25 способов формирования булочек с начинкой как делать

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (5852)
• узор спицами (954)
• ПИНЕТКИ спицами (177)
• пончо, накидки (160)
• САРАФАНЫ спицами (1)
• ЮБКИ спицами (51)
• вяжем детям спицы (1218)
• платья. туники спицами (300)
• уроки вязания спицами (677)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (5405)
• ЮБКИ крючком (322)
• узор крючком (213)
• воротнички (88)
• САРАФАНЫ крючком (79)
• ПИНЕТКИ крючком (63)
• вяжем детям крючок (667)
• платья, туники крючком (931)
• уроки вязания крючок (422)
• журналы (753)
• АНАНАСЫ (577)
• ИГРУШКИ (528)
• вяжем (481)
• шьем (41)
• видео (401)
• сад, огород (394)
• реглан (378)
• кокетка жаккард (357)
• ИНТЕРЕСНОСТИ (337)
• КОКЕТКА (302)
• подушки (293)
• музыка (268)
• вышивка (254)
• цветоводство (253)
• для деток (232)
• тапочки, следки (228)
• жаккард (228)
• БУМАЖНАЯ КРАСОТА (150)
• ОТКРЫТКИ (149)
• гороскопы (142)
• кино (140)
• ИНТЕРЬЕР (127)
• религия (122)
• позитив (108)
• АНГЕЛЫ (107)
• бисероплетение (102)
• ПИРОЖКИ (93)
• болеро (91)
• канзаши (84)
• ТРАФАРЕТЫ (84)
• ПЕЧЕНКА (82)
• аппликация (79)
• Фотография (уроки) (60)
• пинетки (42)
• сочетание цветов (41)
• ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК (38)
• по-корейски (37)
• ткань+вязание (31)
• нумерология (30)
• сало (27)
• палантины (22)
• лапша, клецки (13)
• МАКРАМЕ (9)
• супы (6)
• мои работы (6)
• одежка на ножки (3)
• условные обозначения (2)
• сочетание цветов (1)
• варежки. митенки. перчатки (533)
• вязание для мужчин (506)
• головные уборы (3535)
• шапочки спицами (1280)
• детские спицами (340)
• береты спицами (111)
• шапочки крючком (91)
• основы вязания (90)
• двойная щарочка (81)
• комплекты (73)
• береты крючком (54)
• повязки спицами (52)
• детские крючком (51)
• бриош (49)
• панамки (14)
• косынки (5)
• для дома (1255)
• полезные советы (365)
• коврики (281)
• чистота (148)
• прихватки (201)
• для КОМПА (537)
• фоны (122)
• схемы для дневника (100)
• уроки (71)
• рамочки (47)
• анимация (24)
• жакеты. кардиганы (2167)
• жилеты. безрукавки (570)
• идеи (без описания) (147)
• карнавальные костюмы (87)
• кофточки. пуловеры (1829)
• красота и здоровье (548)
• народная медицина (225)
• маникюр (19)
• КУЛИНАРИЯ (5987)
• бутерброды,закуски (865)
• блины, оладьи (400)
• торты (325)
• из курицы (288)
• из фарша (246)
• напитки (169)
• супы борщи (135)
• картошка (119)
• рыба (111)
• приправы (73)
• Вареники, пельмени (67)
• каша (65)
• из творога (45)
• из фарша (9)
• печенье (3)
• пицца (1)
• без выпечки (1)
• выпечка (1241)
• консервирование (407)
• оформление блюд (264)
• Салаты (1291)
• носки. гольфы. гетры (680)
• пледы. покрывала (404)
• подарки (270)
• праздники (3518)
• свадьба (257)
• 8 Марта (249)
• день святого Валентина (145)
• сервировка (10)
• День медика (8)
• тосты (1)
• День рождения, юбилей (438)
• Новый год (1747)
• Пасха (326)
• прически (63)
• скатерти. салфетки (1211)
• сумки спицами и крючком (139)
• топы, майки (538)
• шарфы. шали (1181)
• как красиво завязать (27)
• шитье (226)
• юмор, афоризмы (2885)
• стихи (2148)
• мудрости (276)
• притчи (42)

—Цитатник

Картинки для вырезания на окно с Тигром https.

Картинки и фото с символом 2022 года — Чёрным Водяным Тигром .

Рамочка Новогодняя Ваш текст Ваш текст

Техника бриошь спицами Техника бриошь стала очень популярна в последнее время.И в связи с тем.

Создаем объемную снежинку Плавно снежинка спустилась в ладонь, Шепчет тихонько: &laqu.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Ах, эти булочки! 25 способов формования домашних сдобных булочек! Формуем простые и сахарные булочки

Суббота, 27 Февраля 2021 г. 07:15 + в цитатник

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО:
• 0,5 л теплого молока
• 14 г сухих или 40 г свежих дрожжей
• 1 ч.л. соли с горкой
• 200 г сахара
• 2 ст.л. коньяка или водки
• 2 яйца + 2 белка
• 2 г ванилина
• 100 г растопленного сливочного масла
• 30 г растительного масла
• 1,1-1,2 кг муки в/с

ДЛЯ СМАЗКИ:
• 2 желтка
• 3 ст.л. молока
• 40 г сливочного масла

Дополнительно:
• Растительное масло
• Сахар
• Корица

Выход теста: 2 кг, 25-30 булочек
Выпечка: t 190°C 16-18 минут

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

Как сделать очень красивые домашние булочки и десерты. Способы формовки булочек из дрожжевого теста с видео

Красивые булочки- вкусные булочки. Десерт -это вкусное лакомство и приравнивается к деликатесам, поэтому обязательно должен быть красивым, изящным и даже уникальным. Ведь он готовится с целью порадоваться, создать атмосферу праздника.

Научиться делать привлекательные булочки очень просто. Достаточно повторить последовательность раскатывания способом, который вам понравился. В этой статье есть фото и видео, собрано огромное количество способов формовки выпечки из дрожжевого теста. Освоив пару способов, вы сразу почувствуете себя профессионалом и будете готовить очень красивую и так притягательную домашнюю выпечку.

Красивый глянцевый вид должен быть обязательно. Делайте его любым известным способом: взбитым яйцом, молоком, сладким сиропом. Ваша выпечка будет самой вкусной.

В булочках ценится четко выраженный рисунок , нерасплывчатая форма.

Бывает так, что тесто удалось и начинка получилась, а внешний вид не презентабельный. И настроение уже не то, какое ожидалось, и перед гостями неудобно, приходится оправдываться вместо того, чтобы слушать слова восхищения и признания вашего кулинарного таланта. Современные кондитеры и хлебопеки пользуются различными резаками, ножницами, силиконовыми ковриками. Все эти предметы у большинства из нас есть, но самыми главными инструментами служат ваши руки. Ловкость и сноровка в переплетениях, сплетениях, аккуратность вам понадобиться для красивой выпечки.

Многие способы формовки вам знакомы, а другие могут вас вдохновить на создание своей фирменной выпечки. Вы дадите ей название и история домашних булочек будет продолжаться с вашим участием. Удачной кулинарии!

Как легко научиться печь самые красивые булочки из дрожжевого теста. 20 способов формовки сдобный домашней выпечки в духовке

Каждая хозяйка стремиться стать искусной мастерицей в домашней кулинарии. Согласитесь приятно слышать комплименты, когда блюдо вызывает восторг у окружающих. И первое, на что обращают внимание, это внешний вид блюда. Особенно если это касается десертов и выпечки из дрожжевого теста.

Поэтому каждая хозяйка обязана самосовершенствоваться в кулинарной науке и искусстве приготовления. У нее должен быть свой стиль,шарм блюд и их оформления. Если хотите фирменный почерк, который не с кем не спутаешь.

Здесь представлены 20 способов раскатывания пирогов и булочек с начинкой и без. Найдите варианты, которые придутся вам по душе, будут отвечать вашему вкусу. Освойте несколько способов и вы не будете ломать голову что приготовить к чаю. Один и тот же рецепт приготовленный по разному, будет восприниматься как новый.

Подробное изготовление таких булочек представлено в этом видео:

Как сделать красивые плетеные и слоеные булочки всем на удивление видео

В каждой культуре народов есть свои фирменные булочки: французике, итальянские, испанские, шведские и т. д. Но порой отличаются они именно способами раскатывания и формой. Например, французские булочки похожи на улитки — слоеные синнабоны с кремом. Это легко повторить, и сделать свой вариант сложной улитки с ягодой внутри.

Интересные слоеные варианты формирования булочек в этом видео:

Прекрасный цветок с начинкой. Получается у всех. раскатывается лепешка и в середину выкладывается начинка. Края лепешки защипываются в середине, и она еще раз раскатывается в круг. Ножницами разрезается на лепестки, а затем парами выворачиваются друг к другу. Форма очень хорошо сохраняется при выпечки.

Идеи для выпечки при помощи японской палочки, которую можно заменить любой друг , подходящей для этой цели, например, карандаш. Конечно тесто, представленное в примерах, отличается от дрожжевого и не позволят вам сделать так тонко, да и в процессе выпечки оно увеличится в 2 раза. Форма будет изменена… И все же очень любопытно повторить. замешав плотное и эластичное тесто.

Вариант объемной булочки в форме сердца. Раскатанную тонко лепешку разрежьте на 4 равные части. Наложите их друг на друга и полукруглый край слепите при помощи палочки. Затем заверните полученные края к середине. Острый край положите сверху и таким же образом палочкой прижмите полученную булочку. Остается только пальцами прижать противоположные края и выложить на противень.

Разрезанные на полоски, круги тесто накладывается друг на друга и при помощи палочек прижимается и склеивается. Получаются вот такие варианты булочек.

Розочка из нарезанных полосок теста. очень простой и доступный вариант.

Бабочка по этой технологии.

Фантазийный цветок из кругов, сложенные пополам и подвернутыми краями. Сложить друг к другу и соединить при помощи палочек.

Простой и эффектный способ. раскатанное тесто скрутить в рулет и нарезать тонко. Соединить все фрагменты палочкой, чтобы все они были соединены в середине.

Этот способ отлично сохранит форму дрожжевого теста и не разочарует, когда тесто поднимется.

Подробности в этом видео:

Современные способы раскатывания и формирования булочек из дрожжевого теста фото и видео

По мимо традиционный формовки выпечки, современные пекари выдумывают все новые и новые способы выпечки сдобных булочек из дрожжевого теста. Это всевозможные рыбки, мишки, ромашки.

Чтобы булочка была красивой обязательно смазывайте ее до того как поставить в духовку взбитым яйцом, или молоком. А после выпечки сладким сиропом из сахара или сахарной пудры с водой. Тогда они будут блестящими и красивой золотистой корочкой.

Калачики… Сколько рецептов этих булочек без серединки. Ценятся они из-за хрустящей корочки, которая обнимает эту булочку со всех сторон. Политые и посыпанные маком, сахаром, глазурью из молока с сахарной пудрой или шоколадом. Это те еще лакомство. Такой уникальный способ выпечки знают все, а вот как сделать ее еще и красивой? Смотрите в видео:

Милые зайки с глазками из сушеных ягод или черного перца.

Отличная форма для ватрушек

Такие забавные булочки вы можете посмотреть в этом ролике:

Вот еще несколько очень интересные идеи для формирования выпечки в духовке:

Подробнее в этом видео:

Способы раскатывания фантазийных булочек из дрожжевого теста цветочки и ромашки с сосисками. Красивая домашняя выпечка на скорую руку

Сладкая выпечка и ее форма во многом слоеная и перекрученная в жгуты. А вот не сладкая больше тяготеет к наложению друг на друга и выщипыванию различными способами.

Тесто раскатайте в прямоугольник. Нарежьте на полосы, а затем надрежьте края, которые расплющите вилкой и защипните в виде лепестков. На край положите кусочек сосиски и заверните рулетом. Разрежьте его пополам. Каждую его часть поставьте на стол срезом и расправьте лепестки.

Как испечь такие булочки можно посмотреть в этом видео:

Самые простые в изготовлении формы булочек из дрожжевого теста

Всевозможные рогалики, розочки, открытые булочки с начинкой, которую так трудно удержать во время приготовления. Легко можно это сделать если подобрать и освоить технику раскатывания форм булочек из дрожжевого теста, которая вас никогда не подведет. И вам не придется говорить гостям и домашним, что хоть и неказистые булочки, но вкусные.

Красивые плетеные булочки с начинкой из дрожжевого теста — способы раскатывая и формирования видео

Плетеные булочки отлично сохраняют рельеф во время подъема теста и выпечки. Получаются они путем нарезки раскатанной лепешки на ленточки и складывания их определенным образом. Иногда их перекрещивают между собой или выкладывают перевивая каждую как веревочку.

такте булочки можно приготовить как с начинкой так и без нее. немного аккуратности и терпения и вы как художник сотворите свои красивейшие булочки. Они станут вашими фирменными!

Источник