Булгур способ приготовления с курицей

Булгур с курицей

Подборка рецептов булгура с курицей с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить булгур с курицей вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты булгура с курицей
Рецептов в подборке: 11 шт.

Ингредиенты

Булгур — 1 стакан;

Куриное мясо — 300 грамм;

Масло сливочное — 70 грамм;

Вода кипяток — 1стакан.

Ингредиенты

Подсолнечное масло — 40 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Сливочное масло — 30 г

Свежая зелень — по вкусу

Ингредиенты

Смесь булгур — 1 пакет

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Фарш куриный — 400 г

Соль, перец — по вкусу

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Перец болгарский — 6 шт.

Фарш из куриного филе — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей — 1 черешок

Масло постное — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Сыр твердый — 100 г

Ингредиенты

Булгур – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Куриные ножки – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Специи для курицы – 1 ст.л.

Ингредиенты

Булгур – 1 стакан

Томатный соус – 1,5 стакана

Вода – 0,7 стакана

Куриные бедра – 250 г

Соль, перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Специи для плова – 2 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Ингредиенты

Булгур – 1 стакан

Куриное филе – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Булгур – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Куриные бедра – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Замороженные овощи – 150 г

Специи – по вкусу

Ингредиенты

Филе куриное – 220 г

Булгур – 1 стакан

Бульон – 2 стакана

Чеснок сухой – 1 ч.л.

Соль, перец, специи для курицы – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Масло растительное — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 2-3 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Карри — по желанию

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Булгур с курицей

Булгур — разновидность крупы из пшеницы, распространенная на Востоке. В результате обработки злака паром и его дробления получается полезный продукт, который быстро готовится. Булгур хорошо сочетается с разными видами мяса и овощами и часто используется как гарнир к мясным закускам. Но мясо, овощи можно готовить и вместе с ним, получая самодостаточное блюдо. Булгур с курицей относится к числу таких кушаний, дополнения в виде овощей или грибов также будут уместны. Рецептов этого второго блюда так много, что подходящий вариант сможет подобрать даже самый привередливый гурман.

Особенности приготовления

И курица, и булгур готовятся достаточно быстро, с этим справится и начинающая хозяйка, если учтет нижеследующие рекомендации.

• Булгур лучше выбирать среднего помола. Общее время его приготовления — всего 10–15 минут. Крупу крупного помола готовьте на 5 минут дольше.
• Мыть булгур перед приготовлением не рекомендуется, но его можно обжарить. Обжарка позволяет обеззаразить продукт и одновременно раскрыть характерные для него ореховые нотки. Особенно вкусным и ароматным получается булгур, обжаренный на первом этапе приготовления в сливочном масле.
• Для приготовления булгура с курятиной используют воду или бульон.

Булгур с курицей на сковороде

• булгур — 0,3 кг;
• вода — 0,6 л;
• репчатый лук — 100 г;
• морковь — 100 г;
• филе куриной грудки — 0,35 кг;
• рафинированное растительное масло — 40 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• соль, свежая зелень — по вкусу.

• В сковороде растопите сливочное масло, обжаривайте булгур 3–4 минуты, пока не появится ореховый запах. Переложите крупу в миску. Сковороду помойте и обсушите.
• Освободите от шелухи лук, нарежьте его некрупными кубиками.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой, нарежьте кубиками размером с горошину.
• Помойте куриное филе, нарежьте его некрупными кусками, посыпьте специями и солью, перемешайте.
• Разогрейте на сковороде растительное масло, обжаривайте куски курицы до подрумянивания.
• Добавьте к курице морковь и лук. Обжаривайте всё на небольшом огне, периодически перемешивая лопаткой, 10 минут.
• Переложите к курице с овощами булгур, добавьте соль и специи.
• Вскипятите воду, залейте ею продукты на сковороде.
• Накройте сковороду крышкой и оставьте кушанье вариться на медленном огне 12–15 минут.
• Снимите сковороду с огня, перемешайте содержимое. Оставьте кушанье потомиться под крышкой 10 минут.

По истечении указанного времени можно приглашать домочадцев к столу. При подаче блюда не забудьте посыпать его мелко порезанной зеленью.

Булгур с курицей в мультиварке

• куриные крылышки — 0,5 кг;
• булгур — 0,25 кг;
• вода — 0,5 л;
• рафинированное растительное масло — 40 мл;
• морковь — 150 г;
• репчатый лук — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 40 мл;
• соль, специи — по вкусу.

• Помойте куриные крылья, обсушите их салфеткой, разрубите на несколько частей.
• Морковь очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
• С лука снимите шелуху, порежьте его некрупными кубиками.
• Мелкими кусочками нарежьте очищенные зубчики чеснока.
• Вскипятите воду.
• В емкость мультиварки влейте растительное масло, положите в него измельченные овощи. Запустите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если такой программы у вашего прибора нет, ее можно заменить программой «Выпечка».
• Готовьте овощи в указанной программе 5 минут.
• Добавьте к овощам куриные крылья. Обжаривайте их вместе с овощами 5 минут.
• Добавьте к продуктам томатную пасту и потушите их в ней, не меняя режима приготовления, 5 минут.
• Временно выключите мультиварку. К обжаренным продуктам добавьте булгур, соль и специи. Залейте всё горячей водой.
• Запустите мультиварку на полчаса, выбрав программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. Чаще всего она называется «Каша», «Гречка», «Рис» или «Плов».

После того как прозвучит звуковой сигнал о завершении программы, блюдо нужно перемешать и оставить потомиться 10 минут в режиме подогрева.

Булгур с курицей в духовке

• куриные ножки (голени) — 0,5 кг;
• булгур — 0,2 кг;
• вода — 0,4 л;
• морковь — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• сладкий перец — 150 г;
• приправа карри, соль — по вкусу;
• рафинированное растительное масло — сколько уйдет.

• Куриные ножки помойте, обсушите кухонным полотенцем. Обмажьте их приправой карри и солью.
• На сковороде-гриль или обычной, но с толстым дном и хорошим антипригарным покрытием, разогрейте небольшое количество растительного масла. Положите на сковороду куриные ножки и хорошо подрумяньте их со всех сторон, выложите в тарелку.
• Помойте овощи. Дайте им обсохнуть.
• Из перца извлеките семена, нарежьте мякоть некрупными квадратами.
• Морковь очистите и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• С луковицы снимите шелуху. Нарежьте овощ мелкими кусочками.
• В чистой сковороде разогрейте новую порцию растительного масла, обжаривайте лук и морковь, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
• Добавьте к луку перец, пожарьте овощи вместе 5 минут. Добавьте к ним булгур и обжаривайте их вместе 2–3 минуты.
• Овощи с булгуром выложите в форму для запекания, посолите, приправьте по вкусу. Залейте горячей водой. Сверху разложите куриные голени.
• Духовку разогрейте до 200 градусов. Отправьте в нее форму с продуктами. Готовьте кушанье 30 минут.

Спустя указанное время форму можно извлечь из духовки, разложить по тарелкам куриные голени и булгур, подать кушанье к столу. Выглядит оно аппетитно, вкус вас тоже не разочарует.

Булгур с курицей и овощами

• булгур — 0,25 кг;
• вода или бульон — 0,5 л;
• куриная грудка — 0,5 кг;
• кабачок — 0,2 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• сладкий перец — 0,2 кг;
• морковь — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• сливочное масло — 40 г;
• оливковое масло — 80 мл;
• соль, приправы, свежая зелень — по вкусу.

• Овощи помойте. Дождитесь, когда они обсохнут.
• Кабачок нарежьте некрупными кубиками. Если овощ зрелый, не поленитесь сначала очистить его от кожуры и извлечь мякоть с семенами.
• Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа, затем мелко порубите.
• Из перца удалите семена. Мякоть нарежьте квадратами размером около 1 см.
• Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
• Лук очистите и нарежьте некрупными кусочками.
• Помойте и обсушите полотенцем куриную грудку. Снимите с нее кожу, отделите мясо от костей. Нарежьте филе некрупными кубиками, обсыпьте приправами.
• На дне небольшой кастрюли растопите сливочное масло, добавьте к нему ложку растительного. Высыпьте в кастрюлю булгур и обжаривайте его 2–3 минуты.
• Залейте крупу горячим бульоном и доведите на медленном огне до готовности. Снимите с огня.
• В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук и чеснок до появления чесночного запаха.
• Добавьте морковь и перец. Готовьте овощи вместе 5 минут.
• Добавьте к овощам кусочки куриного филе. Продолжайте приготовление 10–15 минут, перемешивая продукты лопаткой.
• Выложите булгур в сковороду с остальными продуктами, перемешайте.
• Потомите кушанье на медленном огне 3–4 минуты. Добавьте мелко порезанную зелень, перемешайте.

Курица, приготовленная с булгуром и овощами, представляет собой полноценное блюдо, не нуждающееся в каких-либо дополнениях. Оно выходит сочным и ароматным. Трудно найти человека, который сможет от него отказаться.

Булгур с курицей и грибами

• булгур — 0,2 кг;
• свежие шампиньоны — 0,3 кг;
• вода — 0,4 л;
• куриное филе — 0,2 кг;
• сливочное масло — 100 г;
• соль, приправы — по вкусу.

• В кастрюле растопите 40 г масла, обжарьте в нем булгур до появления орехового запаха.
• Добавьте в кастрюлю с булгуром горячую воду и варите его на медленном огне 15 минут.
• Грибы помойте, промокните салфеткой, нарежьте пластинами.
• Некрупными кусочками нарежьте куриное филе.
• В чистой сковороде растопите 40 г масла и пожарьте в нем до готовности курятину.
• Снимите курицу с огня, добавьте на сковороду оставшееся масло, положите в него грибы.
• Обжаривайте шампиньоны до тех пор, пока выделившаяся из них жидкость почти полностью не испарится со сковороды.
• Переложите грибы и курятину в кастрюлю с булгуром. Добавьте приправы и соль. Перемешайте.
• Подержите блюдо на медленном огне около 5 минут, чтобы все продукты успели прогреться и обменяться вкусами и ароматами.

Этот вариант блюда из курицы и булгура понравится любителям грибов. Кушанье готовится просто, но обладает соблазнительным ароматом, против которого сложно устоять.

Булгур с курицей можно приготовить по разным рецептам, и по вкусу эти блюда будут разными. Любой привередливый гурман найдет среди множества вариантов приемлемый.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рецепты Булгур с курицей

Пикантная курица с булгуром

Томатная паста — 1 ст. л.

Специи — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

Берем пакет для запекания, все туда складываем, осторожно перемешиваем.

Закрываем пакет и отправляем в духовку на Нижний ярус на 50 минут при 180*с.

Булгур с курицей

Филе куриное — 500 г

Лук репчатый — 1 шт

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Вот наши продукты.

Лук и морковь нарезать.

Филе нарезать и обжарить.

Плов из булгура с курицей

Морковь — 2 Штуки

Филе — 500 Грамм

Булгур — 1 Стакан

Фундук — 50 Грамм

Бульон — 2 Стакана

Специи — По вкусу

Режем морковку и лук.

Филе режем кусочками и обжариваем.

Фундук измельчите в блендере.

Булгур с курицей и овощами

Сладкий перец — 1 штука

Морковь — 1 штука

Перец черный молотый — по вкусу

Булгур — 1 стакан

Оливковое масло — по вкусу

Лук репчатый — 1 штука

Филе куриной грудки — 300 г

Вода — 2,5 стакана

Нарежь курицу небольшими кусочками, обжарь на масле и отложи.

В эту же сковороду положи измельчённые морковь, лук, перец, готовь 3-4 минуты на среднем огне.

Булгур с овощами, курицей и кумкватами

булгур 1 стакан (200мл-ый)

специи по вкусу

кумкваты 10 штук

лук репчатый 1 шт

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, обжарить. Добавить мелко нарезанную курицу, обжарить.

Отдельно обжарить перец, нарезанный маленькими кубиками.

Булгур варить в течение 15 минут.

Булгур с тушеной курицей и овощами

Сливочное масло — по вкусу

Лук репчатый — 2 штуки

Помидоры — 1 штука

Курица — 1 штука

Сладкий перец — 1 штука

Подсолнечное масло — по вкусу

В кастрюле или глубокой сковородке разогреваем немного сливочного или растительного масла, сыпем булгур, перемешиваем, чтобы все крупинки были в масле. Затем добавляем воду (воды должно быть в 2 раза больше, чем булгура), закрываем крышкой и варим на умеренном огне 10–15 минут.

Курицу режем на крупные куски, обжариваем в разогретом масле до появления золотист.

Булгур с овощами и курицей

Масло растительное — 2 ст. л.

Смесь специй — 1 ч. л.

Филе куриное — 500 г

Булгур сварите, как указано на упаковке.

На раскалённую сковородку налейте 1 ст масла и обжарьте овощи (неразмораживая), выдавите прессом зубчик чеснока и добавьте к овощам. Жарьте примерно 5-7 минут. Выложите.

Куриное филе помойте, высушите бумажным полотенцем, нарежьте на маленькие кусочки. На той же сковороде, добавив растительное масло, жарьте, помешивая, .

Булгур с курицей и томатами

Изюм — 0,5 Стакана

Консервированный нут — 1 Стакан

Куриные бедра — 4 Штуки

Имбирь — 1 Чайная ложка

Кориандр — 0,5 Чайных ложки

Чеснок — 2 Зубчика

Корица — 0,5 Чайных ложки

Тмин — 1 Чайная ложка

Соль, перец — По вкусу

Помидоры — 2 Штуки

Булгур — 1 Стакан

Оливковое масло — По вкусу

1. Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Изюм залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, промойте нут и булгур. Очистите корень имбиря и натрите 1 чайную ложку. Мелко нарежьте помидоры.

2. Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Вымойте куриные бедра и выложите их на разогретую поверхность, обжарьте до готовности, периодически переворачивая мясо, затем .

Булгур с курицей в мультиварке

Томатная паста — 30 Грамм

Болгарский перец — 1 Штука

Морковь — 1 Штук

Булгур — 200 Грамм

Соль и специи — По вкусу

Курица — 500 Грамм

Растительное масло — 30 Грамм

1. Булгур проходит очень серьезную обработку, прежде чем будет иметь свою привычную структуру: пшеница тщательно отбирается, пропаривается, сушится, очищается и дробится. Плов из этой крупы очень вкусный, полезный и питательный, а за основу можно взять любое мясо. В данном случае — это курица и овощи.

2. Обжариваем курицу на растительном масле с добавлением м.

Булгур с курицей, кабачками и мятой

2 небольших кабачка

1 куриная грудка (или филе 2 куска)

500 мл куриного/мясного бульона

1 пучок петрушки

Грудку нарезать небольшими ломтиками, кабачок и лук — маленькими кубиками. Зелень просто порубить ножом. Выдавить сок лимона.

В небольшой кастрюльке разогреть немного масла, всыпать крупу и перемешать ее с маслом. Влить горячий бульон, дать закипеть, посолить и убавить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и пусть он упревает до полного впитывания жидкости минут 20.

Экзотическая курица с булгуром и сальсой из манго

Масло сливочное – маленький кусочек

Манго карри от «Айдиго» — по вкусу

Оливковое масло – 1 ст.л.

Для сальсы из манго:

Красная луковица – 1/4 шт

Специи по вкусу

Лимонный сок – 1/2 ч.л.

Лимонный сок – 2 ч.л.

Куриные грудки без кости и кожи – 2 шт

Куриные грудки промоем, обсушим, сбрызнем соком лимона, присыпаем «Манго карри» от «Айдиго» и оставим мариноваться на полчаса в холодильнике.

Сбрызнем вафельницу оливковым маслом, выложим подготовленную грудку курицы, закроем вафельницу , плотно прижав крышку, обжарим курицу до появления корочки. (Если у Вас сковорода гриль, то можно приготовить курицу на не.

Салат с копченой курицей, булгуром и овощами гриль. Тест драйв с Окраиной

Дижонская горчица — 2 ч.л

Сухой чили перец

Оливковое масло — 4 ст.л

Копченое куриное бедрышко «Окраина» — 1 шт

Сухой булгур — 70 г

Бальзамический уксус — 2 ст.л

Половина красной луковицы

Сливочное масло — 1 ч.л

1. В сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить на нем булгур в течении 1 минуты и добавить горячую воду в пропорции 1 к 2, посолить и варить до готовности крупы.

2. Баклажан и кабачок нарезать полукольцами толщиной 1 см, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.

3. Половинку красной луковицы порезать перьями.

Плов с курицей и булгуром

Масло сливочное 50-100г

Инжир сушеный 2 шт.

Перец желтый сладкий 1 шт.

(в составе черный перец,

Перец красный сладкий 1 шт.

Луковица красная 1 шт.

Яблоко кислое 1 шт.

Филе куриных грудок 800-1000г

Яблоко сладкое 1 шт.

Универсальная узбекская приправа 1/2 ч. л.

Чернослив сушеный 7-8 шт.

Курицу нарезаем довольно крупными кусочками, лук чистим, режем кольцами. Морковь чистим и, как бы продолжая чистить, строгаем тонкими ленточками. Перец и яблоки чистим, нарезаем соломкой, чернослив и инжир тоже режем соломкой.

Половину масла распускаем в казане (количество масла определяете сами по вкусу, я указала пределы), обжариваем в нем лук, перец, морко.

Кассероль с курицей, грибами и булгуром

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Вино белое сухое — 100 мл

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Филе куриное — 500 г

Масло сливочное — 1 ст. л.

Сыр полутвердый — 70 г

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать.

Обжарить на смеси растительного и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску.

На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости.

Затем влить вино, увеличить огонь и выпарить спирт около 2х минут.

Добавить грибы (есл.

Тунисский пилав из булгура с курицей и сухофруктами

1/2 ч. л. молотого имбиря «Волшебное дерево»

400 мл куриного бульона

4 горошины душистого перца «Волшебное дерево»

1 ч. л. порошка карри «Волшебное дерево»

1 стакан чернослива без косточек

1/3 стакана миндальных лепестков

2 ч. л. оливкового масла

500 г филе куриных бедрышек

1,5 стакана булгура

1/3 стакана золотистого изюма

1/2 ч. л. молотой корицы «Волшебное дерево»

1/4 ч. л. кайенского перца

1 средняя луковица

Куриное мясо нарежьте тонкими полосками. Очистите лук и нарежьте крупными кубиками. Половину лимона нарежьте тонкими полукольцами, удалите семечки. С оставшейся части лимона снимите цедру тонкими полосками при помощи овощечистки и отложите. Чернослив нарежьте четвертинками.

В большой толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте .

Булгур с мясом в мультиварке

Чеснок — 3 Зубчика

Перец белый — По вкусу (молотый)

Масло сливочное — 3 Ст. ложки

Курица — 1 Килограмм

Лук репчатый — 2 Штуки

Булгур — 4 Штуки (пакетики по 125 грамм)

Курицу режем кусками и обжариваем в мультиварке до золотистого цвета, программа «Жарка».

Жарить курицу надо на сливочном масле, добавив белый перец.

Когда курица поменяет цвет и станет золотистой, добавляем порезанный лук.

Салат с булгуром

Перец болгарский — 50 г

Грудка куриная — 100 г

Сыр голубой — 50 г

Сельдерей корневой — 50 г

Булгур сварить согласно инструкции.

Пряная курица с гранатом и радужным булгуром

Сладкий перец — 1 шт.

Смесь перцев — 1 ч.л.

Куриная крудка — 3 шт.

Томатная паста — 2 ч.л.

Зерна кориандра — 2 ч.л.

Перец чили — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Зерна горчицы — 1 ч.л.

Подготовьте все ингредиенты.

Маринад для курицы. — Порезать сладкий перец и перец чили (косточки чили можно оставить для остроты), обжарить на высоком огне 3-4 минуты, помешивая. Затем добавить 1 ст.л. малинового уксуса и через 30 сек снять с огня. — В ступке растолочь: 3 зубчика чеснока предварительно размельченные с помощью чеснокодавилки, 1 ч.л. паприки.

Булгур (рис) с курицей и овощами

Репчатый лук — 1 шт. (средняя)

Чеснок — 4 зубчика (или по вкусу)

Томатная паста — 1 ч.л.

Зира (молотая или целая) — 0,5 ч.л.

Паприка (молотая) — 1 ч.л.

Куриное филе — 200 г (другие части курицы, индейка или другое мясо)

Болгарский перец — 1 шт. (маленький или 0,5 большого)

Растительное масло — для обжаривания

Булгур — 120 г (рис, кус-кус, перловка, ячка и т.д.)

Зелёный лук — 2-3 пера

Бульон или вода — 350 мл

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня покажем вам то, что сами едим через день, а снимать почему-то не снимали: полноценное, самодостаточное второе блюдо с любимым булгуром, любимой курицей, любимыми овощами и любимыми специями 🙂 Извините, само как-то перед каждым словом «любимый» написалось 🙂 Потому что это чистейшая правда. Над нашей любовью к куриному.

Суп куриный с сельдереем

Куриная грудка на кости 1 шт (400г)

Корень петрушки 1-2 шт. или сухой

Булгур 1 пакетик (60г)

Сельдерей корень 1/3 — 1/2 крупного

Тыква 1/2 маленькой

Варим куриный бульон. Я варила из грудки, но можно из любой части. Курицу промываем, укладываем в кастрюлю ( у меня 3л ), заливаем водой, доводим до кипения. Тщательно снимаем пену, добавляем вымытые луковицу и корень петрушки и варим при слабом кипении до готовности курицы. Минут через 15 солим.

Сельдерей, морковь, тыкву чистим, трем на терке или режем мелк.

Источник