокие удельные энергозатраты, которые составляют от 1.6 до 2,5 кВт.ч/кг. Однако этому способу присущи некоторые недостатки, касающиеся нерационального использования энергии установками, поскольку сушка продукта таким способом неизбежно сопровождается потерями тепла на нагрев конструкций и окружающей среды.

При интенсификации процессов такой сушки продуктов необходимо повышать температуру теплоносителя, что влечет перегрев сухопродукта, особенно на стадии досушки. Кроме того этому способу сушки продуктов присущи недостатки, существенно снижающие качество конечного продукта. При этой сушке испарение влаги происходит только с поверхности, что приводит к появлению пленки, затрудняющей сушку и ухудшающей качество сухопродукта: изменяется цвет, вкус и естественный аромат продукта, снижается его восстанавливаемость при замачивании.

Высокая температура и высокая продолжительность сушки способствуют развитию окислительных процессов и приводят к потерям витаминов и биологически активных веществ в сухопродукте, и не способствует подавлению первичной микрофлоры.

Источник

Значение слова «конвективный»

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова разлёт (существительное):

Синонимы к слову «конвективный&raquo

Предложения со словом «конвективный&raquo

• Конвективный способ широко распространён при сушке пищевых продуктов в связи с тем, что применение его позволяет максимально сохранить форму материала, поступающего на сушку, и вести её при условиях, наиболее приемлемых для высушиваемого продукта.

Понятия, связанные со словом «конвективный»

Отправить комментарий

Дополнительно

Предложения со словом «конвективный&raquo

Конвективный способ широко распространён при сушке пищевых продуктов в связи с тем, что применение его позволяет максимально сохранить форму материала, поступающего на сушку, и вести её при условиях, наиболее приемлемых для высушиваемого продукта.

Образуется горизонтальный конвективный поток.

– Какой же ты всё-таки у нас неловкий, – укорила она и, придвинув мне стакан молока, продолжила свои объяснения: – Чтобы ты знал, между всякими телами происходит так называемый конвективный перенос, это значит, что совсем малюсенькие частички одного тела переходят к другому.

Источник

КОНВЕКТИ́ВНЫЙ ТЕПЛООБМЕ́Н

В книжной версии

Том 14. Москва, 2009, стр. 724

Скопировать библиографическую ссылку:

• 
• 
• 
• 
• 

КОНВЕКТИ́ВНЫЙ ТЕПЛООБМЕ́Н, про­цесс пе­ре­но­са энер­гии (те­п­ло­ты) ме­ж­ду по­верх­но­стью кон­ден­си­ро­ван­ной фа­зы (обыч­но твёр­дой) и дви­жу­щей­ся жид­ко­стью. В тео­рии те­п­ло­об­ме­на тер­ми­ном «жид­кость» обо­зна­ча­ют как ка­пель­ную жид­кость, так и газ. К. т. все­гда вклю­ча­ет мо­ле­ку­ляр­ный пе­ре­нос энер­гии (те­п­ло­про­вод­ность) и соб­ст­вен­но кон­век­цию, т. е. пе­ре­нос энер­гии, вы­зван­ный мак­роско­пич. пе­ре­ме­ще­ни­ем в про­стран­ст­ве объ­ё­мов жид­ко­сти. Со­вме­ст­ное дей­ст­вие двух ме­ха­низ­мов пе­ре­но­са те­п­ло­ты обу­слов­ли­ва­ет за­ви­си­мость К. т. как от ре­жи­ма те­че­ния жид­ко­сти (ла­ми­нар­но­го или тур­бу­лент­но­го), так и от её те­п­ло­фи­зич. свойств (ко­эф. те­п­ло­про­вод­но­сти, те­п­ло­ём­кость и др.). Раз­ли­ча­ют К. т. при ес­те­ст­вен­ной (сво­бод­ной) и вы­ну­ж­ден­ной кон­век­ции . Ес­ли К. т. со­про­во­ж­да­ет­ся фа­зо­вы­ми пе­ре­хо­да­ми (кон­ден­са­ция па­ра, ки­пе­ние жид­ко­сти), то, в от­ли­чие от К. т. в од­но­фаз­ной сре­де, его на­зы­ва­ют К. т. при фа­зо­вых пре­вра­ще­ни­ях. Ин­тен­сив­ность те­п­ло­об­ме­на в этом слу­чае обыч­но сла­бо за­ви­сит от ско­ро­сти те­че­ния. В учеб­ной и на­уч. лит-ре обыч­но ана­ли­зи­ру­ют от­дель­но К. т. в од­но­фаз­ной сре­де и те­п­ло­об­мен при фа­зо­вых пре­вра­ще­ни­ях (см. Те­п­ло­об­мен ). К. т. на по­верх­но­сти ка­пель­ной жид­ко­сти обыч­но со­про­во­ж­да­ет­ся пе­ре­но­сом мас­сы од­но­го или не­сколь­ких хи­мич. ком­по­нен­тов че­рез меж­фаз­ную гра­ни­цу, т. е. мас­со­об­ме­ном. Про­цесс со­вме­ст­но­го пе­ре­но­са те­п­ло­ты и мас­сы на­зы­ва­ют те­п­ло­мас­со­об­ме­ном.

Источник

Большая Энциклопедия Нефти и Газа

Конвективный способ — сушка

Конвективный способ сушки предусматривает нагрев окрашенных поверхностей горячим воздухом в специальных камерах. Пары 4 испаряющегося в процессе сушки растворителя приводят к разрушению покрытия 3 и образованию пор. Продолжительность сушки при этом увеличивается. [2]

При конвективном способе сушки растворители наиболее интенсивно испаряются из верхних слоев, что способствует образованию на поверхности покрытия пленки, которая тормозит выход паров из нижней ее части. При форсировании процесса сушки из паров растворителя образуются маленькие пузырьки на покрытии и поверхность становится неровной. Для предупреждения этого дефекта сушку ведут по ступенчатым режимам, разделяя сушильную камеру на зоны. [3]

При конвективном способе сушки важным вопросом является рациональный выбор туннельной сушилки для изделий полусухого и пластического формования. При сушке изделии полусухого прессования, усадка в которых почти отсутствует, особой необходимости в создании отдельных зон с независимым регулированием нет. [4]

Наиболее распространен конвективный способ сушки , при котором необходимая для испарения влаги тепловая энергия непосредственно передается высушиваемому материалу теплоносителем — сушильным агентом. В качестве сушильного агента могут использоваться топочные газы, перегретый пар или горячий воздух. [5]

Основным недостатком конвективного способа сушки , приводящим к его сравнительно низкой интенсивности, является движение влаги внутри материала к его поверхности только за счет перепада между влажностями во внутренних и наружных слоях материала. В этом случае температура в центре меньше, чем на поверхности, поэтому перепад температур имеет отрицательное влияние и затормаживает движение влаги в материале. [6]

Наиболее широко применяется конвективный способ сушки , при котором предварительно подогретый воздух в качестве теплоносителя и влагопоглоти-теля подается в сушильную камеру и вступает в процессы тепло — и массо-обмена с высушиваемым материалом. Конструкции таких конвективных сушильных установок сравнительно просты. [7]

Наибольшее распространение в промышленности получил конвективный способ сушки , на котором мы остановимся более подробно. Технические приемы осуществления конвективной сушки весьма разнообразны. [8]

Во всех типах сушилок, кроме вальцовой, использован конвективный способ сушки , при котором тепловая энергия, необходимая для испарения влаги, непосредственно передается от теплоносителя осадку. [10]

В этом случае теплота передается от верхних слоев материала к нижним только за счет теплопроводности материала и процесс отверждения покрытия при конвективном способе сушки протекает значитель-ло медленнее, чем при терморадиационном способе. [11]

В зависимости от задач, которые стоят перед исследователем, устройство опытной установки может быть различным. При исследовании конвективного способа сушки чаще всего применяются циркуляционные сушилки. [12]

Рациональный способ подвода тепла к материалу определяется, исходя из технологии и технико-экономических показателей сушки. При конвективной сушке материал находится в потоке воздуха или поточных газов, которые, соприкасаясь с материалом, передают ему тепло и воспринимают испаряющуюся влагу. Основным недостатком конвективного способа сушки является низкая интенсивность для крупнокусковых и: штучных материалов, потому что движение влаги внутри материала к поверхности происходит за счет перепада влажности BOJ внутренних и внешних слоях материала. Конвективная сушка осуществляется медленно и продолжается несколько часов. [13]

Рациональный способ подвода тепла к материалу определяется, исходя из технологии и технико-экономических показателей сушки. При конвективной сушке материал находится в потоке воздуха или поточных газов, которые, соприкасаясь с материалом, передают ему тепло и воспринимают испаряющуюся влагу. Основным недостатком конвективного способа сушки является низкая интенсивность для крупнокусковых и: штучных материалов, потому что движение влаги внутри материала к поверхности происходит за счет перепада влажности во внутренних и внешних слоях материала. Конвективная сушка осуществляется медленно и продолжается несколько часов. [14]

При ступенчатом режиме сушки облучение было начато при температуре плиты ta 100 С. Эти опыты показывают возможность нахождения рационального режима радиационной сушки глины, который открывает возможность конвейеризации процесса и возможность непосредственного обжига кирпича без разделения процесса сушки и обжига, имеющегося при конвективном способе сушки кирпича . [15]

Источник

конвективный тепловой метод

2.2.22 конвективный тепловой метод; конвективный метод: Активный метод теплового неразрушающего контроля, основанный на регистрации теплового потока, передаваемого объекту контроля в результате конвекции.

35. Конвективный тепловой метод

Активный метод теплового неразрушающего контроля, основанный на регистрации теплового потока, передаваемого объекту контроля в результате конвекции

Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации . academic.ru . 2015 .

Полезное

Смотреть что такое «конвективный тепловой метод» в других словарях:

конвективный тепловой метод — Активный метод теплового НК, основанный на регистрации теплового потока, передаваемого объекту контроля в результате конвекции. [Система неразрушающего контроля. Виды (методы) и технология неразрушающего контроля. Термины и определения… … Справочник технического переводчика

ГОСТ 25314-82: Контроль неразрушающий тепловой. Термины и определения — Терминология ГОСТ 25314 82: Контроль неразрушающий тепловой. Термины и определения оригинал документа: 14. Активный метод теплового неразрушающего контроля Активный метод Метод теплового неразрушающего контроля, при котором объект контроля… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

ГОСТ Р 53698-2009: Контроль неразрушающий. Методы тепловые. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 53698 2009: Контроль неразрушающий. Методы тепловые. Термины и определения оригинал документа: 2.2.1 активный метод теплового неразрушающего контроля; активный метод: Метод теплового неразрушающего контроля, при котором объект … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

ЭВОЛЮЦИЯ ЗВЁЗД — изменение со временем физ. параметров и наблюдаемых характеристик звёзд в результате. протекания ядерных реакций, излучения энергии и потери массы. Для звёзд в тесных двойных системах существ, роль играет обмен веществом между компаньонами. Об… … Физическая энциклопедия

ЦИРКУЛЯЦИЯ СКОРОСТИ — кинематич. характеристика течения жидкости или газа, к рая служит мерой завихренности течения. Ц. с. связана с вращением элементарного объёма жидкости (газа) при его деформации в процессе движения. Если скорости всех жидких ч ц, расположенных на… … Физическая энциклопедия

Неразрушающий контроль — Ультразвуковой контроль двигателя V2500 … Википедия

МЕТЕОРОЛОГИЯ И КЛИМАТОЛОГИЯ — Метеорология наука об атмосфере Земли. Климатология раздел метеорологии, изучающий динамику изменения средних характеристик атмосферы за какой либо период сезон, несколько лет, несколько десятков лет или за более длительный срок. Другими… … Энциклопедия Кольера

метеорология и климатология — Метеорология – наука об атмосфере Земли. Климатология – раздел метеорологии, изучающий динамику изменения средних характеристик атмосферы за какой либо период – сезон, несколько лет, несколько десятков лет или за более длительный срок. Другими… … Географическая энциклопедия

ПОГРАНИЧНОГО СЛОЯ ТЕОРИЯ — асимптотическое приближение решения граничных задач для дифференциальных уравнений с малым параметром при старших производных (сингулярных задач) в подобластях с существенным влиянием членов со старшими производными на решение. Явление… … Математическая энциклопедия

Источник